579134
23
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/136
Pagina verder
WWW.WEBER.COM
®
23
GRILLAUSOPAS
Grillausvinkkejä
Grillaa pihvit, kalafileet, luuttomat kananpalat
ja vihannekset käyttäen suoraa menetelmää
taulukossa annetun ajan (tai haluttuun
kypsyyteen), ja käännä ruokaa yhden kerran
grillausajan puolivälissä.
Grillaa paisti, kokonainen kana, luiset kanan
osat, kokonainen kala ja paksut palat käyttäen
epäsuoraa menetelmää taulukossa annetun
ajan (tai kunnes paistolämpömittari näyttää
haluttua sisäistä lämpöä).
Anna paistin, isojen lihapalojen tai paksujen
kyljysten ja pihvien seistä 5–10minuuttia
paistamisen jälkeen. Sisäinen lämpötila nousee
3–6astetta tänä aikana.
Jos haluat lisätä savun makua, voit käyttää
mukana lehtipuun lastuja tai palasia (liota
vedessä vähintään 30minuuttia ja valuta) tai
kostutettuja tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia,
timjamia tai laakerinlehtiä. Aseta märkä puu
tai yrtit suoraan hiilien päälle juuri ennen
grillaamisen aloittamista.
Sulata ruoka ennen grillaamista. Tai salli
pidempi paistoaika, jos grillaat pakastettua
ruokaa.
Ruokaturvallisuusohjeita
Älä sulata lihaa, kalaa tai kanaa
huoneenlämmössä. Sulata ne jääkaapissa.
Pese kädet huolellisesti kuumalla
saippuavedellä ennen ruoanvalmistuksen
aloittamista ja käsiteltyäsi tuoretta lihaa, kalaa
tai kanaa.
Älä aseta valmista ruokaa lautaselle, jota käytit
raa’an ruoan valmisteluun.
Pese kuumalla saippuavedellä kaikki lautaset
ja keittiötarvikkeet, jotka olivat kosketuksissa
raa’an lihan tai kalan kanssa, ja sitten
huuhtele.
Naudanlihan ja lampaan paistoajat ovat Medium-kypsyysasteelle (USDA-määritys), ellei muuta
ole ilmoitettu. Paloittelutapa, paksuus, paino ja grillausaika on tarkoitettu ohjeeksi. Myös korkeus
maanpinnasta, tuuli ja ulkolämpötila vaikuttavat paistoaikaan.
Reseptejä ja grillausvinkkejä löytyy sivustolta www.weber.com.
Paksuus / paino Arvioitu grillauksen kokonaisaika
PUNAINEN LIHA
Pihvi: New York -kylkipaisti,
porterhouse, välikyljys, T-luu,
ja filet mignon (sisäfilee)
2 cm paksuus 4–6minuuttia korkea suoralämpö
2,5 cm paksuus 6–8minuuttia korkea suoralämpö
5 cm paksuus
14–18minuuttia korvenna 6–8minuuttia
korkeassa suoralämmössä, ja grillaa
8–10minuuttia korkeassa epäsuorassa lämmössä
Naudan kuvepihvi 0,7–1 kg, 2 cm paksuus 8–10minuuttia suora keskilämpö
Jauhelihapihvi 2 cm paksuus 8–10minuuttia suora keskilämpö
Sisäfilee 1,4–1,8kg
45–60minuuttia 15minuuttia suorassa
keskilämmössä, ja grillaa 30–45minuuttia
epäsuorassa keskilämmössä
PORSAS
Bratwurst: tuore 85g makkara 20–25minuuttia matala suoralämpö
Kyljys: luuton tai luullinen
2 cm paksuus 6–8minuuttia korkea suoralämpö
3–4 см paksuus
10–12minuuttia korvenna 6minuuttia
korkeassa suoralämmössä, ja grillaa
4–6minuuttia korkeassa epäsuorassa
lämmössä
Siankylki: porsaanselkä, siankylki 1,4–1,8kg 1½ –2tuntia epäsuora keskilämpö
Siankylki: maalaistapaan, luullinen 1,4–1,8kg 1½ –2tuntia epäsuora keskilämpö
Sisäfilee 0,5 kg
30minuuttia korvenna 5minuuttia korkeassa
suoralämmössä, ja grillaa 25minuuttia
epäsuorassa keskilämmössä
SIIPIKARJA
Kananrinta: luuton, nahaton 170–227g 8–12minuuttia suora keskilämpö
Kanankoipi: luuton, nahaton 113g 8–10minuuttia suora keskilämpö
Kananpalaset: luullinen, eri osia 85–170g
36–40minuuttia 6–10minuuttia matalassa
suoralämmössä, 30minuuttia epäsuorassa
keskilämmös
Kana: kokonainen 1,8–2,25kg 1– 1,25tuntia epäsuora keskilämpö
Cornish Game Hen 0,7–0,9 kg 60–70minuuttia epäsuora keskilämpö
Kalkkuna: kokonainen, ilman täytettä 4,5–5,5kg 2–2,5tuntia epäsuora keski lämpö
KALARUOKA
Kala, fileenä tai pihvinä:
ruijanpallas, lahna, lohi,
meriahven, miekkakala, tonnikala
0,6–1,25 cm paksuus 3–5minuuttia suora keskilämpö
2,5–3 cm paksuus 10–12minuuttia suora keskilämpö
Kala: kokonainen
0,5 kg 15–20minuuttia epäsuora keskilämpö
1,4kg 30–45minuuttia epäsuora keskilämpö
Katkarapu 14 g 2–4minuuttia korkea suoralämpö
VIHANNEKSET
Parsa 1,25 cm läpimitta 6–8minuuttia suora keskilämpö
Maissi
kuoressa 25–30minuuttia suora keskilämpö
ilman kuorta 10–15minuuttia suora keskilämpö
Sienet
siitake tai herkkusieni 8–10minuuttia suora keskilämpö
portobello 10–15minuuttia suora keskilämpö
Sipuli
puolikas 35–40minuuttia epäsuora keskilämpö
1,25 cm siivut 8–12minuuttia suora keskilämpö
Peruna
kokonainen 45–60minuuttia epäsuora keskilämpö
1,25 cm siivut
9–11minuuttia ryöppää 3minuuttia, ja grillaa
6–8minuuttia suorassa keskilämmössä
Varmista, että ruoka mahtuu grilliin kansi alhaalla ja että ruuan ja kannen väliin jää noin 2,5cm.
23

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Performer De Luxe GBS bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Performer De Luxe GBS in de taal/talen: Alle talen als bijlage per email.

De handleiding is 46,78 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Performer De Luxe GBS

Weber Performer De Luxe GBS Gebruiksaanwijzing - Alle talen - 224 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info