647926
53
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/67
Pagina verder
53
Preparare il gelato
CH
Consigli
In generale
Se la macchina è in funzione da più tempo, il gelato sarà migliore.
Con la gelatiera è anche possibile preparare sorbetti leggeri. Per il sorbetto non
occorrono panna e latte. Al loro posto possono essere utilizzati succo o purea di
frutta, vino o champagne.
I sorbetti devono essere rimossi subito dopo la preparazione e trasferiti in un
contenitore adatto. Riporre nel congelatore questo contenitore per il tempo ne-
cessario a indurire il composto.
Un risultato migliore si ottiene quando si mescolano energicamente gli ingre-
dienti prima di versarli nella gelatiera con una frusta manuale o un robot da
cucina. Di conseguenza aumenta anche il volume della miscela.
Maggiore è il contenuto di grassi della panna, più il gelato sarà corposo e cremoso.
Il sorbetto sarà particolarmente buono se si utilizza solo frutta ben matura. La polpa
non è solo molto dolce, ma anche ideale per la preparazione nella gelatiera.
È importante rispettare le indicazioni con le quantità esatte perché il gelato è
granuloso se si utilizza poco zucchero o non si indurisce se ne si utilizza troppo.
Se il gelato è molto cremoso, si consiglia di utilizzare gelato in polvere. L'effetto
della consistenza cremosa, che può essere raggiunto con il gelato in polvere,
può essere ottenuto in altro modo solo aggiungendo il tuorlo d'uovo, ma questo
introduce il rischio di salmonella nel gelato. Con il gelato in polvere è possibile
evitare questo rischio ma produrre comunque un gelato cremoso.
Ingredienti
Un gelato di alta qualità si ottiene principalmente con l'uso di ingredienti freschi
e di alta qualità.
I latticini ad alto contenuto di grassi (come ad esempio la panna, la crème fraîche,
la crema, il mascarpone) forniscono cremosità e sapore.
Yogurt, latticello, latte scremato e ricotta a basso contenuto di grassi e moltissima
frutta fresca permettono di preparare un gelato leggero e a basso contenuto
calorico. Sebbene il gelato ottenuto non sia proprio cremoso come un normale
gelato, è ideale per le diete a basso contenuto calorico e di grassi.
Per dolcificare è inoltre possibile utilizzare il miele o il dolcificante.
Utilizzare solo lo zucchero extra fine per le ricette in cui lo zucchero non viene
sciolto. Lo zucchero dà una consistenza più spessa e impedisce la formazione di
grossi cristalli di ghiaccio.
Lo zucchero a velo si scioglie più facilmente rispetto allo zucchero semolato.
53

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Studio IM-201 - 92296 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Studio IM-201 - 92296 in de taal/talen: Duits, Frans, Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 4,32 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info