717361
24
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
24
MÉTHODES DE CUISSON – Fumage
H
J
D
E
B
C
A
F
G
FUMAGE
Le fumage consiste à cuire les aliments à basse
température pendant longtemps(A). Cette technique
est d’ailleurs également appelée «cuisson lente et
à basse température». Vos aliments conservent
ainsi leurs sucs et saveurs afin d’obtenir une viande
extrêmement tendre. Le fumage est idéal pour les
grosses pces comme la poitrine, la dinde, léchine
de porc, les travers de porc et les poulets entiers.
Préparation du barbecue pour le fumage
1) Disposez la grille foyère(B) en position basse
dans la cuve, puis l’anneau de fixation central en
position moyenne dans la cuve(C).
2) Entassez du charbon sur la grille foyère,
au-dessus de l’extrémité du tube de brûleur(D).
3) Allumez le charbon. Consultez pour ce faire la
section «ALLUMAGE DU BRÛLEUR – À l’aide du
système d’allumage au gaz SNAP-JET».
N.B.: le couvercle, les clapets et les aérations doivent
rester ouverts pendant l’allumage au gaz du charbon.
4) Portez des maniques ou gants pour barbecue
conformes à la norme EN407, Chaleur de contact
niveau2 ou supérieur. À l’aide d’une longue pince,
ajoutez des morceaux ou copeaux de bois de
fumage WEBER autour du charbon allumé(E).
5) Positionnez la plaque de diffusion dans l’anneau
de fixation central(F).
N.B.: placez une barquette jetable sur la plaque de
diffusion afin de récupérer les gouttes et ainsi minimiser
le temps nécessaire au nettoyage. Utilisez deux barquettes
lorsque vous fumez de grandes pces de viande.
6) Placez la grille de cuisson en position haute dans
la cuve(G).
N.B.: alignez les charnières de la grille de cuisson et de
la plaque de diffusion afin de pouvoir ajouter facilement
du charbon pendant le fumage.
7) Fermez le couvercle.
8) Quand le barbecue a atteint la plage du
thermomètre correspondant au fumage(H),
faites glisser la poignée du clapet de cuve pour
le mettre en position de fumage(I) et faites
pivoter le clapet de ventilation de couvercle
RAPIDFIRE(J) afin de maintenir la température
de fumage recommandée.
9) Commencez la cuisson. Reportez-vous à votre
recette pour connaître le temps de cuisson
recommandé.
Ajout de combustible
Ajoutez du charbon quand nécessaire afin de
conserver la température dans la plage de fumage.
Une fois la cuisson terminée...
Fermez le clapet de ventilation de couvercle et les
aérations de cuve afin déteindre le charbon.
I
24

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Summit Charcoal Grilling Center bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Summit Charcoal Grilling Center in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 11,95 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Summit Charcoal Grilling Center

Weber Summit Charcoal Grilling Center Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 32 pagina's

Weber Summit Charcoal Grilling Center Gebruiksaanwijzing - English - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info