110863
14
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
Fisch und Schalentiere • vis & zeebanket • poissons et crustacés
CREVETTES AU CARAMEL
TEMPS DE CUISSON :
ENVIRON 15 MINUTES
POUR 4 PERSONNES : • 400
G DE GROSSES CREVETTES ROSES
• 1
FILET DHUILE • 2
C. À SOUPE DE SUCRE EN
POUDRE • 2 C. À SOUPE DE COGNAC
(OU DE WHISKY
) • 2 C. À SOUPE DE SAUCE DE SOJA
SEL POIVRE
FACULTATIF
: 1 C.
À CAFÉ DE FÉCULE DE MAÏS
L
aver les crevettes. Ne pas les décortiquer mais retirer les antennes et les pattes. Faire chauffer
l’huile dans le Wok, th. 5 puis faire revenir les crevettes rapidement en mélangeant. Poudrer
aussitôt de sucre en poudre, mélanger et laisser caraméliser en remuant.
Verser ensuite le cognac (ou le whisky) et la sauce de soja. Saler, poivrer puis mélanger, couvrir,
et laisser mijoter 5 min., th. 3 en mélangeant deux ou trois fois.
Si la sauce n’est pas assez onctueuse, délayer la fécule de maïs dans 2 c. à soupe d’eau froide,
verser sur les crevettes et mélanger jusqu’à consistance sirupeuse : les crevettes doivent être
entièrement enrobées de sauce au caramel.
GARNALEN IN KARAMELSAUS
BEREIDINGSTIJD :
CA. 15
MINUTEN
VOOR 4
PERSONEN : • 400
G GROTE ROZE GARNALEN
• 1 EL OLIE
• 2 EL POEDERSUIKER
• 2 EL COGNAC
(
OF
WHISKY
) • 2 EL KETJAP
ZOUT PEPER
FACULTATIEF
: 2 TL MAÏZENA
S
poel de garnalen zorgvuldig schoon. Pel ze niet helemaal, verwijder alleen de voelsprieten en
de pootjes. Verhit de olie in de Wok op stand 5 en bak hier de garnalen snel en al
omscheppend in. Bestrooi ze direct daarna met de poedersuiker, roer de suiker door de garnalen
en laat ze onder af en toe omscheppen karameliseren.
Schenk vervolgens de cognac (of whisky) en de ketjap over de garnalen. Bestrooi ze met zout en
peper naar smaak, meng alles goed, zet het deksel op de Wok en laat het geheel op stand 3
ca. 5 min. zacht koken. Roer alles 2 tot 3 keer door.
Als de saus niet gebonden genoeg is, mengt u de maïzena met 2 el koud water en voeg u dit beetje
bij beetje toe tot de saus enigszins siroopachtig is : de garnalen moeten volledig bedekt zijn met
de karamelsaus.
KRABBEN MIT KARAMEL
K
OCHZEIT :
CIRCA 15 MINUTEN
FÜR
4 PERSONEN : • 400 G GROßE ROSA KRABBEN • ETWAS ÖL • 2 EL ZUCKER • 2 EL COGNAC (ODER
W
HISKY) • 2 EL S
OJA
-SAUCE
• SALZ • PFEFFER • WAHLWEISE : 1 TL MAISMEHL
D
ie Krabben waschen. Sie nicht schälen, aber die Fühler und Füsse entfernen. Das Öl im Wok
auf Position 5 erhitzen und die Krabben rasch unter Mischen anbraten. Dann sofort mit
Zucker überstreuen, mischen und karamelisieren lassen.
Dann den Cognac (oder Whisky) und die Soja-Sauce hinzufügen. Salzen, pfeffern und vermischen,
zudecken und 5 Min. auf Position 3 schmoren lassen, dabei zwei bis drei Mal umrühren.
Wenn die Sauce nicht dickflüssig genug ist, das Maismehl in 2 Eßlöffeln kaltem Wasser auflösen,
auf die Krabben gießen und mischen bis die Sauce dick wird : die Krabben müssen völlig in der
Karamelsauce eingehüllt sein.
Wok 0104 16/01/04 16:40 Page 18
14

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Tefal WO 3000 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Tefal WO 3000 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,7 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Tefal WO 3000

Tefal WO 3000 Gebruiksaanwijzing - Deutsch, Français - 52 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info