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Congelación/Conservación de alimentos y preparación de
cubitos de hielo
Preparación de cubitos de
hielo
Fig. k
Llenar la bandeja hasta sus 3/4 partes de
agua y colocar sobre la placa congeladora o
en el cajón de congelación superior. Para
sacar los cubitos con mayor facilidad,
cuando estén hechos, retorcer ligeramente
la bandeja.
Acumuladores de frío
Fig. q/30
Este accesorio sólo está incluido en algunos
modelos, por lo que si el suyo no lo lleva,
haga caso omiso de este apartado.
Los acumuladores retrasan el proceso de
descongelación y ayudan a mantener los
alimentos fríos en caso de una avería o
corte de corriente.
Los mejores resultados en estos casos se
obtienen, colocando los acumuladores en el
cajón superior, directamente sobre los
productos.
Los acumuladores se pueden además sacar
del congelador y usar como método práctico
para mantener alimentos frescos, a corto
plazo, en una nevera portátil o bolsa
isotérmica.
Calendario para la
congelación
Fig. u/15
Para poder gozar de la máxima calidad de
los productos se habrán de consumir
siempre antes de que caduque su fecha de
conservación. El período de conservación
depende en cada caso del tipo de producto.
Las cifras señaladas junto a los símbolos
indican el período de conservación, en
meses, correspondiente a cada producto.
Cuando se compren productos congelados
comercialmente, observar la fecha de
conservación o de congelación señaladas
sobre el envase.
Descongelación de los
productos
Se puede descongelar de muchas maneras.
Escoger, según el tipo de producto y el uso
que se quiera hacer de éste, entre los
métodos que se citan a continuación:
- a temperatura de ambiente,
- en el frigorífico,
- en un horno eléctrico con/sin ventilador
calefactor,
- en un horno micro-ondas.
Consumir enseguida todo producto que se
haya descongelado o empezado a
descongelar. No volver a congelar estos
productos a no ser que se hayan cocinado
previamente (asado o cocido), en este caso
se podrán volver a congelar tal como se
indica para la congelación de platos
cocinados.
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