Big Green Egg se basa en un diseño asiático de un horno de
arcilla que tiene una antigüedad de más de 3.000 años. En la
década de 1950, miles de militares americanos estuvieron
destinados en Japón donde el llamado “kamado” había sido
utilizado intensamente en la cocina durante siglos. Los
soldados americanos probaron los sabrosos y jugosos platos
preparados en el kamado, vieron el potencial de este
característico horno de arcilla y se lo llevaron a EE.UU.
Big Green Egg abrió sus puertas en Atlanta, Georgia (USA) en 1974.
La compañía en su origen empezó a importar estos hornos de arcilla
japoneses y chinos. Sin embargo, en la década de 1970, fueron
desarrollando muchos de los materiales gracias al programa espacial
americano. Los estrictos estándares de seguridad de la NASA
requerían cerámicas de muy alta calidad para su uso en la industria
aeroespacial. Big Green Egg investigó las cerámicas y esmaltes
desarrollados por la NASA y descubrió que eran ideales para una
perfecta versión moderna del antiguo kamado.
La arcilla natural, o las cerámicas corrientes, no ofrecen la fortaleza,
durabilidad, resistencia al agua y aislamiento térmico de las cerámicas
desarrolladas por la NASA y utilizadas en el contenido del Big Green
Egg. La cerámica utilizada en el Big Green Egg se puede calentar por
lo menos cien mil veces sin que pierda sus cualidades. El Big Green
Egg se fabrica en Méjico – un país con una impresionante historia en
cerámicas y famoso por sus excelentes métodos de producción.
Las cocinas se manufacturan cuidadosamente por artesanos muy
experimentados en instalaciones de producción modernas e
inmaculadas. Antes de que un Big Green Egg salga de fábrica,
se somete a una inspección final muy completa. La fábrica tiene
el certificado ISO 9001, lo que significa que cumple los más altos
estándares de calidad de la industria.
Combinando el principio del horno de barro tradicional con cerámicas
únicas y de alta calidad y con la ayuda de la tecnología moderna,
ha sido posible crear un aparato para cocinar único. Esto da una
dimensión completamente nueva a la cocina en el exterior ya que,
como propietario de un Big Green Egg, podrás disfrutar de él a lo
largo de todo el año.
Gracias a la cerámica de alta calidad utilizada, la temperatura del
exterior no tiene ningún efecto en absoluto sobre la temperatura
interior del EGG®. En verano y en invierno, podrás preparar en el
Big Green Egg carne tierna a la parrilla, delicioso pescado a la sal,
mariscos salteados, un guiso caliente, pan crujiente y pizzas con una
base crujiente o delicados postres.
