783524
25
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
21
TOO SLOW
A slow pull can either go well over thirty seconds to get even just one ounce from a double basket, or pro-
duce very little coffee after as much as twenty seconds or longer. Often this slow flow will be very dark in color
and extremely viscous- a sign of over-extraction.
Causes of a slow flow can include:
• Coffee ground too fine. Adjust the grinder one or two clicks (or settings) more coarse and try again.
Worn or inaccurate grinder burrs. Old, worn grinder burrs or a low-quality grinder can create a lot of dust in the
grind. This dust migrates towards the bottom of the basket and clogs the small openings, dramatically restrict-
ing the flow of water. This also results in a bitter beverage even under proper conditions.
• Low pump pressure. Although not likely, this can be caused by a improperly adjusted pressure relief valve.
Clogged filter basket. If enough of the holes in the filter basket are clogged it can slow the flow sufficiently to
make proper extraction difficult or impossible. Wash the basket and examine it by holding it up to a strong light
source. If clogged, soak it overnight in espresso machine cleaner (See chapter 10). If that does not correct the
problem you can try using a pin to clean the holes. If that does not work, replace the basket.
Clogged shower screen. If the screen in the grouphead is not cleaned regularly it can build up deposits of cof-
fee as well as hard water deposits that can clog it. If a clogged shower screen is suspected try backflushing (see
Chapter 13).
At The Speed Limit
A delicious, proper flow creates a double of about two ounces (or a single of about one ounce) in about
twenty-five seconds. It flows from the spouts like warm honey, slow and thick, and although the color may lighten
a bit as it nears the end, even at its lightest color it should be a rich, caramel tone
The variables involved when choosing a grind, dosing an amount of ground coffee, and tamping can create
a wide range of possibilities. A grind that is one step finer on your grinder can create a different taste if combined
with a slightly smaller dose of coffee. One step the other direction (coarser) and a harder tamp with a slightly
fuller dose may be preferred with the coffee you are using. Add all the other variables such as the age of the cof-
fee, how it was roasted, and various temperatures of the brew water and things can get quite complicated!
The best advice as you begin this journey is to work at getting all these variables as consistent as possible
and just change the grind to create the best espresso you can. As you improve your skills you may notice that as
a batch of coffee gets older you need to change the grind slightly. You may even notice that when the humidity in
the air changes you need a different grind. Don’t get locked into a set routine. If something is not right in the taste
of the coffee, don’t hesitate to modify your technique. Try a different grind. Change the dose. If nothing seems to
work, change the coffee. The art and science of making excellent espresso is the journey, enjoying the beverage
is the destination, and there are a lot of roads that will lead you to that delicious drink.
Remember that we are preparing a food product. The ultimate indicator of whether a pull is successful or
not is how it tastes.
25

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Vibiemme Domobar Super bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Vibiemme Domobar Super in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 4.39 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info