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AKZ 389 FICHE PRODUIT
FR
5019 310 66023
FOUR
Premier......Dernie
r : positions des gradins
1.
Bandeau de commandes
2.
Ventilateur de refroidissement (non visible)
*
3.
Eléments de chauffage voûte
4.
Catalyseur
5.
Eclairage du four
6.
Logement du tournebroche
7.
Ventilateur
8.
Elément de chauffage circulaire
9.
Elément de chauffage sole (non visible)
10.
Charnières de porte
11.
Porte de four froide
ACCESSOIRES
Grille
Lèchefrite à usages multiples
Tournebroche
*N.B. :
Il se peut néanmoins que le ventilateur
continue à fonctionner pendant un certain
temps après la mise hors tension du four, et ce
afin d'assurer son fonctionnement correct.
Premier
Dernier
TABLEAU DES FONCTIONS DU FOUR
Symbole
fonction
Fonction
Niveau de temp.
préréglé
Description des fonctions
(voir détails dans le mode demploi)
FOUR ETEINT
--
ECLAIRAGE FOUR
- Pour allumer la lampe du four.
MLTF
(Maintien à température)
35 °C Pour faire lever et pour décongeler.
CHALEUR PULSEE
200 °C
Pour cuire sur deux ou trois niveaux, à la
même température.
STATIQUE
225 °C
Pour cuire des aliments sur un seul niveau.
Préchauffage.
TURBOGRIL
(Gril + ventilation)
3 Pour griller de grosses pièces de viande.
GRIL
3
Pour griller de petites pièces de viande,
toasts, etc.
GRIL + TOURNEBROCHE
3
Pour cuire des rôtis de viande, des
volailles.
JET
225 °C Pour le préchauffage rapide du four.
PÂTISSERIE
200 °C Pour cuire les gâteaux et la pâtisserie.
PYROLYSE
-
Pour le nettoyage. La durée est établie
automatiquement (6ème Sens).
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Boutons escamotables
Pour dégager le bouton, appuyer au milieu.
Placer le bouton sur la position désirée.
Lorsque la cuisson est terminée, replacer le bouton sur la position marquée d'un 0 et
appuyer à nouveau pour lescamoter.
POUR L'UTILISATION DU FOUR SE REPORTER A LA FICHE PROGRAMMATEUR.
IMPORTANT - ATTENTION
Ce modèle de four est équipé d'une porte froide. Cependant, lorsque la fonction pyrolyse est en
service, certaines parties de lappareil peuvent devenir très chaudes : tenir les enfants éloignés.
Ne pas tapisser le four avec des feuilles daluminium : laugmentation de chaleur qui en résulterait
pourrait nuire au fonctionnement du four. Lorsque la fonction pyrolyse est en service, tous les
accessoires non émaillés, doivent être retirés du four. Ce four est équipé d'une résistance qui règle
automatiquement la durée de la pyrolyse. Pour que celle-ci fonctionne correctement, il est
recommandé de démarrer la pyrolyse lorsque le four est froid. Sur le modèle avec porte froide, la
température de la vitre extérieure de la porte atteint une température denviron 40 °C, lorsque la
température du four est de 200 °C. Comme cette température de la partie avant de l'appareil nest
que légèrement supérieure à la température du corps humain, la sécurité complète de l'utilisateur est
assurée. Ce type de porte réduit aussi de façon importante la température de la partie avant de
l'appareil en fonction pyrolyse (une réduction d'environ 40% par rapport à une porte traditionnelle).
Cependant, comme le four atteint des températures plus élevées durant cette fonction, il faut
surveiller les enfants avec une attention particulière.
MISE EN MARCHE DU FOUR
Lorsque le four est connecté au réseau électrique pour la première fois, ou reconnecté après une
coupure de courant, l'afficheur indique  .
Pour mettre le four en marche :
Placer le bouton 1 sur 0.
Appuyer sur la touche 2.
