717361
22
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
22
MÉTHODES DE CUISSON – Chaleur directe
I
C
B
F
E
D
G
H
A
Le barbecue à charbon SUMMIT permet de recourir
à trois méthodes de cuisson: la cuisson directe
et indirecte, et le fumage. Avant d’aller plus loin,
choisissez la méthode que vous souhaitez appliquer
et suivez les instructions correspondantes dans ce
Mode d’emploi.
MÉTHODE DE CUISSON DIRECTE
Utilisez la méthode directe pour les aliments tendres
et de petite taille nécessitant moins de 20minutes de
cuisson, comme les hamburgers, steaks, côtelettes,
brochettes, pièces de poulet désossées, filets de
poisson, crustacés et légumes en tranches.
En cuisson directe, les flammes se trouvent
directement sous l’aliment(A). Elle permet d’en
saisir l’extérieur, créant ainsi des saveurs, une
texture et une caramélisation délicieuse, tout en le
cuisant jusqu’à son cœur.
Un feu direct génère à la fois de la chaleur par
rayonnement et par conduction. La chaleur par
rayonnement provenant du charbon cuit rapidement
la surface des aliments qui en sont proches. Pendant
ce temps, le feu chauffe les tiges de la grille de
cuisson, qui conduisent la chaleur directement à la
surface des aliments et créent ces marques de saisie
inimitables et tant appréciées.
Préparation du barbecue pour la
cuisson directe
1) Disposez lanneau de fixation central(B) en
position moyenne dans la cuve, puis la grille
foyère(C) dans celui-ci.
2) Entassez du charbon sur la grille foyère,
au-dessus de l’extrémité du tube de brûleur(D).
3) Allumez le charbon. Consultez pour ce faire la
section «ALLUMAGE DU BRÛLEUR – À l’aide du
système d’allumage au gaz SNAP-JET».
N.B.: le couvercle, les clapets et les aérations doivent
rester ouverts pendant l’allumage au gaz du charbon.
4) Portez des maniques ou gants pour barbecue
conformes à la norme EN407, Chaleur de contact
niveau2 ou supérieur. À l’aide d’une longue pince
ou d’un râteau à charbon, répartissez le charbon
uniforment sur la grille foyère(E). Assurez-
vous que le charbon allumé soit en contact avec
celui qui ne l’est pas.
5) Placez la grille de cuisson en position haute dans
la cuve(F).
6) Fermez le couvercle et ouvrez le clapet de
ventilation de couvercle RAPIDFIRE(G).
7) Faites pchauffer la grille de cuisson pendant
environ 7 à 10minutes ou jusqu’à atteindre la
température souhaitée.
8) Une fois que la grille de cuisson est chaude,
nettoyez-la à l’aide d’une brosse pour grille
àpoils en acier inoxydable(H).
N.B.: utilisez une brosse pour grille à poils en acier
inoxydable. Changez de brosse si vous trouvez des poils
sur la grille de cuisson ou la brosse.
9) Ne commencez pas à cuire tant que le
combustible n’est pas recouvert de cendres.
Reportez-vous à votre recette pour connaître
le temps et la température de cuisson
recommandés. Servez-vous du thermomètre
pour atteindre la temrature souhaie.
En faisant pivoter le clapet supérieur, vous
augmentez ou diminuez la chaleur souhaitée dans
le barbecue(I).
Une fois la cuisson terminée...
Fermez le clapet de ventilation de couvercle et les
aérations de cuve afin déteindre le charbon.
Quantité de charbon en chaleur directe
Briquettes de charbon WEBER Briquettes de charbon Charbon de bois de hêtre* Charbon de bois mixte*
45briquettes (2¼récipients) 50briquettes (1¼récipient) 3½récipients (1,27kg) 2½récipients
*Pour mesurer la quantité de charbon, utilisez le récipient gradué fourni avec votre barbecue.
22

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Summit Charcoal Grilling Center bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Summit Charcoal Grilling Center in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 11,95 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Summit Charcoal Grilling Center

Weber Summit Charcoal Grilling Center Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 32 pagina's

Weber Summit Charcoal Grilling Center Gebruiksaanwijzing - English - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info