457867

Fagor Fagor Handleiding

38
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/68
Pagina verder
38
Carne de res y de ave
• Saque toda la grasa visible de la
carne de res o de ave. Si prepara un
trozo completo de carne, como un
asado, córtelo de manera que
quepa en la olla sin tocar los costa-
dos. La carne cortada en pedazos
pequeños se cocina más rápido.
• Para obtener mejores resultados, dore
la carne de res o de ave en 2 a 3
cucharadas de aceite vegetal o de
oliva, en la olla a presión, sin poner la
tapa y antes de agregar los otros
ingredientes. No sobrecargue la olla
dore la carne en grupos si es encesa-
rio. Deje escurrir el exceso de grasa y
comience según lo indica la receta.
• Siempre cocine la carne de res o de
ave con al menos 1/2 taza de líquido.
Si el tiempo de cocción excede los 15
minutos, use 2 tazas de líquido. Las
carnes con conservantes o saladas
deben quedar cubiertas por el agua.
• Nunca llene la olla a presión más de
la mitad de su capacidad.
• Cuando prepare caldo concentrado o
sopa, ponga todos los ingredientes
en la olla a presión y agregue agua
hasta la mitad de su capacidad.
• Los tiempos exactos de cocción,
varían de acuerdo con la calidad y
con la cantidad de carne de res o
de ave que se cocina. A menos que
la receta indique algo diferente, los
tiempos de cocción proporcionados
son para 3 libras de carne de res o
de ave. Asimismo, mientras más
grueso sea el corte de carne, más
largo será el tiempo de cocción.
• Después del tiempo de cocción, deje
que la presión disminuya naturalmente.
• Cuando cocine carne de res o de ave
con vegetales, comience por cocinar
la carne en caldo u otro líquido. Reste
del tiempo de cocción recomendado
para la carne de res o de ave, el tiem-
po de cocción del vegetal que demo-
ra más en cocinarse. Cocine la carne
a presión durante ese tiempo. Elimine
la presión de la olla usando el método
de enfriado rápido. Abra la olla y
agregue los vegetales. Continúe coci-
nando a presión por el tiempo de
cocción recomendado para los vege-
tales. Elimine la presión de la olla
usando el método de enfriado rápido.
Verifique los aliños. Si desea agregar
vegetales de cocimiento rápido,
como arvejas u hongos, no los cocine
a presión con los otros vegetales.
Agréguelos a la olla antes de servir y
hiervalos sin cubrir la olla con la tapa
hasta que estén listos.
CARNE DE RES TIEMPO DE COCCION NIVEL DE
Y DE AVE APROXIMADO PRESION
Carne de res/ternara, asado o (brisket) 35 - 40 minutos Alto
Carne de res/ternera, (shanks)
de 1 pulgada y media de ancho 25 - 30 minutos Alto
Carne de res/ternera,
cubos de 1 pulgada, 1 libra y media 10 - 15 minutos Alto
Carne de res, carne mechada, 2 libras 10 - 15 minutos Medio
Carne de res, albóndigas, 1-2 libras 5 - 10 minutos Medio
Carne de res, cecina 50 - 60 minutos Alto
Cerdo, asado 40 - 45 minutos Alto
Cerdo, costillas, 2 libras 15 minutos Alto
Cerdo, pierna ahumada, 2 libras 20 - 25 minutos Alto
Cerdo, jamón, trozos 20 - 25 minutos Alto
Cordero, pierna 35 - 40 minutos Alto
Cordero, cubos de 1 pulgada, 1 libra y media 10 - 15 minutos Alto
Pollo, entero, 2-3 libras 12 - 15 minutos Alto
Pollo, en presas, 2-3 libras 8 - 10 minutos Alto
Gallinas de Cornualles, dos 8 - 10 minutos Alto
Sopa o caldo concentrado de carne
de res o de ave 10 - 15 minutos Alto
Mariscos y pescados
• Limpie y destripe el pescado.
Saque toda espina visible.
• Refriegue y enjuague las conchas en
agua fría. Ponga las almejas y los
mejillones a remojar en una fuente de
agua fría con el jugo de un limón,
durante una hora, para sacarles la
arena.
interior 19/4/07 14:50 Página 38
… 38 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Fagor-Fagor

Zoeken resetten

6

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Fagor Fagor bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Fagor Fagor in de taal/talen: Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,45 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Fagor Fagor

Fagor Fagor Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 5 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info