702007
83
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/86
Pagina verder
Posizionare le erbe su una superficie a rete aiuterà a evitare che cadano attraverso le
grate dei vassoi durante l’essiccazione.
Determinazione della secchezza
Le erbe sono essiccate al punto giusto quando sono croccanti e si sbriciolano
facilmente. Si veda la “Guida all’essiccazione delle erbe” sottostante e iniziare a
controllare le erbe dall’inizio del tempo medio di essiccazione. Rimuovere alcune erbe
da ciascun vassoio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Se le erbe non si
sbriciolano facilmente, ricontrollare ogni ora.
Imballaggio e conservazione
Le foglie essiccate si conservano meglio intere, per poi essere sbriciolate quando
necessario. Seguire le istruzioni presenti nel paragrafo “Imballaggio e conservazione”
a pagina 4.
Usi
La maggior parte delle erbe secche è dalle 3 alle 4 volte più forte delle erbe fresche,
pertanto quando si utilizzano per una ricetta che richiede erbe fresche, usare da 1/4 a
1/3 della quantità richiesta dalla ricetta.
GUIDA ALL’ESSICCAZIONE DELLE ERBE
Essiccare le erbe a 95 °F o 35 °C.
Tempo medio di
essiccazione
Tipologia di erba
Tempo medio di
essiccazione
10-15 ore
Foglie di menta
9-14 ore
5-7 ore
Foglie di origano
9-12 ore
9-15 ore
Foglie di
prezzemolo
6-8 ore
6-8 ore
Foglie di rosmarino
8-12 ore
3-5 ore
Foglie di salvia
12-16 ore
3-5 ore
Foglie di
dragoncello
5-7 ore
9-12 ore
Foglie di timo
4-6 ore
Rompere le venature per velocizzare l’essiccazione
Preparazione di strisce di carne essiccata
La carne essiccata fatta in casa è un prodotto saporito, popolare soprattutto tra gli
appassionati di sport all’aperto perché è leggera e facile da trasportare. Le strisce di
carne essiccata possono essere preparate utilizzando quasi tutti i tipi di carne, inclusi
il manzo, il maiale o il cervo.
Quando si maneggia la carne, è necessario osservare alcune precauzioni di
sicurezza sul cibo.
. Lavare le mani prima e dopo aver maneggiato la carne cruda.
. Tenere la carne in frigorifero o nel freezer fino a che è pronta per l’uso.
. La carne cruda e il suo succo dovrebbero essere tenuti lontani dagli altri alimenti.
Lavare taglieri, utensili, banconi, ecc. con acqua calda e sapone dopo essere stati in
contatto con la carne cruda. Dopo il lavaggio, sterilizzare con 1 cucchiaio di
candeggina per ogni 4 litri di acqua. Far sì che la superficie si asciughi.
. Fare marinare la carne in frigorifero. Gettare la marinata dopo che la carne è stata
rimossa.
. Tenere separate la carne cruda e la carne essiccata.
Preparazione della carne essiccata dalle strisce di carne
Selezionare le parti magre delle carni, come il lombo, la fesa e la coscia del manzo e
83

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw H.Koenig DSY500 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van H.Koenig DSY500 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,69 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info