654446
12
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/28
Pagina verder
10
Tips to making custard based
ice-cream
A traditional creamy ice-cream is made from
a custard base. Here are some steps to help
you achieve perfect custard every time.
Make sure the eggs are fresh and are at
room temperature.
Have your ingredients measured out and
ready so that you are not leaving anything
waiting.
Using a wire whisk or electric hand mixer,
beat the egg yolks and sugar in a large
deep bowl for about 3-4 minutes or until
light and creamy. The colour will go quite
light.
Place the milk/cream required for the
recipe in a saucepan.
Heat the milk mixture on a low/medium
heat until the mixture looks like it is
almost about to boil. A good guide is when
little bubbles start to appear around the
edges of the milk. Be careful not to boil.
Should you boil the milk you will need to
start again.
Using a wire whisk, whisk the hot milk
mixture gradually into the egg mixture
making sure that the two are well
combined.
Return the mixture into a clean saucepan
and cook over a low heat, stirring
constantly with a wooden spoon. The
custard mixture is ready when it thickens
and coats the back of a spoon. To test this
place the wooden spoon into the custard
mixture then turn the spoon over. Run your
finger once down the back of the spoon. If
the custard is thick enough it will keep the
finger mark, if it is still runny the mixture
will either not grab onto the back of the
spoon and look very thin or the finger mark
will not stay.
If the mixture separates or curdles then
heat is too high.
Do not leave the custard unattended while
cooking.
The custard will take anywhere from 5-15
minutes to thicken depending on the type/
size of saucepan used. It is best to use a
low heat as different stove types will vary
greatly in heat.
Once the custard has thickened, transfer
the mixture into a heat proof bowl. Allow
the mixture to cool before placing into
the refrigerator, cover and chill for several
hours before use.
12

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Sunbeam GL8200 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Sunbeam GL8200 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,95 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info