717344
24
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
24
GRILLMETHODEN – Räuchern
RÄUCHERN
Beim Räuchern wird das Grillgut über einen längeren
Zeitraum bei niedriger Temperatur gegart (A). Diese
Methode wird daher auch „langsames Garen bei
niedriger Temperatur“ genannt. Bei dieser Methode
verbleiben die Bratensäfte und das Aroma im Grillgut.
Zudem wird das Fleisch äußerst zart. Räuchern eignet
sich sehr gut für gres Grillgut wie: Rinderbrust, Pute,
Schweineschulter, Rippchen und ganze Hühnchen.
Vorbereiten des Grill für das Räuchern
1. Lege den Holzkohlerost (B) in die untere Position
des Kessels. Platziere anschließend den mittleren
Stützring in der mittleren Position des Kessels (C).
2. Schichte die Holzkohle auf dem Holzkohlerost über
der Spitze des Brennerrohrs auf (D).
3. Entzünde die Holzkohle. Siehe „ENTZÜNDEN DES
BRENNERS – Entzünden mit dem Gaszündsystem
SNAP-JET.
Hinweis: Deckel, Lüfter und Lüftungsöffnungen müssen
beim Entzünden der Holzkohle mit dem Gaszündsystem
geöffnet bleiben.
4. Zieh dir Grillhandschuhe an (mit einer
Kontaktwärmebeständigkeit der Stufe2 oder höher
gemäß DINEN407). Lege mit einer langen Zange
Wood Chunks oder Räucherchips von WEBER an den
Rand der glühenden Holzkohle (E).
5. Lege die Diffusor-Platte in den mittleren Stützring (F).
Hinweis: Stelle eine Einweg-Tropfschale auf die Diffusor-
Platte, um die herabtropfenden Bratensäfte aufzufangen
und den Reinigungsaufwand zu minimieren. Verwende
zwei Einweg-Tropfschalen, wenn du größere Fleischstücke
räucherst.
6. Lege den Grillrost in die obere Position des Kessels (G).
Hinweis: Die Scharniere am Grillrost und an der Diffusor-
Platte sollten parallel verlaufen, damit du während des
Räucherns einfach Holzkohle nachlegen kannst.
7. Schließe den Deckel.
8. Sobald der Grill auf dem Thermometer den
Räucherbereich erreicht (H), schiebst du den
Hebel der Lüftungsöffnung des Kessels in die
Räucherposition (I) und drehst den Deckellüfter
RAPIDFIRE entsprechend (J), um die empfohlene
Räuchertemperatur aufrechtzuerhalten.
9. Beginne mit dem Garvorgang. Im Rezept findest du
empfohlene Garzeiten.
Holzkohle nachlegen
Lege nach Bedarf Holzkohle nach, um die Temperatur im
Räucherbereich zu halten.
Nach dem Grillen...
Schließe den Deckellüfter und die Lüftungsöffnungen im
Kessel, um die Glut zu löschen.
H
J
D
E
B
C
I
A
F
G
24

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Summit Charcoal Grill bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Summit Charcoal Grill in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 12,39 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Summit Charcoal Grill

Weber Summit Charcoal Grill Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 32 pagina's

Weber Summit Charcoal Grill Gebruiksaanwijzing - English - 32 pagina's

Weber Summit Charcoal Grill Gebruiksaanwijzing - Français - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info