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Überbackenes
Pro Person 1 Scheibe gekochten Schinken (20 g), 1 Scheibe
Ananas, 1 Scheibe Emmentaler, Butter, 1 Scheibe Toastbrot
Das vorgetoastete Brot mit Butter bestreichen und mit Schin
-
ken, Ananas und Käse belegen. Toast auf den Rost geben
und einschieben.
Für 4 Personen
Für den Teig: 15 g Hefe, 2 Eßlöffel lauwarmes Wasser, 1 Pri
-
se Zucker, knapp 2 Tassen Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Eßlöffel
Olivenöl
Für die Soße: 1 Zwiebel, 1/2 Dose geschälte Tomaten, 1 klei
-
ne Dose Tomatenmark, 1/2 Teelöffel Basilikum, je 1/2 Teelöf
-
fel Oregano, Zucker und Salz, 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe,
1 Eßlöffel Olivenöl
Für den Belag: 250 g Mozarella-Käse, 125 g Salami, 1 kl.
Dose Champignons
Die Hefe mit Wasser und Zucker verrühren. Zugedeckt an
einen warmen Platz stellen, bis sie aufsteigt und Blasen wirft.
Inzwischen Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben. In die Mit-
te des Mehls eine Vertiefung drücken und die aufgegangene
Hefe mit dem übrigen Wasser und dem Öl hineingeben. Alles
mit dem Knethaken verarbeiten. Aus dem Teig eine Kugel for
-
men. Die Teigkugel mit Mehl bestäuben, in ein Tuch einschla
-
gen und warm stellen, bis sie zur doppelten Größe aufgegan-
gen ist - dauert etwa 1 Stunde.
Für die Soße die Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten. Den
Knoblauch, die grob gehackten Tomaten mit dem Tomatensaft
und das Tomatenmark dazugeben und umrühren. Die Soße
mit den übrigen Zutaten würzen und mindestens 30 Minuten
bei kleiner Flamme halb bedeckt köcheln lassen. Die Soße
zwischen Teig und Belag gibt dem Gericht Fülle, Saft und
intensiveren Geschmack. Sie ist für viele Pizza-Varianten zu
verwenden.
Die Fettpfanne mit etwas Fett oder Öl bestreichen und den
Teig darauf verteilen. Die Soße auf den Teig geben, darüber
den in Würfel geschnittenen Mozarella-Käse, die Salami-
Scheiben und die zerkleinerten Pilze streuen. Abschließend
etwas Olivenöl über die Pizza träufeln. Fettpfanne einschie-
ben.
Kuchen und Gebäck
Kastenform 30 cm lang
Zutaten:
200 g Zucker, 200 g Mehl, 200 g Butter oder Margarine
(weich), 1 Päckchen Vanillezucker, 4 mittlere Eier,
1 1/2 Teel. Backpulver, 1 Prise Salz
Geben Sie Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel
und rühren Sie mit dem Handrührer (auf höchster Stufe) 5
Min. den Teig schaumig. Geben Sie die Eier nach und nach
dazu und verrühren Sie sorgfältig.
Geben sie das gesiebte Mehl dazu, ebenso das Salz und das
Backpulver und verrühren Sie rasch und gründlich.
Die Kastenform fetten und mehlen. Den Teig einfüllen und auf
den Rost stellen.
Backen Sie den Kuchen, bis er eine schöne goldgelbe Farbe
hat.
20 cm Springform
Zutaten:
Teig: 120 a Zucker. 200 g Mehl, 100 g kalte Margarine oder
Butter , 1 Prise Salz, 1/2 Ei
Fülle: 600 g sauere Äpfel, 60 g Rosinen, 60 g Zucker. 2 Eßl.
gehackte Nüsse, 1 Teel. Zimt, 1 Teel. Zitronensaft
Zum Bestreichen: die 2. Hälfte des Eies
Geben Sie alle Zutaten des Teiges in eine Schüssel und verk
-
neten sie sorgfältig zu einem glatten Teig. Den Teig an einem
kühlen Ort ruhen lassen.
Rollen Sie 2/3 des Teiges Ca. 1/2 cm dick aus und legen Sie
damit den Boden und den Rand der gebutterten und gemehl-
ten Springform aus.
Schälen Sie die Apfel und schneiden sie in schmale Spalten.
Vermischen Sie die Äpfel mit den Rosinen, Zucker, Nüssen,
Zimt und Zitronensaft und geben Sie diese Mischung auf den
Teig.
Aus dem restlichen Teig radeln Sie Streifen und legen sie
kreuzweise auf den Kuchen. Bestreichen Sie den Kuchen mit
dem restlichen Ei.
Nach dem Backen den Kuchen noch lauwarm aus der Form
nehmen.
Bitte die allgemeinen Hinweise des Herstellers auf der Pa
-
ckung dieser backfertigen Kuchenmischung beachten.
Gesundheits-
kuchen
Apfelkuchen
Nusskuchen
(Fertigkuchen)
Hawaii-Toast
Pizza mit
Champignons
und Salami
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