703074
87
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/100
Pagina verder
87
Crème Brûlée
2 vanilla beans
120g milk
egg yolks
5 powdered sugar
350g full-fat liquid crème fraîche
(put it in the freezer a few
minutes prior to getting started
with the recipe).
6 tablespoons brown sugar
INGREDIENTS:RECIPE PREPARATION:
My Compact Cook recipes
THE CHEF's TIP
1h3515 min.
For
6 ramekins
16
MANUAL
Bakery and desserts / Desserts
Cooking time
Preparation time
· Mixing blade
· Whisk
Torch your crème brûlée(s)
with a blowtorch only when
you are about to serve for
them to remain as crunchy
as possible.
Give your crème brûlée(s) different flavors:
orange blossom, citrus zests or natural aroma,
the choice is yours!
If you do not have a blowtorch, cover the
creams with brown sugar, pour a few ml of
alcohol (the alcohol of your choice, rum for
instance) onto the creams, and use a match
to caramelize the sugar.
.- Place the mixing blade inside the Compact
Cook bowl.
- Add the milk. split 2 vanilla beans in 2 and
add them to the milk.
- Close with the cooking cover.
- Select program 16 (DESSERT CREAM), set
the time to 5 minutes, the temperature to 100°C
and the speed to 1. Start the program.
- Empty the bowl and let the milk and the
vanilla cool down.
- Preheat the oven at 100°C
.- Add 5 egg yolks and the powdered sugar.
- Set up the whisk.
- Mix for 2 min at speed 3 in manual mode.
- Add the very cold full-fat liquid crème fraîche
and mix for 2 min at speed 3 in manual mode.
.- Open the cap of the lid and pour the cooled
vanilla and milk mixture slowly and
gradually into the bowl.
- Remove the whisk.
- Fill in ramekins with the whole mixture and
keep aside for 10 min.
- Put in the oven for 90 min at 100°C in fan
mode.
- Put it aside to cool down.
- Spread 6 tablespoons of brown sugar (adjust
as you please) on the creams in a thin layer.
.-Caramelize the sugar sprinkled on the cream
surface with a blowtorch. You cannot
caramelize the surface by grilling the crème
brûlée as the cream inside the ramekin would
go through a second cooking process by the
time the surface would be caramelized.
- Serve immediately.
87

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Tommy-Teleshopping-Compact-Cook-Elite

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Tommy Teleshopping Compact Cook Elite bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Tommy Teleshopping Compact Cook Elite in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 56,84 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Tommy Teleshopping Compact Cook Elite

Tommy Teleshopping Compact Cook Elite Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Français - 130 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info