183
HOOFDSTUK 5: RECEPTEN
PIZZA
Ingrediënten: 500 gr deeg voor pizza, 1 mozzarella, 1 doos gepelde tomaten, oregano, 50 gr gekookte
ham, zout.
Werkwijze: De oven voorverwarmen op 200°C (functie FAN). Gebruik maken van het laag rooster. Onder-
tussen het deeg uitrollen tot het heel fijn geworden is en op een vlakke en ronde ondergrond leggen (vb.
bodem van een taartvorm). De tomaten, mozzarella in blokjes en plakjes ham toevoegen. Een beetje ore-
gano en een snuifje zout toevoegen; in de oven schuiven en bakken gedurende 30’.
In de automatische functie, de categorie “PIZZA/SAVOURIES - FRESH” (VERSE PIZZA) instellen. Ook in dit
geval het laag rooster gebruiken, maar de oven niet voorverwarmen.
QUICHE LORRAINE
Ingrediënten voor het deeg: 200 gr bloem, 100 gr boter, 1 snuifje zout, ongeveer een glas water.
Ingrediënten voor de vulling: 180 gr gerookt spek,
1
/
4
liter melk, 3 eieren, 150 gr verse room, zout, peper,
muskaatnoot.
Werkwijze: de bloem, het zout en de boter onder elkaar mengen. Het water toevoegen en het deeg
bewerken tot een bol wordt bekomen; 30’ laten rusten op een frisse plek. Het gerookt spek in blokjes snij-
den, in een pyrex doen en in de functie MICRO gedurende 1’30” laten bruin worden op het maximaal ver-
mogen. Vervolgens laten uitlekken en terzijde leggen. Ondertussen de oven voorverwarmen op 160°C in
de functie FAN. Gebruik maken van het laag rooster.
Het deeg uitrollen en in een taartvorm met scharnier doen die eerst werd ingevet en voorzien van een
laagje bloem. Apart de eieren opkloppen, de melk, de room, het zout, de peper en wat muskaatnoot toe-
voegen. Het gerookt spek goed verdelen op het deeg en er de crème op gieten. De taartvorm in de oven
schuiven en bakken gedurende 40 minuten.
In de automatische functie, de categorie “QUICHE - FRESH” (VERSE GEZOUTEN TAARTEN) instellen. Ook
in dit geval het laag rooster gebruiken, maar de oven niet voorverwarmen.
