526111
7
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/31
Pagina verder
7
Nl
men op een hoog vuurtje. Ondertussen het sausje bereiden. In een warmwaterbad, de
eierdooiers en de mosterd kloppen tot een crème-achtig mengsel verkregen wordt.
Hieraan al kloppende enkele eetlepels van de gezeefde bouillon toevoegen. Eventueel
kruiden met peper en zout. De fijn gesneden kervel erdoor roeren. Om te serveren: de
kippefilets bestrooien met vers gemalen peper. Alle ingrediënten op individuele ver-
warmde borden schikken. Eventueel nog op elk bord een ontpit en gepeld schijfje of stuk-
je tomaat leggen, dat eventjes meegestoomd werd.
Weetjes en kneepjes
• Maak dit receptje ook eens met o.a. varkenshaasjes.
Voeg enkele fijngekapte beenderen toe aan de vloeistof alvorens ze aan de kook te bren-
gen. Als je dan tevens meer water gebruikt, heb je meteen ook een prima basis voor
een heerlijke groentesoep.
• Met je “stoom-bouillon” als basis, kan je natuurlijk ook tal van andere heerlijke sausjes
bereiden. Zo smaakt bijvoorbeeld bij gestoomde varkenshaasjes het volgende sausje
overheerlijk: 1 kop gezeefde bouillon samen met 1 kop room laten inkoken tot de
gewenste dikte. Een scheutje Riesling “à cru” – t.t.z. dat men niet meer laat meekoken
– erdoor roeren. Eventueel van het vuur af binden met een eierdooier. Een weinig zou-
ten. Aan dit sausje naar believen fijngesnipperde basilicum en 1 eetlepel roze peperkor-
reltjes toevoegen.
COUSCOUS
Elementen : 1 kookpot of soepketel • 1 stoomkoker
Ingrediënten : 400g grove tarwegries • 4 kippebouten • 500g lamsnek • een weinig olij-
folie • 200g grauwe erwten die 24u in koud water geweekt werden • 2 courgetten
1 rode en 1 groene paprika • 2 grote uien • 250g worteltjes • 2 grote tomaten
1 spaans pepertje • 4 knoflookteentjes • 1 kruidentuiltje (selderij,peterselie, laurier)
1 koffielepel verse oregano • zwarte peper • harissa • paprikapoeder
Saus : ca 300ml sterk geconcentreerde tomatensaus • zwarte peper • harissa
paprikapoeder
Bereidingswijze : De groenten schoonmaken, in stukjes snijden. Elke soort afzonderlijk
houden. De tarwegries in een grote kom doen, 500ml water erover gieten, goed ver-
mengen, ca. 20 minuten laten zwellen. Ondertussen het lamsvlees en de kippebouten met
een weinig olijfolie bruinen in de kookpot. De fijn geplette knoflook, uien, tomaten en het
heel fijn gesnipperde pepertje eraan toevoegen. Laten meebruinen. Kruiden met peper,
zout, oregano en een weinig harissa. Het kruidentuiltje en de uitgelekte erwten erbij voe-
gen. Aanlengen met warm water tot de ingrediënten net onder staan. De kookpot slui-
ten, naar een laag vuurtje overschakelen en het gerecht ca. 30 minuten laten sudderen.
Handleiding stoomkoker 13/05/05 11:15 Page 7
7

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Demeyere Stomer bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Demeyere Stomer in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,04 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info