554533
10
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/22
Pagina verder
4.2 Suggesties van de Chef
Voorverwarmen
Het is aItijd verstandig om de oven 30-50°C hoger
voor te verwarmen dan de vereiste temperatuur die
nodig is voor het te bereiden voedsel. Dit om verlies
van hitte tegen te gaan wanneer de deur van de
oven wordt geopend.
Type roosters en bakken
Om een perfecte en gelijke bereiding van uw
product te garanderen adviseert UNOX om geen
containers met een hoge rand te gebruiken, deze
bakken kunnen de circulatie van warme lucht negatief
beinvloeden.
Ruimte tussen de bakken
Om een perfecte en gelijke bereiding te verkrijgen
zorg er voor dat u tenminste 3 cm ruimte laat tussen
het te bereiden product en de bak er boven.
Hoeveelheid voedsel
Om een goed resultaat te krijgen is het belangrijk
dat u niet teveel voedsel in de oven plaatst. In het
geval van brood en deegwaren houdt bij de richting
van het product rekening met de richting van de
luchtstroom.
Plaatsing kerntemperatuurmeter
Voor een juiste werking is het van belang dat u de
kerntemperatuur plaatst in het dikste deel van het
te bereiden voedsel. In het geval van voedsel dat
niet groot maar plat is, plaatst u de kerntemperatuur
horizontaal.
4.3 Convectie koken
Temperaturen van 70°C tot 260°C
Convectie koken vindt plaats door middel van hete
droge lucht die circuleert in de binnenruimte.
De hitte wordt gelijkmatig en consequent verspreid.
Het resultaat is perfect bereid voedsel, met een
mooie knapperige korst en gaar van binnen.
Geschikt voor onder andere: gratineren, roosteren
en grillen.
Voordelen: De mogelijkheid om verschillende
soorten voedsel zoals groenten, vlees en/of vis,
tegelijkertijd te bereiden, zonder dat de smaak
hierdoor wordt beinvloed. Voedsel waar mogelijk
vetten of sappen uit kunnen vloeien dienen altijd
onderop te worden geplaatst.
4.4 Convectie koken + STEAM.Maxi™ System
Temperaturen van 70°C tot 260°C
Stoom van 30% tot 60%
Het koken gebeurt door een combinatie van hete
droge lucht en stoom, welke gelijkmatig wordt
verdeeld. Het is de meest voordelige en meest
efficiënte manier van koken vandaag de dag.
De kooktijd wordt hierdoor aanzienlijk korter,
tegelijkertijd behoudt het te bereiden voedsel zijn
smaak en voedingswaarde.
Geschikt voor : roosteren, smoren, stoven.
Suggesties van de Chef
Om te roosteren raden wij u aan om een
geperforeerde bak te gebruiken of een rooster,
dan hoeft u niet continu het voedsel om te keren.
Door een normale bak onderop te plaatsen kunt
u de vleessappen verzamelen. Deze kunt u later
verwerken in bijvoorbeeld jus of saus.
4.5 Stomen + STEAM.Maxi™ System 100%
Koken door middel van stomen is de een van de
meest delicate manieren van koken. Door deze
manier van koken verliest het voedsel geen vocht en
blijven de voedingswaardes behouden.
Delicaat stomen: temperaturen 70°C tot 99°C
Geschikt voor :
groenten, fruit, vis, terrines, soufflés, pâtés, •
vacuum-koken.
Stomen: temperaturen 99°C tot 105°C
Geschikt voor :
groenten, fruit, eieren, vlees, vis, zeevruchten.•
Intensief stomen: temperaturen 105°C tot 130°C
Geschikt voor :
aardappelen, groenten•
Suggesties van de Chef
Om gebladerde groenten te stomen raden wij u aan
om de te bereiden groenten licht te bevochtigen, om te
voorkomen dat de bladeren uitdrogen.
Om te voorkomen dat de hete lucht de groenten
door de binnenruimte verspreidt, kunt u twee bakken
gebruiken (één als basis en de andere omgekeerd,
als deksel)
4.6 Convectie Bakken
Temperaturen van 70°C tot 260°C
Convectie bakken vindt plaats door middel van hete
droge lucht die circuleert in de binnenruimte.
De hitte wordt gelijkmatig en consequent verspreid.
Dit resulteert in een gelijke bereiding, zelfs als de
oven volledig gevuld is. Gebak en deegwaren
worden op deze manier perfect bereid.
Suggesties van de Chef
Om het beste resultaat te verkijgen bij deegwaren
is het verstandig om meer ruimte te laten tussen de
roosters of platen in de oven.
Tevens wordt het aangeraden om meer ruimte tussen
de producten te houden. Voor ‘lichte’ producten
dient u bij voorkeur de lucht reductie KIT (optioneel)
te gebruiken, dit om te voorkomen dat het product
door de oven wordt geblazen.
ENGLISH
10
ENGLISH
ChefTop™
9
NEDERLANDS
10

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Unox-ChefTop

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unox ChefTop bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unox ChefTop in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Unox ChefTop

Unox ChefTop Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 80 pagina's

Unox ChefTop Gebruiksaanwijzing - English - 80 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info