715512
109
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/156
Pagina verder
109
me ad es. le ali con filo da cucina. Agganciare lo
spiedo per girarrosto nell‘apparecchio. Grigliare
a 230°C di calore superiore e inferiore per ca.
45 minuti. Mescolare il fondo di cottura, in una
pentola sul fornello, con addensante, e lasciare
bollire per poco tempo. Infine mescolare la birra
e non fare bollire più.
Fagiano arrosto
Ingredienti: 1 fagiano, ca. 1 kg , 100 g di gal-
linaccio dal barattolo, 1 cipolla tagliata fine,
100 g di pancetta affumicata mista, 1 panino
raffermo, 100 g di pancetta grassa, 3 cucchiaio
di basilico triturato fine, 1 uovo, 1/4 di cucchia-
ino di sale, 1 presa di noce moscata, 1 pizzico di
pepe, 1/8 l di brodo di carne, 1/8 l di vino rosso,
1 vasetto di panna acida
Preparazione: Ammorbidire il panino in acqua
calda. Arrostire e dorare, fino ad ottenere un
colore giallo oro, la pancetta grassa tagliata a
dadini, insieme alle cipolle, in una padella sul
fornello. Aggiungere il panino strizzato e spez-
zettato, il gallinaccio, il basilico e l‘uovo con il
condimento e mescolare bene. Riempire il fa-
giano con questa miscela e cucire. Avvolgere il
fagiano con le fette di pancetta e fasciare con il
filo da cucina, così le gambe e le ali poggiano
stabilmente sul corpo. Infilzare la carne condita
sullo spiedo e fissare le due pinze. Legare even-
tualmente le parti sporgenti come ad es. le ali
con filo da cucina. Agganciare lo spiedo per gi-
rarrosto nell‘apparecchio. Grigliare a 230°C di
calore superiore e inferiore per ca. 80 minuti.
15 minuti prima della fine del tempo di cottura,
staccare il filo, rimuovere la pancetta, in manie-
ra tale che il fagiano diventi dorato. Sciogliere il
fondo di cottura dal cassetto con brodo di carne,
introdurre in una pentola e riscaldare insieme al
vino rosso. Mescolare con la panna acida.
Rollé di tacchino
Tempo di preparazione: circa 70 minuti
Ingredienti: 700 g di rollé di tacchino, 1 cuc-
chiaino di sale, 1 spicchio d‘aglio triturato, 1
cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio di olio, 1/4 di
cucchiaino di pepe, 150 g di pancetta affumi-
cata mista a fette, 1/8 l di vino rosso secco, 1/4
l di acqua calda, 100 g di panna acida
Preparazione: Mescolare sbattendo il sale, l‘a-
glio, l‘aceto, il pepe con l‘olio e poi cospargere
il rollé. Avvolgere l‘arrosto con le fette di pan-
cetta affumicata e legare con filo da cucina. In-
filzare la carne condita sullo spiedo e fissare le
due pinze. Agganciare lo spiedo per girarrosto
nell‘apparecchio. Grigliare a 250° di calore su-
periore e inferiore per ca. 60 minuti. Si racco-
glie il sughetto che fuoriesce dall‘arrosto nel-
la vaschetta di raccolta grassi. Dopo la fine del
tempo di cottura, estrarre il cassetto e versare il
fondo di cottura in una pentola. Reintrodurre il
cassetto. Riscaldare il fondo di cottura sul for-
nello (non cuocere), mescolare vino e panna. Ri-
muovere la pancetta e il filo da cucina, tagliare
a fette e servire con la salsa.
Anatra arrosto
Tempo di preparazione: 3 ore
Ingredienti per 8 persone: 1 anatra (ca. 1,8 kg),
del sale, 1 cucchiaino di pepe, 1/8 l di birra scu-
ra, 1/8 l di vino rosso, 1 cucchiaino di fecola,
mescolati in un po‘ d‘acqua
Preparazione: Lavare l‘anatra e rimuovere il
grasso in eccesso. Riempire l‘anatra a proprio
gusto e cucire. Legare bene le ali con filo da cu-
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
109

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Unold 68865 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Unold 68865 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 0,94 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info