484268
48
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/72
Pagina verder
48
WWW.WEBER.COM
®
ƽ Porre sull’apposita griglia al massimo uno strato di
bricchette di carbonella non ammucchiate e uniformemente
distribuite.
METODO DIRETTO
Con il Metodo Diretto il cibo viene cotto direttamente sulle braci. Per una cottura
uniforme, si consiglia di girare il cibo a metà cottura. Il Metodo Diretto è ideale per cibi
che richiedono meno di 25 minuti di cottura: bistecche, costolette, spiedini, verdure e
simili.
1. Aprire tutte le prese d'aria.
2. Posizionare la quantità consigliata di bricchette di carbone al centro della griglia
(fare riferimento alla tabella).
3. Accendere le bricchette di carbone. Non coprire con il coperchio fino a quando non
si sarà formato un sottile strato di cenere grigia.
4. Stendere le bricchette e distribuirle uniformemente sulla griglia per carbonella,
evitando di ammucchiarle.
5. Posizionare la griglia di cottura sulle braci.
6. Disporre il cibo sulla griglia di cottura.
7. Per i tempi di cottura consigliati, consultare la ricetta desiderata.
METODO INDIRETTO
Il metodo indiretto è ideale per cibi con tempi di cottura di almeno 25 minuti o per cibi
delicati che con l'esposizione diretta alla fiamma si seccherebbero o si brucerebbero: ad
esempio arrosti, pollame in pezzi con osso, pesci interi oppure delicati filetti di pesce.
Per impostare la cottura indiretta, disporre le bricchette di carbone su entrambi i lati
del barbecue. Il calore aumenta, si riflette sul coperchio e sulle superfici interne del
barbecue e circola all'interno per cuocere lentamente e in modo omogeneo su tutti i lati.
Non è necessario girare il cibo.
NOTA: Per carni che richiedono più di un’ora di cottura, aggiungere bricchette su ogni
lato, in base alle necessità.
1. Aprire tutte le prese d'aria.
2. Porre sull’apposita griglia la quantità consigliata di bricchette di carbonella, divisa in
due zone, lasciando spazio per la vaschetta raccogligrasso.
3. Accendere le bricchette di carbone. Non coprire con il coperchio fino a quando non
si sarà formato un sottile strato di cenere grigia.
4. Posizionare una vaschetta raccogligrasso tra le braci al centro della griglia.
5. Posizionare la griglia di cottura sulle braci.
6. Posizionare il cibo sulla griglia di cottura direttamente sopra alla vaschetta
raccogligrasso.
7. Posizionare il coperchio sul barbecue. Per i tempi di cottura consigliati, consultare la
ricetta desiderata.
Le informazioni di seguito fornite sui tagli, gli spessori, i pesi e i tempi di cottura sono
semplicemente indicative. I tempi di cottura dipendono da fattori quali l'altitudine, la
presenza di vento, la temperatura esterna e il grado di cottura desiderato. Utilizzando il
metodo diretto per cucinare bistecche, filetti di pesce, pezzi di pollo disossati e verdure
per il tempo indicato in tabella o in base al grado di cottura desiderato, girare il cibo una
sola volta durante la cottura.
Arrosti, pollame in pezzi con osso, pesci interi e tagli di carne più spessi che utilizzano
il metodo indiretto per il tempo indicato in tabella oppure fino al raggiungimento della
temperatura interna desiderata (misurata con un termometro a lettura istantanea). Se
non diversamente indicato, i tempi di cottura si riferiscono alla cottura media di carne di
manzo (così come definita dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti).
NOTA: Indicazioni generali per la cottura del pesce: dai 4 ai 5 minuti per spessori di
1,25 cm oppure dagli 8 ai 10 minuti per spessori di 2,5 cm.
MANZO SPESSORE O PESO TEMPI DI COTTURA INDICATIVI
Bistecca: Controfiletto, fiorentina, costata, filetto spessore 2 cm 8-10 min. Cottura diretta - Alta temperatura
spessore 2,5 cm 10-12 min. Cottura diretta - Alta temperatura
Polpette di manzo spessore 2 cm 8-10 min. Cottura diretta - Media temperatura
MAIALE SPESSORE O PESO TEMPI DI COTTURA INDICATIVI
Braciola: costolette, lonza, lombo, spalla spessore 2 - 2,5 cm 10-15 min. Cottura diretta - Media temperatura
Braciola di lonza, disossata spessore 2,5 - 4,5 cm 10-12 min. Cottura diretta - Media temperatura
Metodo di cottura diretto
Cottura diretta, alta temperatura -
uno strato
Cottura diretta, media temperatura -
mezzo strato
Metodo di cottura indiretto
Uno strato diviso in due zone.
Aggiungere bricchette in base alle
necessità.
COTTURA CON BARBECUE A CARBONE
COTTURA CON BARBECUE A CARBONE
GUIDA ALL'UTILIZZO DEL BARBECUE
GUIDA ALL'UTILIZZO DEL BARBECUE
48

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Char Q bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Char Q in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Pools, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 2,86 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info