657651
24
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/39
Pagina verder
Carpigiani Pastochef RTX
24
3.5.9 Ganache Room
Programmabeschrijving:
CONTINU LANGZAAM MENGEN en VERWARMEN tot 85°C
KOELEN met CONTINU SNEL MENGEN tot 60°C (temperatuur kan aangepast worden van 45°C tot
65°C)
Pauzeer 10 minuten bij deze temperatuur
KOELEN met CONTINU LANGZAAM MENGEN tot 30°C
3.5.10 Compote
Programmabeschrijving:
STATISCH VERWARMEN: 15 minuten (duur kan ingesteld worden van 5 tot 30 minuten)
VERWARMEN met INTERVAL LANGZAAM MENGEN: tot 52°C
Thermisch INTERVAL LANGZAAM MENGEN: tot 52°C: 6 uur (duur kan ingesteld worden van 3 tot 99
uur)
Tijdens ageing time draait de menger elke 30 seconden 10 minuten lang
VERWARMEN met INTERVAL LANGZAAM MENGEN: tot 65°C
Thermisch INTERVAL LANGZAAM MENGEN: tot 52°C: 30 minuten
KOELEN met INTERVAL LANGZAAM MENGEN tot 4°C.
Statische opslag tot 4°C met temperatuurcontrole
3.5.11 Romig fruit
Programmabeschrijving:
CONTINU SNEL MENGEN en VERWARMEN tot 80°C (temperatuur kan aangepast worden van 75°C
tot 85°C).
Pauze 3 minuten bij deze temperatuur (duur kan aangepast worden van 1 tot 5 minuten).
CONTINU SNEL MENGEN en KOELEN tot 70°C (temperatuur kan aangepast worden van 60°C tot
75°C).
INTERVAL LANGZAAM MENGEN en KOELEN tot 8°C (temperatuur kan aangepast worden van 6°C
tot 10°C).
Statische opslag.
3.5.12 Jam
Programmabeschrijving:
CONTINU LANGZAAM MENGEN en VERWARMEN tot 100°C (temperatuur kan aangepast worden van
95°C tot 105°C)
1
e
buzzer op 85°C, kan aangepast worden tussen 80°C and 90°C (suiker)
2
e
buzzer op 95°C, kan aangepast worden tussen 90°C and 100°C (likeur)
Thermisch CONTINU LANGZAAM MENGEN op 105°C: 15 minuten (temperatuur kan aangepast
worden van 100°C tot 110°C) (duur kan aangepast worden van 10 tot 60 minuten)
Eind programma: continu langzaam mengen zonder verwarmen
3.5.13 Fruitgelei (vruchtengelei)
Programmabeschrijving:
CONTINU LANGZAAM MENGEN en VERWARMEN tot 105°C (temperatuur kan aangepast worden van
103°C tot 110°C)
1
e
buzzer op 40°C, kan aangepast worden tussen 30°C and 50°C (suiker, pectin).
Thermisch CONTINU LANGZAAM MENGEN op 105°C: 5 minuten (temperatuur kan aangepast worden
van 100°C tot 110°C) (duur kan aangepast worden van 1 tot 15 minuten)
Eind programma: continu langzaam mengen zonder verwarmen.
3.5.14 Bavarois
Programma beschrijving:
CONTINU SNEL MENGEN: 5 minuten (duur kan ingesteld worden van 1 tot 5 minuten)
CONTINU LANGZAAM MENGEN en VERWARMEN tot 70°C
Pauzeer 23 minuten bij 70°C
KOELEN met CONTINU LANGZAAM MENGEN tot 20°C (temperatuur kan aangepast worden van
15°C tot 30°C)
Thermische opslag met CONTINU LANGZAAM MENGEN tot 20°C (temperatuur kan aangepast
worden van 15°C tot 30°C)
24

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Carpigiani Pastochef RTX bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Carpigiani Pastochef RTX in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,01 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info