207
2. Verdeel het deeg in 30 stukjes. Rol elk stukje tot een staafje van 20 cm. Schik de grissini op een onder-
linge afstand van 2,5 cm op de ovenplaat. Dek af en laat het deeg 30 minuten rijzen of totdat het opbolt.
3. Klop het eiwit los met het water en strijk het over de de grissini, voeg vervolgens het sesamzaad toe.
Bak 25 minuten of totdat de grissini goudbruin zijn.
Voor 30 grissini
BROODJES
Deeg
Water 250 ml
1 ei van 60 g
2 lepels olie
1
/
2
lepeltje zout
1
/
4
maatbeker suiker
Meel 520 g (3
1
/
4
maatbeker)
2
1
/
2
lepeltjes actieve droge gist
Garnering
Boter, gesmolten
1. Verwijder al het deeg uit het bakblik. Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Verwarm de over voor tot
180°C
2. Verdeel het deeg in 15 stukjes. Rol elk stukje tot een bol. Leg ze op de ovenplaat.
Dek af en laat ze 30 minuten rijzen of totdat het volume verdubbeld is.
3. Bestrijk met boter. Bak 15 minuten.
KAASBROOD
Ingrediënten
3 eieren van 60 g
3 lepels olie
Water 425 ml
Kaas, geraspt,
1
/
2
maatbeker
Sesamzaad, 1
1
/
2
lepeltje
1 lepel maanzaad
1 lepel uit, fijngehakt
2 lepels suiker
1 lepeltje zout
Meel van bruine rijst 100 g
Meel van ongepelde rijst 200 g
2
1
/
4
lepeltjes actieve droge gist
KARAMELTAARTJES
Deeg
Water 250 ml
2 lepels olie
1 ei van 60 g
1
/
2
lepeltje zout
2 lepels suiker
Meel 520 g (3
1
/
4
maatbekers)
2
1
/
2
lepeltjes actieve droge gist
Vulling
Gesmolten boter, 80 g
1
/
2
maatbeker bruine suiker
2 lepeltjes kaneel
