663876
6
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
6
After developing a burr in Stage 1, the knife edge is honed in Stage 2. Using the same pro-
cedure as in Stage 1, the knife is pulled through, alternating in the left and right slots. The
angle guides in this stage are set at a slightly larger angle than Stage 1, thus developing
double-beveled facets along each side of the edge. The facet formed in this stage is very
narrow and might best be described as a micro-bevel immediately adjacent to the edge
itself. Normally only three pairs of alternating pulls in Stage 2 are sufficient. You will now
find no trace of a burr and the edge will be extremely sharp.
Caution: The resulting edge is likely to be much sharper than you are accustomed to
and must be handled with great care to avoid personal injury.
The sharpening and honing disks have a normal life of about 3000 resharpenings. You will
observe a 2 to 3 fold decrease in the aggressiveness of the diamond wheels during this time.
Replacement sharpening modules are available from your distributor or the factory.
OPERATING PROCEDURE
Sharpening - Stage 1
1. Turn the sharpener on. CLEAN THE KNIFE BEFORE SHARPENING. Accumulation of fat or
grease on sharpening disk will reduce its effectiveness.
2. Stand facing the front of the sharpener (facing the on/off switch side). Place the knife in
Stage 1 in the slot between the plastic spring guide and the knife Blade Guide as shown in
Figure 7, making sure the face of the knife blade is resting flat against the Blade Guide. You
can start in either the right or left slot, but always alternate slots after each pull.
3. Move the blade downward in the slot while slowly pulling it toward you until it contacts the
rotating diamond disk. Make sure as you pull the knife down and forward through the slot
that it is fully inserted and its edge rests lightly on the front Edge Stop Plate (as seen in
Figure 6). Apply only just enough downward pressure to make contact with the front Stop
Plate. Additional pressure is unnecessary and counterproductive. Do not be concerned about
resting the knife edge on the Edge Stop Plate; it was designed so that it will not damage the
knife’s edge.
Figure 6. Sharpening in Stage 1: Knife is inserted
between the knife Blade Guide and the plastic spring
until edge rests lightly on Edge Stop Plate.
Plastic Spring
Edge
Stop Plate
Knife Blade
Guide
6

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2000 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice - Commercial 2000 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,25 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info