702007
82
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/86
Pagina verder
serviti.
A vapore 3-3½ minuti
Carote
Sbucciare ed eliminare le
estremità. Tagliare in fettine
spesse da 0,3 a 0,6 cm.
In acqua 3 minuti
A vapore 3-3½ minuti
4-10 ore
Cavolfiore
Tagliare in pezzi pronti per essere
serviti.
In acqua 3-4 minuti
A vapore 4-5 minuti
5-8 ore
Sedano
Rimuovere le estremità. Tagliare
in fette spesse 0,6 cm.
In acqua 2 minuti
A vapore 2 minuti
2-4 ore
Granoturco
Sbucciare e rimuovere la seta.
Sbollentare e rimuovere il mais
dalla pannocchia.
In acqua 1½ minuti
A vapore 2-2½ minuti
6-10 ore
Funghi
Lavare e tagliare in fette spesse
0,9 cm.
Nessuno
2-6 ore
Cipolle
Rimuovere la buccia. Tagliare
l’estremità superiore e la radice.
Tagliare in fette spesse 0,6 cm.
Nessuno
3-7 ore
Piselli
Sgusciare.
In acqua 2 minuti
A vapore 3 minuti
5-9 ore
Peperoni
Rimuovere gambo, torsolo e
divisioni interne. Tagliare in strisce
spesse 0,6 cm.
Nessuno
5-10 ore
Patate
Sbucciare e tagliare in fette
spesse 0,6 cm.
In acqua 5-6 minuti
A vapore 6-8 minuti
4-8 ore
Zucca estiva e
zucchina
Rimuovere le estremità. Tagliare
in fette spesse 0,6 cm.
In acqua 1½ minuti
A vapore -3 minuti
4-6 ore
Pomodori
Sbucciare, se lo si desidera.
Tagliare in fette larghe 1,9 cm.
Nessuno
6-11 ore
Usi
Gli ortaggi essiccati hanno un sapore e una consistenza unici e sono gli ingredienti migliori per zuppe,
spezzatini, stufati e salse piuttosto che contorni. Quando vengono utilizzati nelle zuppe, gli ortaggi
essiccati possono essere aggiunti senza essere prima messi a mollo. Gli ortaggi essiccati utilizzati
per altri tipi di piatti devono essere essere messi a mollo prima di cucinare. Per metterli a mollo,
iniziare con 1 tazza e mezzo o 2 di acqua bollente per ogni 230 g di verdura essiccata, lasciare a
mollo per 1 o 2 ore o fino a che gli ortaggi saranno ritornati alla misura che avevano prima di essere
essiccati. Se necessario, aggiungere altra acqua durante il procedimento. Successivamente,
cuocere la verdura a fuoco lento nella stessa acqua, facendo sì che l’acqua rimanente evapori.
Essiccazione delle erbe
Essiccare erbe fresche permette di avere una fornitura di erbe pronte per essere
usate durante tutto l’anno. Per mantenere il sapore migliore, si raccomanda di
essiccarle alle temperature più basse (95°F o 35 °C).
Selezione e Preparazione
Per l’essiccazione, scegliere le erbe appena prima che si siano aperti i primi fiori, in
questo modo saranno più saporite. Il momento migliore per coglierle è di primo
mattino appena dopo che la rugiada è evaporata. Risciacquare le foglie e i gambi in
acqua fresca per rimuovere polvere o insetti, quindi scuotere delicatamente per
rimuovere l’acqua in eccesso. Rimuovere foglie o gambi marci e ammaccati.. Le erbe
con le foglie lunghe, come basilico, salvia e menta, dovrebbero essere rimosse dal
gambo al fine di velocizzare il processo di essiccazione. Le erbe con le foglie piccole
possono essere lasciate attaccate al loro gambo e rimosse dopo l’essiccazione.
82

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw H.Koenig DSY500 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van H.Koenig DSY500 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,69 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info