589890
62
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/84
Pagina verder
62
Italy: MINESTRONE MILANESE
COOKING TIME 10 Min.
INGREDIENTS
2 thick slices streaky bacon • 1 medium onion • 1 celery heart • 1 potato • 1/4 large green cabbage
100 g (1/4 lb) French or runner beans • 3 tomatoes • 2 courgettes • 2 tablespoons olive oil • 2 table-
spoons peas • 9 dl (1 1/2 pt) stock • 1 tablespoon chopped parsley • salt and pepper • 100 g (4 oz)
rice • grated parmesan cheese (can be handed separately)
P
REPARATION
Chop the bacon finely, saving the rinds; slice the onions into strips, the celery and potato into strips 5
cm (2 inch) long, shred the cabbage, cut the beans into thin diagonal slices and peel and chop the
tomatoes. Do not peel the courgettes but slice, remove the seeds and cut into 5 cm (2 inch) strips. Lift
the trivet from the cooker, heat the oil and gently fry the bacon, onions and celery until just turning
brown.
Add all the rest of the vegetables, the bacon rinds, the stock and seasoning and bring to the boil. Put
in the rice, bring to pressure, cook for 10 minutes and allow the pressure to reduce until room tempe-
rature. Taste and correct the seasoning, reheat and serve in individual soup bowls. Serve the cheese
separately.
Italy : O
SSO BUCCO
This recipe should be made well in advance of the meal as it requires to rest for 2-3 hours.
C
OOKING TIME
2 Min.
INGREDIENTS
1,5 kg (3 lb) veal shank or shin, sawn by the butcher into 6 cm (2 1/2 inch) pieces • 2 tablespoons
butter • 3 dl (1/2 pt) marsala (sweet white wine) • salt and pepper • 1 teaspoon of flour • 1 beef or
chicken stock cube • water • risotto to serve separately • 1 clove garlic • 2 or 3 strips of lemon skin
1 tablespoon of chopped parsley
to garnish: 1 tablespoon grated lemon zest
1 tablespoon chopped parsley
1 small teaspoon chopped garlic
P
REPARATION
Tie the veal with thin string so that it will hold together. Lift the trivet from the cooker, heat the butter
and brown the pieces until golden; lift out. Pour in the wine, add the seasoning, bring to the boil; put
back the veal and boil, turning the pieces at least once, until the wine is well reduced. Sprinkle in the
flour, put in the stock cube and sufficient water to cover the pieces. Bring to pressure and cook for 20
minutes. Allow the pressure to reduce at room temperature and leave to stand for 2-3 hours.
About three quarters of an hour before the meal, use the pressure cooker to cook the risotto and
keep hot.
Add the garlic and the lemon peel to the osso bucco and let simmer for some time.Lift the pieces on
to a hot serving dish, remove the clove of garlic and the lemon peel and boil the sauce until desired
thickness, coating consistency. Pour over the meat, garnish with mixed lemon zest, parsley and garlic
and serve the risotto separately.
Handleiding Snelkoker 28/01/05 14:41 Page 62
62

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Demeyere-Pressure-Cooker

Zoeken resetten

  • Ik heb een Demeyere Aircontrol 4 lt snelkookpan. Het betreft uw productnr. 85299. Bij aankoop in de kookwinkel bleek achteraf dat er géén handleiding meegeleverd was. Diverse malen getelefoneerd met winkelier. Toezending toegezegd. Nooit ontvangen.

    KUNT U MIJ DEZE HANDLEIDING WEL TOESTUREN OF E-MAILEN?? Gesteld op 19-10-2022 om 11:10

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Demeyere Pressure Cooker bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Demeyere Pressure Cooker in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 4,57 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info