484262
40
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/136
Pagina verder
40
METODI DI COTTURA ALLA GRIGLIA
Disposizione della carbonella per la
cottura diretta
1. Indossare guanti o manopole da barbecue.
NOTA. Tutte le parti del barbecue, inclusi il manico del
braciere e quello del coperchio, la valvola di tiraggio e le
impugnature delle feritoie di aerazione, saranno caldissime.
Non trascurare di indossare guanti o manopole da
barbecue, per prevenire ustioni alle mani.
2. Quando la carbonella arde, distribuirla
uniformemente sulla griglia mediante molle
con impugnature lunghe (B).
3. Riposizionare la griglia di cottura.
4. Chiudere il coperchio del barbecue.
5. Aprire la valvola di tiraggio sul coperchio (C).
6. Preriscaldare la griglia per circa 10-15 minuti.
7. Dopo che la griglia di cottura è preriscaldata,
pulirla mediante un’apposita spazzola con
setole di acciaio inossidabile (D).
NOTA. Usare una spazzola per griglie con setole di acciaio
inossidabile; sostituirla se se si trovano setole sulla griglia
di cottura o se dalla spazzole si staccano setole.
8. Aprire il coperchio e collocare gli alimenti sulla
griglia.
9. Chiudere il coperchio del barbecue. Fare
riferimento alla ricetta per i tempi di cottura
raccomandati.
NOTA. Quando si rimuove il coperchio del barbecue durante
la cottura, sollevarlo lateralmente anziché verso lalto;
sollevandolo in senso rettilineo si può creare una corrente
d’aria verso lalto, che aspirerebbe le ceneri sul cibo.
Al termine della cottura...
Chiudere la valvola di tiraggio sul coperchio e le
feritoie di aerazione sul braciere per estinguere la
carbonella.
Cottura con calore diretto
Usare il metodo di cottura diretta per pezzi di cibo
piccoli e teneri, che richiedono meno di 20minuti
di cottura, come:
Hamburger
Bistecche
Braciole
Spiedini
Pezzi di pollo disossati
Filetti di pesce
Frutti di mare
Verdure affettate
Con il metodo di cottura diretta, ossia a fuoco
vivo, niente si frappone tra il fuoco e gli alimenti
(A), che quindi sviluppano aromi, rimangono
succosi all’interno pur cuocendo sino al centro, e
diventano dorati esternamente.
Nel metodo di cottura diretta il calore raggiunge
gli alimenti sia per irradiazione che per
conduzione: il calore irradiato dalla carbonella
cuoce velocemente la superficie degli alimenti più
vicini alla carbonella, mentre le barre della griglia
di cottura trasmettono il calore direttamente
sulla superficie degli alimenti, creando gli
inconfondibili e apprezzati segni della cottura alla
griglia.
B
C
D
A
Misurazione e aggiunta di carbonella per la cottura indiretta
*Per misurare la quantità di carbonella, usare l’apposito contenitore accluso al barbecue.
Diametro
barbecue Bricchetti di carbonella Carbonella di faggio* Carbonella di legno misto*
Bricchetti
per la prima ora
(per lato)
Bricchetti da
aggiungere
per ciascuna ora
successiva
(per lato)
Carbonella
per la prima ora
(per lato)
Carbonella da
aggiungere
per ciascuna ora
successiva
(per lato)
Carbonella
per la prima ora
(per lato)
Carbonella da
aggiungere
per ciascuna ora
successiva
(per lato)
47 cm 15 bricchetti 7 bricchetti
½di contenitore
(0,30kg)
1 manciata ½di contenitore 1 manciata
57 cm 20 bricchetti 7 bricchetti
½di contenitore
(0,30kg)
1 manciata ½di contenitore 1 manciata
67 cm 30 bricchetti 8 bricchetti
¾di contenitore
(0,42kg)
1 manciata ¾di contenitore 1 manciata
Misurazione e aggiunta di carbonella per la cottura diretta
*Per misurare la quantità di carbonella, usare l’apposito contenitore accluso al barbecue.
Diametro
barbecue Bricchetti di carbonella Carbonella di faggio* Carbonella di legno misto*
47cm 30 bricchetti 1contenitore pieno (0,56kg) ¾di contenitore
57cm 40 bricchetti 1e¾di contenitore (0,98kg) 1e¼di contenitore
67cm 60 bricchetti 4contenitori (2,24kg) 2e¾di contenitore
40

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Smokey Mountain Cooker bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Smokey Mountain Cooker in de taal/talen: Alle talen als bijlage per email.

De handleiding is 46,78 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Smokey Mountain Cooker

Weber Smokey Mountain Cooker Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, English, Français, Italiano, Português, Espanôl, Polski, Dansk, Svenska, Norsk, Suomi - 140 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info