802954
63
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
19
Cuando quede aprox. 1 minuto en el programa,
hacer una pausa y agregar el resto de los
ingredientes.
Raspar el bol para comprobar que todos los
ingredientes están uniformemente incorporados.
Probar y ajustar la sazón al gusto.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 142 (56 % de grasa) • Carbohidratos 13 g
Proteínas 3 g • Grasa 10 g • Grasa saturada 1 g
Colesterol 0 mg • Sodio 394 mg • Calcio 27 mg • Fibra 3 g
Masa de pasta fresca
La combinación de harina “00” y de sémola
da a la pasta cocida la consistencia perfecta.
Rinde 1½ lb (680 g) de masa; 8 porciones
5 huevos grandes
tazas (310 g) de harina “00”
²⁄³ taza (110 g) de sémola
Colocar todos los ingredientes en el bol de la
batidora, en el orden indicado. Instalar el gancho
amasador y revolver a velocidad 5 por aprox. 1
minuto. Seguir amasando por 4 a 6 minutos,
hasta que se forme una masa. Comprobar la
textura de la masa después de 5 minutos.
Si la masa está demasiado seca, agregar agua,
una cucharada a la vez, hasta conseguir la
consistencia deseada. Si está demasiado
húmeda, agregar harina “00”, una cucharada a
la vez, hasta conseguir la consistencia deseada.
Tener presente que la masa no formará una bolsa
suave, sino pedazos grandes con pedacitos más
pequeños que se deberán amasar a mano.
Si queda harina o pedacitos secos de masa en
el fondo del bol, no incorporarlos a la masa.
Colocar la masa sobre una superficie ligeramente
enharinada y seguir amasando a mano por aprox.
2 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Envolver en papel film/plástico y dejar reposar a
temperatura ambiente por 20 minutos o más
antes de usar. O colocar en una bolsa hermética
y refrigerar hasta el momento de usar, por hasta
3 días. Para conseguir resultados óptimos,
usar el aditamento rodillo/cortador de pasta
Cuisinart®; obtendrá lasañas, pappardelle, lingüini
o espaguetis perfectos.
Información nutricional por porción de 3 oz (85 g):
Calorías 218 (15 % de grasa) • Carbohidratos 35 g
Proteínas 10 g • Grasa 4 g • Grasa saturada 1 g
Colesterol 11 mg • Sodio 41 mg • Calcio 13 mg • Fibra 3 g
MASAS, PANES Y
PANCITOS DE LEVADURA
Pretzels con romero y
copos de sal marina
Preparar pretzels caseros suaves es más fáciles de
lo que cree. Su sabor característico se debe a un
lavado con bicarbonato de sodio antes de la cocción.
Rinde 12 pretzels suaves
1 taza (235 ml) de agua tibia
1 cucharada llena (10 g) de azúcar rubia
(azúcar de caña integral)
cucharaditas de levadura seca activa
3 tazas (410 g) de harina de pan o 3 tazas
(375 g) de harina común
2 cucharaditas de sal marina fina
1 taza (235 ml) de agua tibia + 1
cucharadita de bicarbonato de sodio,
batidos hasta que el bicarbonato esté
disuelto
Barniz de huevo (1 huevo grande + una
cucharadita de agua, batidos)
2 cucharadas de romero fresco picado
Copos de sal marina, para espolvorear
Colocar el agua, el azúcar y la levadura en el bol;
revolver para disolver. Dejar fermentar por 5 a 10
minutos, hasta que la mezcla se ponga espumosa.
Mientras la levadura se está fermentando,
revolver la harina y la sal en un tazón.
Cuando la mezcla de levadura se ponga
espumosa, agregar la mezcla de harina al bol e
instalar el gancho amasador. Elegir la función
“DOUGH” y el programa “WHITE BREAD”.
Finalizado el ciclo, la masa debe estar suave y
elástica. Si la masa está demasiado pegajosa,
agregar harina, 1 cuchara a la vez, y seguir
amasando hasta que esté suave. Si la masa está
demasiado seca, agregar agua, 1 cucharada a
la vez, y seguir amasando hasta conseguir la
consistencia deseada.
Finalizado el ciclo de amasado, presionar la
perilla de control para pausar el programa.
Quitar el gancho amasador y cubrir el bol con
una toalla húmeda o papel film/plástico. Dejar
leudar la masa por 60 minutos, a temperatura
ambiente de aprox. 70 °F (20 °C), hasta que
doble de volumen. Nota: Si no ha doblado de
volumen después de los 60 minutos, dejar leudar
por más tiempo.
63

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart SMD-50 Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart SMD-50 Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0.68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info