663876
7
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
4. Repeat Step 3 on each side of Stage 1, alternating in the right and left slots until you can
feel a uniform burr along the entire length of the knife.
5. Each pull should take about 4 to 6 seconds for an 8” knife. As you approach the tip of the
knife, lift the handle slightly to keep that part of the edge parallel to the table. Continue to
rest the edge lightly on the front Edge Stop Plate.
6. Normally 2-3 pairs of alternating pulls in Stage 1 will be sufficient to create a burr, unless
the knife is very dull or has been sharpened with a traditional steel since the last sharpen-
ing with the Model 2000. In the latter case, 5 or more pairs of alternating pulls in Stage 1
may be required to reform the edge facets and develop a burr. If you have difficulty creating
a burr, pull the blade through the slots at a slower rate. Going slower is more helpful than
many pulls.
7. When you confirm that a burr is formed along the entire edge length on each successive
pull, move to Stage 2.
Honing-Stage 2
1. MAKE CERTAIN THE KNIFE IS FREE OF FOOD, FAT OR OIL. Facing the front of the sharpener,
place the knife in one slot of Stage 2 as shown in Figure 7 with the face of the knife blade
lying flat against the Blade Guide.
2. Move the knife into the slot downward and forward until it engages the honing disk.
The knife edge should be gently seated on the Edge Stop Plate as it is pulled toward you.
3. Repeat Step 2 on each side of Stage 2, alternating in the right and left slots for
approximately 3 pulls on each side.
4. Each pull should take about 4 to 8 seconds for an 8” knife. Again, as in Stage 1, slightly lift
the handle as you approach the tip area, but continue to keep the edge in light contact with
the Edge Stop Plate.
5. Generally 3 alternating pairs of pulls are sufficient. Test the edge for sharpness by cutting a
piece of paper or slicing a tomato and, if it is less than razor sharp, pull several more times
in each slot of Stage 2. If the knife is not ultra-sharp, return to Stage 1 and develop a burr
before repeating the honing sequence.
Figure 7. Honing in Stage 2 - Alternate pulls in left and
right slots to create the final bevel. Knife edge rests
lightly on Edge Stop Plate.
7
7

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2000 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2000 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,25 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info