Attention : Lorsque la température de 320 °C environ est dépassée à lintérieur du four, en
pyrolyse ou pendant la cuisson, la porte est bloquée pour des raisons de sécurité. Cela a lieu aussi
lors du branchement du four au réseau afin de positionner correctement le mécanisme.
1. Sélecteur de fonctions du four.
2. Touche pour sélectionner et confirmer les différentes opérations
(fonctionne par pressions séparées seulement).
3. Bouton de réglage : de l'heure, du temps de cuisson, de lheure de fin de cuisson,
des températures, des niveaux de puissance , de l'heure de début de pyrolyse.
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FONCTIONS DE CUISSON DU FOUR
MLTF (Maintien à température)
Cette fonction permet de maintenir un ou deux niveaux de température (35 °C ou 60 °C) à lintérieur du four.
- Le réglage de la température sur
35 °C
convient particulièrement pour faire lever la pâte à pain et à pizza.
- Le réglage par défaut est
35 °C
. Pour cette fonction, il est conseillé dutiliser le premier gradin.
- Utiliser la position
60 °C
pour maintenir les aliments chauds une fois quils sont cuits.
FONCTION CHALEUR PULSEE
Volailles, tartes
Cette fonction peut être utilisée pour cuire différents plats simultanément sur deux ou trois niveaux sans
contamination dodeur ni de goût. Les plats sont uniformément dorés et sont tendres et succulents.
La fonction peut aussi être utilisée pour une décongélation rapide à 50 °C.
FONCTION STATIQUE
Pâtisseries, quiches, viandes rôties, volailles
- Préchauffer le four à la température de cuisson désirée, afin que les plats soient saisis dès leur
introduction dans le four.
- Placer le plat dans le four dès que le voyant du thermostat séteint.
- Les plats de cuisson doivent être assez profonds et posés sur la grille placée à mi-hauteur dans le four.
Pour les gâteaux et les pâtisseries, utiliser :
- soit la lèchefrite à usages multiples (gâteaux sablés et pâtisseries, meringues, gâteaux roulés).
- Soit un plat à tarte ou un moule à cake, placé sur une grille.
Il est recommandé dutiliser les deux niveaux inférieurs des gradins.
FONCTION TURBOGRIL (Gril+ventilation)
Viandes rôties, viande à los, poisson
Pour cette méthode de cuisson, la porte du four doit être fermée. Cette méthode convient particulièrement
pour la cuisson de la viande telle quelle, mais toujours succulente. Convient aussi pour du poisson plus
succulent : retourner à mi-cuisson.
Au cours de la grillade, certaines parties de lappareil peuvent devenir chaudes : tenir les enfants éloignés.
FONCTION GRIL
Gratins et mets grillés
Si laliment est placé directement sur la grille, placer la lèchefrite en dessous, pour recueillir le jus qui
ségoutte. Pour cette méthode de cuisson, la porte du four peut être fermée ou entièrement ouverte. Au
cours de la grillade, certaines parties de lappareil peuvent devenir chaudes : tenir les enfants éloignés.
FONCTION GRIL + TOURNEBROCHE
Viandes rôties, volailles
Pour cette méthode de cuisson, la porte du four dour être fermée. Cuire au tournebroche est très utile pour
une cuisson succulente et uniforme des volailles et des viandes. Lorsque le gril est en fonction, certaines
parties de lappareil peuvent devenir chaudes : tenir les enfants éloignés.
FONCTION JET
Cette fonction permet une montée en température du four plus rapide. Lorsque la température sélectionnée
est atteinte, elle se transforme automatiquement en fonction conventionnelle .
FONCTION PÂTISSERIE
Gâteaux et pâtisseries, quiches, tartes aux fruits
Cette méthode de cuisson est idéale pour :
- la cuisson de la pâtisserie fine, en empêchant le dessèchement.
- les tartes aux fruits et les quiches qui doivent dorer sur le dessus et le fond.
Cette fonction peut être utilisée pour une cuisson simultanée sur plusieurs niveaux : tourner les plats à
mi-cuisson environ.
PYROLYSE
Se référer à la section Nettoyage Pyrolytique de la notice demploi séparée.
