721808
117
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/157
Pagina verder
117
SR
IZBOR SASTOJAKA ZA HLEB
Kvasac: hleb se priprema korišćenjem pekarskog kvasca. Ta vrsta
kvasca se prodaje u nekoliko oblika: kocke komprimovanog kvasca,
aktivni suvi kvasac koji treba rehidrirati ili suvi instant kvasac. Kvasac se
prodaje u supermarketima (odeli pekare ili sveže hrane) ili ga možete
kupiti u pekari.
Kvasac može da se stavi direktno u kalup za hleb zajedno sa drugim
sastojcima ili u dozator za kvasac (samo instant suvi kvasac). Ipak,
preporučljivo je dobro izmrviti svež kvasac među prstima da bi se olakšala
njegova disperzija.
Pridržavajte se preporučenih količina (pogledajte tabelu jednakih
vrednosti u nastavku).
Jednake vrednosti količine/težine suvog kvasca i svežeg kvasca:
Suvi kvasac (mk) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Svež kvasac (g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
Brašno: preporučuje se brašno tipa T55 ako u receptu nije drugačije
navedeno. Kada koristite mešavine posebnih tipova brašna za hleb,
brioš ili mlečni hleb, nemojte da prekoračujete ukupnu količinu od
750 g testa (brašno + voda).
U zavisnosti od kvaliteta brašna i rezultati pravljenja hleba mogu da budu
promenjivi.
Držite brašno u hermetički zatvorenoj posudi, jer brašno reaguje na
promene u klimatskim uslovima (vlaga). Dodavanjem ovasa, mekinja,
pšeničnih klica, raži ili celih zrna u testo za hleb, dobija se gušći i manje
prozračan hleb.
Što se više brašna bazira na celim zrnima, tj. sadrži deo spoljašnjih
slojeva pšeničnog zrna (T> 55), to će testo manje da naraste i hleb će
da bude gušći.
Komercijalno su dostupne i gotove mešavine za hleb. Pogledajte
preporuke proizvođača za upotrebu tih proizvoda.
Bezglutensko brašno: korišćenje velikih količina ovih vrsta brašna
za pripremu hleba zahteva korišćenje programa za bezglutenski
hleb. Postoji velik broj vrsta brašna koje ne sadrže gluten. Najpoznatije su
brašno od heljde, pirinčano brašno (bilo belo ili integralno zrno), brašno
PODACI O SASTOJCIMA
117

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Tefal PF2518 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Tefal PF2518 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 2,68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info