631537

Char-Griller AKORN Kamado Kooker - 16620 Handleiding

14
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
OM16620 C.2 ™ & © Char-Griller / A&J Mfg. 14
GRILLING RECIPES
GRILLING (direct heat above coals)
STEAKS: First trim excess fat and apply dry rub to both sides of Steaks.
Sear 1 ½ inch Steaks on the KAMADO KOOKER™ directly over the coals for 2 or 3 minutes at
650° F.
Flip the Steaks and grill for another 2 or 3 minutes.
Flip Steaks again and shut both top and bottom dampers and let Steaks remain on grill for another
3 or 4 minutes before removing.
Internal meat temperatures: 145° F - Med Rare; 160° F -Med; 170° F -Well Done.
Dry rub (per steak): Mix 1/8 cup kosher salt, ¼ tsp white pepper, 1/8 tsp cayenne pepper, 1 tsp
black pepper and apply to both sides. Or Marinate steaks in glass pan with mixture of: ½ cup
olive oil, 1/3 cup soy sauce, ¼ cup wine vinegar, 2 tsp lemon juice, 1 tsp dry mustard, 1
minced garlic clove, small minced onion, ¼ tsp pepper for 3 hrs in refrigerator.
BURGERS: Grill ½ lb Burgers exactly the same as Steaks except grill for 2 minutes before
each flip. Before grilling, mix Burgers with Meat Magic, Worcestershire sauce, ketchup,
kosher salt, ground pepper, chopped onions & let sit for 20 minutes at room temperature.
MEAT MARINADE: For steaks, chops, and burgers: Combine 1 cup soy sauce, 2 coarsely chopped large
onions, and 2 cloves garlic (halved) in an electric blender; cover, process at high speed 1 minute or until
mixture is smooth. Stir in ¼ cup bottle gravy coloring (Kitchen Bouquet & Gravy Master) and 2 tsp Beau
Monde seasoning (or substitute 1tsp MSG & 1tsp seasoned salt). Marinate meat at room temp for 2 hrs
or refrigerate up to 24 hrs in a covered dish. Bring meat to room temp before cooking.
RACK of LAMB: A typical rack of lamb is 8 bones and weighs 1 1/2 to 2 pounds. A single rack of lamb is
perfect for two people. A big investment, but a fantastic meal. Bottom end has a thick, round piece of
meat, which on the rack is like a long, thin roast. Once cut it is like a small pork chop. Ask butcher re-
move the thin skin from outside of the rack & cut off the chine bone to make easier to carve.
Preparation:
Wrap bare long bones sticking up from rack with foil (to avoid crusting). Do not overcook or cook at
too high a temperature because these bones can burn and crumble. Keep the bones up, away
from the fire by placing in a “U” Rack.
Remove loose pieces of fat. Dry with paper towel & season with mustard, salt, pepper & garlic
Sear lamb quickly over hot fire at 500° F for 3 mins per side then drop heat and/or move the rack
to a cooler part of the grill to let center roast. Creates perfect caramelized crust and keeps center
tender and juicy.
Close KAMADO KOOKER’s ™ lid and let sit for another 5 minutes. Test internal temperature as you
go. Do not overcook. Lamb is rare at 120° F; medium 150° F
Remove from KAMADO KOOKER™ and tent under foil for 10 mins before carving. Allow the rack to
gain a couple of degrees after you remove it from the grill. It will continue to cook on the inside
To carve the rack of lamb, stand it up on the meat side with the bones curving away from you. Slide a
sharp knife down, between the bones cutting gently through the meat. You should be able to see the
bones all the way down along the back side of the rack.
… 14 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Char-Griller AKORN Kamado Kooker - 16620 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Char-Griller AKORN Kamado Kooker - 16620 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 3,26 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info