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TABLEAUX DE CUISSON DES ALIMENTS
ALIMENTS Fonction
Précha-
uffage
(10
minutes)
Gradin
(à partir
du bas)
Tempé-
rature
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
VIANDE
Agneau,
chevreau,
mouton
X 2 200 60 - 80
X 2 190 60 - 80
Rôti
(veau, porc,
buf)
(kg. 1)
X 2 200 70 - 90
- 2 190 60 - 80
Poulet,
lapin,
canard
X 2 200 70 - 80
- 2 190 70 - 80
Dinde
(6 kg) +
niveau. 3
brunissage
X 1 200 160 - 180
X 1 190 150 - 180
Oie (2 Kg)
X 2 200 120 - 130
X 2 190 110 - 120
POISSON
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade,
loup de mer,
thon,
saumon,
truite
X 2 200 60 - 70
- 2 - 3 190 60 - 70
POISSON
(TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon,
thon,
saumon,
morue
X 2 200 45 - 55
X 2 190 45 - 55
ALIMENTS Fonction
Précha-
uffage
(10
minutes)
Gradin
(à partir
du bas)
Tempé-
rature
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
LÉGUMES
Poivrons
farcis
X 2 190 35 - 45
- 2 190 50 - 60
Tomates
farcies
X 2 200 50 - 55
- 2 190 35 - 45
Pommes
de terre
au four
X 2 200 40 - 50
- 2 190 45 - 50
Légumes au
gratin
(par
exemple,
fenouil,
chou,
asperge,
céleri)
X 2 200 35 - 45
- 2 190 40 - 50
ALIMENTS Fonction
Précha-
uffage
(10
minutes)
Gradin
(à partir
du bas)
Tempé-
rature
(°C)
Temps de
cuisson
(minutes)
VIENNOISE-
RIES,
PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
(génoises)
X 2 160 30 - 40
- 3 160 30 - 40
Tourtes
fourrées
(au fromage)
- 2 180 90 - 95
- 2 170 90 - 95
Tartes
X 2 180 25 - 35
- 2 180 30 - 40
Strudel aux
pommes
X 2 200 40 - 45
- 2 180 45 - 50
Biscuits
X 2 180 20 - 30
- 2 - 4 180 25 - 35
Choux à la
crème
X 2 - 4 190 25 - 35
X 2 - 4 190 30 - 40
Tourtes
X 2 200 50 - 55
X 2 200 40 - 50
Lasagne X 2 200 45 - 55
Tartes aux
fruits fourrées
par exemple.
ananas, pêche
X 2 200 35 - 45
- 2 180 40 - 50
Meringues
X 2 90 120 - 150
- 2 - 4 100 120 - 150
Vol-au-vent
X 2 200 15 - 25
X 2 - 4 200 20 - 30
Soufflés
X 2 190 30 - 40
X 2 190 40 - 50
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5019 310 66023
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
ALIMENTS Fonction
Précha-
uffage
(5
minutes)
Gradin
(à partir
du bas)
Niveau
de
brunissage
Temps de
cuisson
(minutes)
Biftecks
d'aloyau
X 4 5 35 - 45
Côtelettes
X 4 5 30 - 40
Saucisses
X 4 5 30 - 40
Côtes
de porc
X 4 5 25 - 35
Poisson X 4 5 30 - 40
Pattes de
poulet
X 4 5 35 - 40
Kebabs X 4 5 30 - 35
Echine de
porc
X 4 5 20 - 35
Demi-poulets X 3 5 45 - 50
Demi-poulets - 3 5 45 - 55
Poulets
entiers
- 3 5 60 - 70
ti
(porc, buf)
- 3 5 75 - 90
Canard - 2 5 80 - 90
Gigot
d'agneau
- 3 5 90 - 120
Rosbif - 3 5 90 - 120
Pommes de
terre au four
- 3 5 40 - 50
Tranches
d'espadon
- 3 5 35 - 45
3fr66023.fm5 Page 5 Wednesday, April 24, 2002 6:55 PM
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