663878
6
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
6
This unique 3-Stage design gives you an edge of remarkable sharpness and, because of
the triple angle bevel it creates on each facet, you will note knives stay sharp longer.
The following sections describe the general procedures for optimal sharpening in each
stage and suggest how you can optimize the edge for your intended uses.
Unless you do a lot of heavy duty cutting you will need to use Stage 1 only once in a while.
One of the important advantages of using the EdgeSelect Sharpening Module is that you
can strop and polish your knives to razor sharp edges as often as needed and yet
experience little knife wear compared to older sharpening methods. Resharpening can
usually be done in Stage 3. Occasionally you will need to use Stage 2 for resharpening.
Use Stage 1 only for the heaviest duty applications (see Resharpening Section.)
The Chef’sChoice
®
Model 2100 EdgeSelect Sharpening Module is equipped with a
manually activated diamond dressing accessory that can be used if necessary to remove
any accumulated food or sharpening debris from the surface of the polishing/stropping
disks. In order to minimize the need for dressing, we strongly urge you to clean knives each
time before sharpening them. By doing so, you will be able to go months before you need
to “dress” these disks. Only when you sense a distinct decrease in polishing efficiency will
there by any need to use this convenient feature described further in a subsequent section.
The sharpening and honing disks are spring-loaded on their drive shaft to provide an
optimum sharpening pressure that ensures rapid yet uniform sharpness along the length of
the edge and minimizes the potential for gouging the edge.
Each sharpening Stage is equipped with knife hold down springs that are positioned over
the sharpening disks to provide a spring action that holds the face of your knife securely
against the precision guide planes in the right and left slots of that stage during sharpening.
Unless you have special blades designed to be sharpened primarily on one side of the edge
(such as Japanese Kataba blades) you will want to sharpen equally in the right and left
slots of each stage you use. This will ensure the edge is symmetrical and will cut straight
at all times.
When sharpening in any stage, the knife should, on sequential strokes, be pulled
alternately through the left slot and the right slot of that Stage. Generally only one
pull in the left and one in the right slot will be adequate in each stage; with duller blades
you may need to make two pairs of pulls in a given stage (see subsequent sections for
more detail). Always operate the sharpener from the front side. Hold the blade horizontal
6

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2100 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2100 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,37 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info