484268
65
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/72
Pagina verder
65
WWW.WEBER.COM
®
65
ПРОСТЫЕ СТЕЙКИ
Прямой средний
4 стейка Нью-Йорк, вырезка, филейный стейк или говяжьи стейки рибай,
около 0,34 кг каждый, толщиной 2,5 см
Кошерная соль
Недавно молотый черный перец
Сверхчистое оливковое масло
Приправить обе стороны стейков солью и перцем, вдавив специи в мясо.
Перед приготовлением выдержать при комнатной температуре в течение
20 - 30 минут. Слегка распылить или нанести кисточкой
оливковое масло
на стейки. Готовить стейки в режиме Прямой средний, когда внутренняя
температура достигнет 145˚F/62˚C для малого среднего уровня
прожаривания, в течение 8 - 10 минут, перевернув один раз в середине
процесса приготовления. Снять с барбекю и выдержать в течение 3 - 5
минут. Serve warm.
Делает 4 порции.
КЛАССИЧЕСКИЕ ГРУДИНКИ КУРИЦЫ С КОСТЬЮ
Непрямой средний
4 половинки грудинок курицы (с костью и шкуркой), каждый 285 - 340 г
Кошерная соль
Недавно молотый черный перец
Сверхчистое оливковое масло
Промыть грудинки курицы в холодной водке и обтереть насухо с помощью
бумажных полотенец. Приправить грудинки солью и перцем, слегка нанести
кисточкой или распылить оливковое масло на обе стороны. Готовить курицу,
поместив
шкуркой вверх, в режиме Непрямой средний, пока не потечет
прозрачный сок и мясо не будет розовым в кости, в течение 30 - 40 минут.
Чтобы приготовить с хрустящей шкуркой, положить грудинки шкуркой
вниз, и готовить в режиме Прямой средний в течение последних 5 минут.
Сервировать теплыми.
Делает 4 порции.
СКАЗОЧНОЕ РЫБНОЕ ФИЛЕ
Прямой высокий
4 филе из меч-рыбы или палтуса, 170 - 227 г каждое, толщина около 2,5
см
Кошерная соль
Свежый молотый черный перец
Сверхчистое оливковое масло
Дольки лимона (на выбор)
Приправить филе рыбы солью и перцем, слегка нанести кисточкой или
распылить оливковое масло на обе стороны. Готовить филе в режиме Прямой
высокий, когда филе станет
непрозрачным в центре, в течение 8 - 10 минут,
перевернув один раз в середине процесса приготовления. Сервировать
теплым с дольками лимона, по желанию.
Делает 4 порции.
СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ КИОТО
Прямой средний
4 стейка лосося, толщиной около 2,5 см
Оливковое масло
Для маринада:
13 чашки соевого соуса
14 чашки концентрата апельсинового сока
2 столовых ложки оливкового масла
2 столовых ложки томатного соуса
1 чайная ложка лимонного сока
12 чайной ложки готовой горчицы
1 столовая ложка зелёного лука со срезанным верхом
1 гвоздичный чеснок, размельченный
12 столовой ложки молотого имбиря
Чтобы
сделать маринад: В небольшом сосуде взбить вместе ингредиенты
маринада; разлить смесь на стейки лосося в неглубокой стеклянной тарелке.
Охладить в холодильнике в закрытом состоянии, 30 - 60 минут. Дать стечь
жидкости из лосося; оставить маринад для дальнейшего использования.
Налить маринад в небольшую емкость для соуса. Довести до кипения при
сильном тепле и кипятить в
течение 1 минуты. Слегка нанести оливковое
масло кисточкой или распылить на стейки, и поместить на решетку для
пищи. Готовить в режиме Непрямой средний, пока рыба не станет нежной
и не будет отслаиваться вилкой, в течение 8 - 10 минут, в зависимости от
толщины рыбы. Перевернуть лосось и нанести маринад кисточкой один раз в
середине
процесса приготовления.
Делает 4 порции.
КЕБАБЫ ИЗ КРЕВЕТОК С МАСЛОМ КАРРИ
Прямой высокий
16 - 20 крупных креветок, 0,68 - 0,90 кг, очищенный и с удаленными
прожилками
Оливковое масло
Дольки лайма или лимона
Веточки свежего укропа или петрушки
Для масла карри:
14 чашки масла
2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука
1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
1-1-12 чайной ложки порошка карри
Подмешать чесночную пудру
Чтобы сделать масло карри: Расплавить масло
в небольшом сосуде на
среднем-сильном тепле. Подмешать лук, укроп, порошок карри и чеснока;
готовить 5 минут. Нанизать креветки на шампуры, оставив между ними
определенное расстояние. Слегка нанести оливковое масло кисточкой или
распылить на креветки. Готовить в режиме Прямой высокий, пока креветки
не станут розовыми и нежными, в течение 2 - 5 минут, один раз перевернув
и смазав оливковым маслом кисточкой в середине процесса приготовления.
Положить креветки на блюдо для сервировки. Гарнировать дольками лайма
и укропа.
Делает 4 порции.
КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ СЫРОМ
МОЦАРЕЛЛА
Непрямой средний
1 небольшая булка твердого итальянского хлеба
3 столовых ложки оливкового масла
3 средних красных сладких перца
1 чашка свежего сыра моцарелла, порезанного на мелкие кубики
1-12 чайной ложки высушенного базилика
1 гвоздичный чеснок, мелко нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла
Соль
Недавно молотый черный перец
Тонко нарезать хлеб слоями, удалить кожуру и порезать на гренки
1,25
см объемом в 1 чашку. Подогреть оливковое масло на сковороде,
добавить гренок и жарить в масле до получения золотистого цвета;
дать стечь жидкости на бумажные полотенца. Отрезать верхушки перца,
приблизительно 12” от верха, и оставить для дальнейшего использования.
Аккуратно удалить семена и перегородки. В чашу положить гренки,
моцареллу, базилик, чеснок и масло. Хорошо перемешать, добавив соль и
перец по вкусу. Фаршировать перец смесью, поставить верхушки на место
и закрепить палочками зубочистки. Поместить перец на решетку для пищи,
верхней стороной вверх, готовить в режиме Непрямой средний, пока перец
не станет мягким, но будет сохранять свою форму, в течение 12 - 15 минут.
Удалить верхушки и разрезать на две равные части по длине.
Делает 6 порций.
РАЙСКИЙ ДЕСЕРТ
из книги Weber
®
ʼs Big Book of Grilling™
Непрямой средний
4 кусочка свежего ананаса, каждый толщиной около 2,5 см
1 чайная ложка размолотых высушенных зерен зеленого перца или
размолотых зерен черного перца
4 мерных ложки ванильного пломбира
Для глазури:
34 чашки свежего апельсинового сока
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка свежего сока из плодов лайма
2 чайные ложки кукурузной муки
Чтобы сделать глазурь: В небольшой емкости для соуса смешать
ингредиенты глазури и взбить до однородной консистенции. Довести до
кипения на среднем-сильном тепле и готовить до загущения, в течение
1-2 минут. Поддерживать глазурь в теплом состоянии и подогреть перед
использованием. Приправить обе стороны кусочков ананаса зеленым
перцем. Готовить в режиме Непрямой средний до нужной консистенции,
в течение 6 - 8 минут, перевернув один раз в середине процесса
приготовления. Сервировать каждый кусочек ананаса ложкой мороженого и
небольшим количеством глазури, обрызганной сверху.
Делает 4 6 порции.
РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ
65

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Char Q bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Char Q in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Pools, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 2,86 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info