498298
13
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
7
Nutritional information per serving (based on ½ cup):
Calories 296 (62% from fat) carb. 23g pro. 3g fat 20g sat. fat 13g
• chol. 193mg • sod. 57mg • calc. 73mg fiber 0g
FRESH MINT WITH CHOCOLATE COOKIES
Always a winning combination, fresh mint and chocolate take the
forefront in this rich and creamy ice cream.
Makes about 6 cups (twelve ½-cup servings)
2 cups whole milk
2 cups heavy cream
1 cup granulated sugar, divided
pinch sea or kosher salt
1½ teaspoons pure vanilla extract
2 cups packed fresh mint leaves
5 large egg yolks
1 cup crushed chocolate sandwich cookies
(about 8 cookies)
1. In a medium saucepan set over medium-low heat, whisk
together the milk, cream, half of the granulated sugar, salt and
vanilla. Bring the mixture just to a boil. Remove from heat and
add the mint leaves; let steep for 20 to 30 minutes. If you desire
a milder mint flavor, remove and discard the mint leaves after
steeping, but for a more intense ice cream we recommend
blending the milk/mint mixture using an immersion blender.
After steeping, return the mixture just to a boil over medium-low
heat.
2. While the milk/cream mixture is reheating, combine the yolks
and remaining sugar in a medium bowl. Using a hand mixer on
low speed or a whisk, beat until mixture is pale and thick.
3. Once the milk/cream mixture has come to a slight boil, whisk
about ¹
³
of the hot mixture into the yolk/sugar mixture. Add
another ¹∕
³
of the mixture, then return the combined mixture to
the saucepan. Using a wooden spoon, stir the mixture
constantly over low heat until it thickens slightly and coats the
back of the spoon. This mixture must NOT boil or the yolks will
overcook – the process should only take a few minutes.
4. Pour the mixture through a fine mesh strainer and bring to room
temperature. Cover and refrigerate at least 2 hours, or
overnight. Whisk mixture again before pouring into the ice
cream maker.
5. Pour the mixture into the mixing bowl of the Cuisinart® Ice
Cream and Gelato Maker fitted with the ice cream paddle.
Turn unit on, set Timer and press Start. Let mix until thickened,
about 40 to 50 minutes. When the ice cream is almost fully
churned, gradually add the crushed cookies through the mix-in
opening; let mix until fully combined.
6. The ice cream will have a soft, creamy texture. Serve or store in
airtight container in freezer.
Nutritional information per serving (based on ½ cup):
Calories 293 (58% from fat) • carb. 27g • pro. 4g • fat 20g • sat. fat 11g
• chol. 148mg sod. 98mg • calc. 115mg fiber 1g
MEXICAN STYLE CHOCOLATE ICE CREAM
This ice cream can be spicy for some, so adjust the cayenne to
your personal taste.
Makes about 5 cups (about ten ½-cup servings)
2 cups whole milk
1½ cups heavy cream
1½ teaspoons pure vanilla extract
1 teaspoon ground cinnamon
1 to 2 pinches cayenne
pinch sea or kosher salt
²∕
³
cup granulated sugar, divided
5 large egg yolks
6 ounces bittersweet chocolate, roughly chopped
1. In a medium saucepan set over medium-low heat, whisk
together the milk, cream, vanilla, spices, salt and half of the
sugar. Bring the mixture just to a boil.
2. While the milk/cream mixture is heating, combine the yolks and
remaining sugar in a medium bowl. Using a hand mixer on low
speed or a whisk, beat until mixture is pale and thick.
13

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart ICE-100 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart ICE-100 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,87 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info