696943
64
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/70
Pagina verder
60
Kalbfleisch
Braten mit drei Sorten Senf
1 kg zum Braten zusammengebundenes Kalbskarree, 6 Karotten, 3 Knoblauchzehen, 1
Zwiebel, 1 Bund Kräuter (Bouquet garni), 2 Esslöffel dicke Crème fraîche, 40 g Butter, 300 ml
trockener Weißwein, 2 Esslöffel „Moutarde de Meaux“, 1 Esslöffel scharfer Senf und 2 Esslöffel
milder Estragonsenf, 1 Esslöffel Olivenöl, Puderzucker, Salz, Pfeffer.
Den Braten mit Knoblauchstreifen spicken. Im
Schnellkochtopf in der Butter und im Öl abraten. Salzen
und pfeffern. Platte abnehmen. Die in Scheiben
geschnittenen Karotten im Topf anbraten, 2 Esslöffel
Zucker zugeben, salzen und pfeffern. Den Braten wieder
hinzugeben, das Bouquet garni, die Zwiebel und den
Weißwein zufügen. Den Schnellkochtopf schließen.
Wenn das Ventil pfeift, die Temperatur reduzieren und
das Ganze die angegebene Zeit garen lassen. Am Ende
der Garzeit den Schnellkochtopf öffnen. Den Braten und
die Karotten herausnehmen. Die Garflüssigkeit bei
starker Hitze zum Kochen bringen und die Flüssigkeit um
ein Drittel reduzieren. Crème fraîche hinzufügen und 5
Min. bei milder Hitze kochen lassen, dann die Senfsorten
zugeben, ohne sie kochen zu lassen. Die Sauce durch ein
Sieb passieren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Den Braten aufschneiden. Mit Sauce übergossen und mit
Karotten als Beilage servieren.
Rind
Pot-au-feu nach Art des Chefkochs
1,2 kg Rindfleisch (Keule oder Bug, Schwanz, etwas Schmorrippe), 2 Markknochen, 800 g große
Kartoffeln, 1/2 Zitrone, 1 Zwiebel mit 3 Gewürznelken gespickt, 3 Karotten, 3
zusammengebundene Lauchstangen, 3 Steckrüben, 1 Stange Sellerie, 1/2 Sellerieknolle, 1
Knoblauchknolle, 1 Bund Kräuter (Bouquet garni), 4 Esslöffel Portwein, 4 Scheiben geröstetes
und mit Knoblauch eingeriebenes Bauernbrot, Cornichons, grobes Salz, feines Salz, Pfeffer.
Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden. 2 Liter
Wasser in den Schnellkochtopf gießen; Zwiebel, Karotten,
Lauch, Steckrüben, Knollensellerie, Staudensellerie und
Bouquet garni zugeben. Salzen und pfeffern. Zum Kochen
bringen, dann die Fleischstücke hinzufügen. 10 Min. bei
milder Hitze cheln lassen; dabei regelmäßig den
Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
Den Schnellkochtopf schließen. Wenn das Ventil pfeift, die
Temperatur reduzieren und das Ganze die als erstes
angegebene Zeit garen lassen.
4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Einstellung des Garreglers:
1
Garzeit: 25 Min.
+ 25 Min.
4 Personen Zubereitungszeit:
25 Min.
Einstellung des Garreglers:
1
Garzeit: 26 Min.
64

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Tefal Clipso Oasis - P43514 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Tefal Clipso Oasis - P43514 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,42 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info