5. Die Mehlmenge in den Mixbehälter geben und der Deckel schließen.
6. Das Gerät mit dem Ein-Aus-Schalter einschalten und die verquirlten Eier durch den
Schacht in dem Apparat geben.
7. Fügen Sie Salz und Wasser zu.
8. Den Motor circa 10 Minuten laufen lassen.
9. Den Motor ausschalten, den Deckel öffnen und überprüfen, ob der Teig die richtige
Beschaffenheit hat. Der Teig ist in Ordnung, wenn er aus erbsengroßen Klümpchen
besteht. Aus dem Teig muss sich mit den Fingern eine kleine Kugel formen lassen. Wenn
der Teig zu körnig ist, sieht er wie Sand oder Maismehl aus. Den Motor wieder
einschalten, noch etwas Flüssigkeit hinzufügen und das Gerät noch eine Minuten
arbeiten lassen.
10. Sobald der Teig die richtige Beschaffenheit hat, den Verschlussschieber langsam bis zum
ersten Anschlag aus dem Gerät ziehen.
11. Dadurch wird die Druckbehälter geöffnet und die Pastamaschine beginnt bei laufendem
Motor innerhalb einer Minute mit der Herstellung der Pasta.
12. Mit der Pastaherstellung fortfahren und die Pasta bei der gewünschten Länge immer
direkt am Austritt des Pastavorsatzes abschneiden.
13. Innerhalb von 10 Minuten haben Sie etwa 500g frische Pasta.
PASTAVARIATIONEN
Pasta verde (mit Spinat)
Pasta verde verdankt die grüne Farbe dem Spinat. Zusammen mit den Eiern eine kleine
Menge (± 25 Gramm) gekochten, gut ausgepressten, fein gehackten Spinat beigeben.
Schwarze Pasta
Diese Pasta wird mit der Tinte der Sepia hergestellt. Auf je 100 g Mehl / 1 Ei einen
Kaffeelöffel Sepiatinte geben; mit den Eiern vermengen.
Rote Pasta
Hierfür verwendet man das Kochwasser von roter Bete. Das Kochwasser (± 25 Gramm)
zusammen mit den Eiern dem Mehl beigeben.
REZEPTE
Pasta mit Hackfleisch und Gemüse - Personenzahl: 5
Zutaten:
- 500 Gramm Pasta
- 500 Gramm Rinderhack
- 3 halbe Paprikas (grün, gelb und rot)
- 250 Gramm Champignons
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
