589885
8
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/19
Pagina verder
14
15
Calories 236 (26% from fat) carb. 16g pro. 26g
• fat 7g • sat. fat 2g • chol. 75mg • sod. 440mg
• calc. 53mg • fiber 3g
Tomato Soup
Perfectly satisfying meal with a grilled
cheese sandwich.
Makes 6 cups
tablespoons unsalted butter
1 small onion (about 3 ounces),
peeled and chopped
1 carrot, peeled and chopped
1 rib celery, chopped
1 teaspoon dried basil
½ teaspoon dried marjoram
2 tablespoons unbleached
all-purpose flour
2 cans (14-15 ounces each)
diced tomatoes with juices
4 whole sun-dried tomatoes,
not oil-packed
1
8
teaspoon baking soda
cups vegetable or chicken stock
1 teaspoon kosher salt
½ teaspoon freshly ground pepper
1 cup half & half (optional)
Place the butter in the cooking pot of the
Cuisinart
Electric Pressure Cooker. Select
Sau. Once butter is hot, add onions
and stir. Sauté for about 1 to 2 minutes,
until onions begin to soften and become
translucent. Stir in the carrots, celery, basil
and marjoram. Sauté vegetables for about
3 to 4 minutes, stirring occasionally, until
soft but not browned. Stir in flour and cook
for an additional minute. Stir in tomatoes
with their juices, sun-dried tomatoes,
baking soda, and stock.
Lock lid in place. Select High Pressure.
Set timer for 8 minutes. When audible beep
sounds, use Natural Pressure Release to
release all steam. When float valve drops,
remove lid carefully, tilting away from you
to allow steam to disperse.
Blend soup with either a Cuisinart
handheld blender directly in the pot or a
food processor or blender. (If blending soup
with handheld blender unplug pressure
cooker before blending and use care not to
scratch the nonstick cooking pot.)
Add the salt and pepper and taste. Adjust
seasonings accordingly.
For creamy tomato soup, stir in the optional
half & half.
Nutritional information per serving
(without half & half; one cup):
Calories 105 (40% from fat) carb. 13g pro. 3g
• fat 5g • sat. fat 3g • chol. 13mg • sod. 640mg
• calc. 42mg • fiber 3g
Mushroom Barley
Soup
Makes about 8 cups
1 tablespoon unsalted butter
1 medium onion, chopped,
about 1 cup
2 medium carrots, peeled and cut
into ¼-inch dice
3 cloves garlic, smashed
16 ounces mushrooms, sliced
½ teaspoon kosher salt
½ teaspoon fresh thyme, chopped
¹⁄
³
cup sherry
¾ cup pearl barley
1 bay leaf
5 cups chicken broth
½ teaspoon fresh ground pepper
2 tablespoons chopped fresh
parsley (about 5 sprigs)
Place the butter in the cooking pot of the
Cuisinart
Electric Pressure Cooker. Select
Sau. Once butter begins to sizzle, stir
the chopped onions into the pot. Sauté
for about 1 to 2 minutes, until onions start
to soften. Stir in the carrots and sauté
vegetables for about 4 minutes, stirring
occasionally, until vegetables are soft and
lightly golden. Stir in garlic, mushrooms,
salt, and thyme. Sauté until mushrooms
release most of their moisture and the
garlic becomes aromatic, about 5 minutes.
Add sherry to the pot and cook until liquid
is evaporated.
Add barley, bay leaf and chicken broth
to the pot. Lock lid into place. Select
High Pressure. Set timer to 10 minutes.
When audible beep sounds, use the
Natural Pressure Release to release all
pressure. When float valve drops, remove
lid carefully, tilting away from you to allow
steam to disperse.
Remove and discard bay leaf. Stir in
pepper. Adjust seasoning to taste. Stir in
chopped parsley. For an extra kick, stir in
2 additional tablespoons of sherry. Serve
immediately.
Nutritional information per serving (one cup):
Calories 130 (13% from fat) carb. 22g pro. 5g
• fat 2g • sat. fat 1g • chol. 4mg • sod. 397mg
• calc. 21mg • fiber 4g
Chicken Stock
Makes about 10 cups
4 pounds chicken wings
and/or backs
2 medium onions, peeled
and quartered
2 ribs celery, cut into 2-inch
lengths
2 carrots, peeled, cut into 2-inch
lengths
2 leeks, trimmed, halved
lengthwise, cleaned
2 parsnips, peeled, cut into 2-inch
lengths
2 bay leaves
12 black peppercorns
3 sprigs parsley
3 sprigs thyme
10 cups water
Rinse chicken and drain. Place in the
cooking pot of the Cuisinart
Electric
Pressure Cooker along with the onions,
celery, carrots, leeks, parsnips, bay
leaves, peppercorns, parsley, thyme. Add
water.
Select High Pressure and set timer for
45 minutes. When audible beep sounds,
use Natural Pressure Release to release
pressure. When float valve drops, turn
off. Remove lid carefully, tilting away from
you to allow steam to disperse.
Strain, discarding the chicken bones,
meat, skin, vegetables, and herbs. Pass
stock through a fine mesh strainer to
remove small bits. Cover and refrigerate.
When chilled and congealed, remove
chicken fat and discard or reserve for
another use. Chicken stock will keep for
3 days in the refrigerator, or can be frozen
for up to 6 months.
Tip: Freeze chicken stock in 1-cup
containers to use as needed.
For Brown Chicken Stock: Brown stock
requires the step of roasting, but adds
depth of flavor to the stock. Use this
method to make Brown Turkey Stock
ahead for gravy. Preheat oven to 400°F.
Place chicken wings in a Cuisinart
®
roasting pan. Roast in preheated oven
for about 30 minutes, until nicely
browned. Add vegetables, stir and roast
for an additional 10 to 15 minutes, until
vegetables are browned.
Nutritional information per serving (one cup):
Calories 15 (0% from fat) carb. 1g pro. 1g
• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 80mg
• calc. 0mg fiber 0g
Brown Beef Stock
Makes 8 cups
pounds beef and/or veal bones
1 pound beef chuck or other stew
beef, cut into 1-inch cubes
2 large carrots, peeled, cut into
3-inch lengths
2 ribs celery, cut into 3-inch
lengths
2 large onions, peeled and
quartered
2 tablespoons olive or
vegetable oil
6 chives
6 sprigs parsley
6 sprigs thyme
3 cloves garlic
12 peppercorns
Preheat oven to 42F. Arrange bones,
beef cubes, and vegetables in a shallow
roasting pan. Drizzle with oil and toss to
coat. Roast for 25 minutes, then turn and
roast for an additional 25 minutes. Tie
chives, parsley and thyme into a bundle
using butchers string.
Transfer browned bones, meat, and
vegetables to the cooking pot of the
Cuisinart
Electric Pressure Cooker.
Add bundle of herbs, garlic cloves and
peppercorns. Cover with 8 cups cold
water. Select High Pressure and set
timer for 60 minutes. When audible beep
sounds, allow Natural Pressure Release.
When float valve drops, turn off. Remove
8

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart EPC 1200 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart EPC 1200 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,25 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Cuisinart EPC 1200

Cuisinart EPC 1200 Gebruiksaanwijzing - English - 9 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info