701169
61
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/80
Pagina verder
Melocotones
Pelar si lo desea, cortar a la mitad
y retirar el hueso. También se
pueden cortar en cuartos o
rodajas de ¼".
Igual a
Manzanas
6-10 (rodajas)
36-48 (mitades o
cuartos)
Peras
Pelar, retirar el corazón y cortar
en rodajas de ¼" de grosor.
Igual a
Manzanas
7-13
Piña
Pelar, retirar el corazón y cortar
en rodajas de ¼" de grosor.
Ninguno
5-12
Ciruelas/Pas
as
Cortar a la mitad o en cuartos y
retirar el hueso.
Ninguno
8-15
Ruibarbo
Recortar y desechar las hojas,
cortar el pedúnculo en rodajas de
¼" de grosor.
Ninguno
6-9
Fresas
Retirar la coronilla de hojas, cortar
a la mitad o en rodajas de ¼" de
grosor.
Ninguno
6-12
VERDURAS
Las verduras se secan mucho más rápido que las frutas. Al final del período de secado, la
deshidratación es más rápida, por lo tanto, revise las verduras más a menudo durante la
última etapa para evitar que se sequen demasiado. Los alimentos toman un color marrón
cuando se secan excesivamente. Para deshidratar verduras pequeñas, tales como guisantes
o zanahorias, se recomienda colocarlas sobre una tela metálica en las bandejas. La tela
metálica ayuda a que las verduras más pequeñas no caigan a través de las rendijas de la
bandeja mientras se deshidratan. Consulte la sección “Utilización de telas metálicas
antiadherentes” para mayor información.
Selección y preparación
Lave bien las verduras para eliminar residuos y suciedad. Seccione las verduras y deseche
las porciones fibrosas o leñosas, así como las partes magulladas o en mal estado. Pélelas y
fracciónelas según el modo de preparación sugerido en la “Guía para la deshidratación de
verduras” que se ofrece a continuación. Corte las verduras en rodajas o trozos de tamaño
uniforme. Consulte la próxima sección para saber cuál es el tratamiento previo adecuado
para cada tipo de verdura.
Tratamiento previo
El proceso de escalde implica someter las verduras a una temperatura suficientemente alta
para desnaturalizar las enzimas. El escalde es necesario para inhibir las reacciones
enzimáticas que causan descoloración y pérdida del sabor durante la deshidratación y el
almacenamiento. También relaja las membranas del tejido vegetal, lo que facilita el escape
de la humedad durante el secado y su entrada durante la deshidratación. El escalde se
puede realizar en agua o al vapor. El escalde en agua causa una mayor pérdida de
nutrientes, pero es más rápido que al vapor y el calor penetra más uniformemente.
Escalde al vapor: Llene una olla grande con agua y póngala a hervir hasta ebullición.
61

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw H.Koenig DSY700 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van H.Koenig DSY700 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,21 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info