184
HOOFDSTUK 5: RECEPTEN
LASAGNE
Ingrediënten: 9 vellen pasta met eieren,
1
/
2
liter bechamelsaus, 500 gr bolognaisesaus, 50 gr geraspte
kaas.
Werkwijze: wat bechamelsaus in een vuurvaste schaal doen. Een eerste laag pasta aanbrengen en
bedekken met een dunne maag bechamelsaus, bolognaisesaus en wat geraspte kaas. Drie lagen pasta
aanbrengen en afwerken met de bechamel- en bolognaisesaus. Het geheel bedekken met geraspte kaas.
De vuurvaste schaal op het laag rooster in de oven schuiven en bakken in de functie MICRO (1000W)
gedurende 8 minuten, en vervolgens gedurende nog eens 8 minuten in de gecombineerde functie MICRO
GRILL, tot het voedsel naar wens gegratineerd is.
Indien u voorgekookte pasta gebruikt, bereidt u de lasagne in de gecombineerde functie MICRO GRILL, op
het maximaal vermogen en gedurende 8 minuten.
In de automatische functie, de categorie “PASTA GRATIN - FRESH” (VERSE PASTA IN DE OVEN) instellen.
De pasta wordt altijd voorgekookt en de pyrex wordt op het laag rooster gezet.
FLORENTIJNSE PANNENKOEKJES
Ingrediënten voor de vulling: 200 gr diepvriesspinazie, 250 gr ricottakaas, 1 ei, zout en parmezaanse
kaas.
Ingrediënten voor de pannenkoekjes: 2 eieren, 100 gr bloem, 25 gr margarine, 250 gr melk, zout.
Ingrediënten voor de afwerking:
1
/
2
liter bechamelsaus, tomatenpuree, kaas.
Werkwijze: de spinazie in de pyrex doen, afdekken met transparante folie en in de functie alleen MICRO
op 1000W bereiden gedurende 11 minuten. Uitwringen, fijnmaken en mengen met de rest van de ingre-
diënten voor de vulling. De pannenkoekjes maken; alle ingrediënten onder elkaar mengen en bakken in
een ingevette bakvorm met antiaanbaklaag, in de functie FAN, op 210°C.
De pannenkoekjes vullen, ze samen met de bechamelsaus in de vuurvaste schaal doen en afwerken met de
tomatenpuree (enkele eetlepels volstaan) en de geraspte kaas. Bakken in de oven op het laag rooster, in de
functie COMBIGRILL op 500W en gedurende 8-10 minuten, of tot bovenaan een mooi korstje wordt beko-
men.
In de automatische functie, de categorie “PASTA GRATIN - FRESH” (VERSE PASTA IN DE OVEN) instellen.
De pyrex op het laag rooster zetten.
