663884

EdgeCraft Chef-s Choice - Professional 130 Handleiding

11
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
SUGGESTIONS
1. Always clean all food, fat and foreign materials from knife before sharpening or
resharpening. If soiled, wash the blade before sharpening.
2. Use only light downward pressure when sharpening – just enough to establish secure
contact with the abrasive disk.
3. Always pull the blade at the recommended speed and at a constant rate over length of blade.
Never interrupt or stop the motion of the blade when in contact with the abrasive disks.
4. Always alternate pulls in right and left slots (of any stage used). Specialized Japanese blades
are an exception and are sharpened primarily on one side (beveled side) of the blade.
5. The edge of the knife blade, while sharpening, should be held in a level position relative
to the top of the counter or table. To sharpen the blade near the tip of a curved blade, lift
the handle up slightly as you approach the tip so that the edge, as it is being sharpened, is
maintained “level” to the table.
6. Used correctly, you will find you can sharpen the entire blade to within
1
/8” of the bolster
or the sharpener handle. This is a major advantage of the Chef’sChoice
®
Model 130 com-
pared to other sharpening methods – especially important when sharpening chef’s knives
where you need to sharpen the entire blade length in order to maintain the curvature of the
edge line. If your chef’s knives have a heavy bolster near the handle extending to the edge,
a commercial grinder can modify or remove the lower portion of the bolster so that it will
not interfere with the sharpening action, allowing you to sharpen the entire blade length.
7. To increase your proficiency with the Chef’sChoice
®
Model 130, learn how to detect a burr
along the edge (as described previously). While you may be able to sharpen well without
using this technique, it is the best and fastest way to determine when you have sharpened
sufficiently in Stage 1. This will help you avoid over-sharpening and insure incredibly sharp
edges every time. Cutting a tomato or a piece of paper is a convenient way of checking for
blade sharpness.
8. Do not attempt to use the Professional Sharpening Station
®
to sharpen or steel either
ceramic knives or scissors.
9. You will find that you can sharpen to better than factory sharpness or put a steeled edge on
a variety of your metal knives regardless of brand including, Wüsthof, Henckels, Sabatier,
Chicago Cutlery, Lamson and Goodnow, Global, Russel Harrington, Forshner, Chef’sChoice,
Messermeister, Mundial, Viking, Cuisinart, Kitchen Aid and many, many more.
10. Keep your fingers clear of the blade edge at all times.
NORMAL MAINTENANCE
NO lubrication is required for any moving parts, motor, bearings or sharpening surfaces. There
is no need for water on abrasives. The exterior of the sharpener may be cleaned by carefully
wiping it with a soft, damp cloth. Do not use detergents or abrasives.
Once a year or so as needed, you can remove metal dust that will accumulate inside the
sharpener from repeated sharpenings. Remove the small rectangular clean-out cover that
covers an opening on the underside of the sharpener. (See Figure 11). You will find metal
11
… 11

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice - Professional 130 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice - Professional 130 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,21 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info