SĀĻAIS KĒKSS
Sastāvdaļas (6 personām): 200 g parasto miltu, 4 olas, 11 g cepamā pulvera, 100 ml piena, 50 ml olīveļļas,
12 saulē kaltēti tomāti, 200 g fetas siera, 15 zaļās olīvas bez kauliņiem, šķipsna karija pulvera (pēc izvēles),
sāls un pipari.
Uzkarsē krāsni līdz 180 °C. Kēksa cepamo formu ieziež ar sviestu un pievieno miltus. Nerūsējošā tērauda
bļodā, kurai uzstādīts mikseris un vāks, sajauc kopā miltus, olas un cepamo pulveri (vispirms jauc 1.
ātrumā, pēc tam jaukšanu paātrina līdz 3. ātrumam). Pievieno olīveļļu un pienu un turpina jaukt
vienarpus minūti. Palēnina jaukšanu līdz 1. ātrumam un pievieno sagrieztus kaltētos tomātus,
kubiciņos sagrieztu fetas sieru, sagrieztas zaļās olīvas un karija pulveri. Pievieno garšvielas. Ielej masu
cepamajā formā un liek krāsnī uz 30 līdz 40 minūtēm (atkarībā no krāsns). Maizes gatavību pārbauda,
iedurot tajā nazi.
Padoms. Fetas sieru var aizstāt ar mocarellas sieru, kam pievieno dažas sasmalcinātas bazilika lapas.
KAUSĒTAS ŠOKOLĀDES KŪKA
Sastāvdaļas (8 personām): 200 g kvalitatīvas parastās šokolādes, 150 g smalkā cukura, 125 g parasto miltu,
125 g atlaidināta sviesta, 4 olas, 200 ml saldā krējuma (putukrējums), 100 g maltu mandeļu (pēc izvēles),
1 paciņa vaniļas cukura (pēc izvēles), 11 g cepamā pulvera, 1 šķipsna sāls.
Uzkarsē krāsni līdz 180 °C. Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausē gabaliņos sagrieztu šokolādi,
kam pievieno 3 ēdamkarotes ūdens. Maisot pakāpeniski pievieno sviestu — katru reizi pa mazam
gabaliņam —, lai panāktu viendabīgu šokolādes masu. Ļauj atdzist. Atdala olu dzeltenumus no
baltumiem. Olu baltumus uz brīdi noliek malā. Nerūsējošā tērauda bļodā, kurai uzstādīts mikseris un
vāks, ieliek olu dzeltenumus, kausēto šokolādi, krējumu, cukuru, vaniļas cukuru, maltas mandeles un
atlikušo sviestu.
Darbina mikseri 20 sekundes 1. ātrumā. Paātrina līdz 2. ātrumam un caur vāka atveri iestrādā miltus,
kas sajaukti ar raugu. Ļauj ierīcei darboties aptuveni divas minūtes, līdz ir iegūta viendabīga mīkla.
Mīklu ieliek lielā bļodā un uz brīdi noliek malā. Iztīrītai nerūsējošā tērauda bļodai uzstāda putotāju un
bļodā ieliek olu dzeltenumus un šķipsnu sāls. Olu baltumus puto 5. ātrumā 1 minūti un 45 sekundes,
pēc tam puto maksimālajā ātrumā 30 sekundes. Šokolādes masā lēnām iecilā sakultos olu baltumus,
izmantojot lāpstiņu. Masu ielej kūkas cepamajā formā, kas ieziesta ar sviestu un pārkaisīta ar miltiem.
Cep krāsnī 25 minūtes 180 °C temperatūrā.
Padoms. Šo kūku ieteicams pasniegt ar vaniļas mērci (skatīt peldošo salu recepti) vai vaniļas saldējuma
bumbiņām.
Vairāk recepšu pieejamas www.tefal.com
108
LV
