717369
13
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/20
Pagina verder
13
www.weber.com
BARBECUEMETHODES - ROKEN
A
B
D
E
C
Roken
Roken betekent voedsel gedurende een langere
periode op een lage temperatuur garen met
verschillende stukken of snippers hardhout. Deze
techniek wordt ook wel de low-and-slow-methode
genoemd. Het low-and-slow garen van uw voedsel
helpt de sappen en smaken in uw voedsel te houden
voor een extreem mals stuk vlees met een delicate
rooksmaak. Roken is bijzonder geschikt voor grotere
stukken vlees zoals:
Hele kalkoen
Ribben
Hele kip
Varkensschouder
Eend
Worst
Net als met indirect garen speelt convectiewarmte
een belangrijke rol bij het roken van voedsel. Bij
convectiewarmte stijgt de warmte op, wordt het
door het deksel en de binnenkant van de barbecue
weerkaatst en circuleert het door de barbecue,
waardoor het voedsel langzaam en gelijkmatig gaart.
Bij convectiewarmte wordt de buitenkant van het
voedsel niet dichtgeschroeid of gebruind zoals bij
stralings- en geleidingswarmte. Convectiewarmte
gaart voedsel zachtjes helemaal tot in de kern, zoals
dat ook in een oven gebeurt.
Voorbereiding barbecue voor roken
1. Draag altijd barbecuewanten of -handschoenen in
overeenstemming met EN 407, contacthitteniveau
2 of hoger, bij het gebruik van uw houtskoolbarbecue.
Opmerking: De barbecue, inclusief de handvatten en
hendels van de ventilatierooster/-gaten worden heet.
Zorg ervoor dat u barbecuewanten of -handschoenen
draagt om te voorkomen dat u uw handen verbranden.
2. Zorg dat het houtskoolrooster in de onderste
positie in de ketel staat en plaats de rookring in
het midden op het houtskoolrooster (A).
3. Vul de char ring met ongeveer 45-50
houtskoolbriketten. Verdeel de houtskoolbriketten
gelijkmatig zodat ze gelijk met of net onder de
bovenste rand van de char ring liggen (B).
Opmerking: Vul de char ring niet te veel. Zorg ervoor
dat de warmteverdeler horizontaal op de char ring ligt.
Verwijder waar nodig briketten vóór het aansteken.
4. Schuif het handvat van het ONE-TOUCH
reinigingssysteem naar de volledig-open-positie (C).
5. Plaats 3 WEBER aanmaakblokjes in het midden
van de houtskool en steek ze aan met een lange
aansteker of lucifer (D). Door de houtskool in het
midden aan te steken branden de kolen makkelijk
vanaf de binnenkant naar de buitenrand en
ontbranden ze gelijkmatig gedurende de kooktijd.
De kolen zijn klaar wanneer er grijze as begint
te vormen op de bovenkant van de kolen in het
midden (meestal 15-20 minuten).
6. Gebruik barbecuehandschoenen of een lange tang
om 2 tot 4 WEBER houtblokken of een handvol
WEBER houtsnippers aan rond de buitenrand van
de brandende houtskool toe te voegen (E).
Zie de tabel voor SOORTEN ROOKHOUT aan het einde
van dit hoofdstuk voor meer informatie.
Opmerking: Houtsnippers kunnen van tevoren in water
geweekt worden zodat ze langer rook produceren.
Houtskoolringcapaciteit voor roken
*Gebruik bij het afmeten van houtskoolbrokken de
houtskoolmaatbeker die bij uw barbecue wordt geleverd.
Barbecuediameter
WEBER
Houtskoolbriketten
Hoeveelheid briketten
voor 6-8 uur gaartijd
57 cm 45-50 briketten
13

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Master Touch Premium E-5770 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Master Touch Premium E-5770 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 10,53 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Master Touch Premium E-5770

Weber Master Touch Premium E-5770 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 20 pagina's

Weber Master Touch Premium E-5770 Gebruiksaanwijzing - English - 20 pagina's

Weber Master Touch Premium E-5770 Gebruiksaanwijzing - Français - 20 pagina's

Weber Master Touch Premium E-5770 Installatiehandleiding - Alle talen - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info