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PRINCIPIOS DE LAS MICROONDAS
La energía de microondas se ha utilizado para cocinar y calentar alimentos desde los primeros experimentos
con radar en la Segunda Guerra Mundial. La presencia de microondas en la atmósfera se debe a causas
naturales y a la actividad humana. Las actividades humanas que generan microondas son, entre otras, el radar,
la radio, la televisión, los enlaces de telecomunicaciones y los teléfonos móviles.
FUNCIONAMIENTO DE LA COCCI
ÓN
POR MICROONDAS
TABLAS DE CONVERSIÓN
PESOS
15 g 1/2 oz.
25 g 1 oz.
50 g 2 oz.
100 g 4 oz.
175 g 6 oz.
225 g 8 oz.
450 g 1 lb.
VOLÚMENES
30 ml 1 fl.oz.
100 ml 3 fl.oz.
150 ml 5 fl.oz. (1/4 pt)
300 ml 10 fl.oz. (1/2 pt)
600 ml 20 fl.oz. (1pt)
CUCHARADAS
1.25 ml 1/4 cucharadita
2.5 ml 1/2 cucharadita
5 ml 1 cucharadita
15 ml 1 cucharada
MEDIDAS LÍQUIDAS
.lm 042 =.zo.lf 8 =azat 1
1 pinta = 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.) = 480 ml (UK 560 ml)
1 cuarto de galón = 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.) = 960 ml (UK 1.120 ml)
1 galón = 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.) = 3840 ml (UK 4500 ml)
A continuación pasan por los
recipientes con alimentos y
son absorbidas por las
moléculas de agua de los
alimentos; todos los
alimentos contienen agua en
mayor o menor cantidad.
Las microondas hacen que las moléculas de agua
vibren y de ese modo provocan FRICCIÓN, es decir,
CALOR. Este calor es el responsable de la cocción de
los alimentos. Las microondas también son atraídas
por las grasas y los azúcares, por lo que la cocción de
los alimentos con altos niveles de dichas sustancias
será más rápida. Las microondas sólo pueden
penetrar a una profundidad de 4 – 5 cm (11/2 - 2
pulgadas). El calor se distribuye en los alimentos por
convección, igual que en un horno convencional, por
lo que la cocción de los alimentos se realiza desde el
exterior hacia el interior
En un horno
microondas, la
electricidad se
convierte en
microondas por medio
del MAGNETRÓN
The microwaves
bounce off the metal
walls and the metal
door screen.
Oven Cavity
Magnetron
Waveguide
Turntable
REFLECTION
TRANSMISI
ABSORPTION
Microwave Water Molecule Absorption Vibration
