488018
6
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/13
Pagina verder
10
11
Geflügel
Von Natur aus ist Geflügel für das Garen mit Strahlungshitze
wie geschaffen. Die Haut wirkt wie eine Schutzhülle unter der
sich das Fleisch mit dem eigenen Fett von selbst begießt.
Wichtig: Geflügel kann man vor dem Garen salzen, da durch
die Haut der Saft nicht auslaufen kann.
Das Fleisch ist gar, wenn sich die Haut an der Keule zurück-
gezogen hat. Beim Einstechen muß der Fleischsaft klar sein.
Gefrorenes Geflügel muß vor dem Garen restlos auftauen,
denn nur dann können die Innereien entnommen werden.
Mit einer Marinade, vor allem wenn Sie Paprika oder Curry
enthält, erst in den letzten Minuten bepinseln. Die Haut wird
sonst zu dunkel und das Fleisch schmeckt leicht verbrannt.
Für 2 Personen
1 Hähnchen ca 1000 g, etwas Estragon, 50 g Butter, 1 Teelöf
-
fel Salz, Pfeffer, Paprika
Das Hähnchen abspülen, gut trocknen und innen mit Salz,
Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Die Butter zerlaufen las
-
sen, mit Salz und dem Estragonzweig verrühren und das
Hähnchen damit gleichmäßig bepinseln.
Französisches
Hähnchen
Fisch
Auch Fisch eignet sich vorzüglich zum Garen mit Strahlungs-
hitze. Er ist in wenigen Minuten gar und braucht fast kein Fett.
Fisch muss bei großer Hitze gegart werden, damit das Eiweiß
seiner äußeren Zellschichten sofort gerinnt und das zarte
Fleisch innen schön saftig bleibt.
Für diese Art Zubereitung eignen sich besonders kleinere Fi-
sche wie z. B. Forellen, Makrelen, Heringe, Felchen; ebenso
Schleie, kleine Hechte, Seezunge, Aal, Fischfilets, Fisch
-
schnitten, Stein- oder Heilbutt, Lachs und Fischstäbchen.
1 Packung Goldbarsch oder Seelachsfilet aus der Tiefkühltru
-
he, Zitronensaft, Salz, Tomaten, Öl
Die Fischfilets aus der Packung nehmen und auftauen. Vor
dem Garen den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und leicht
salzen. Pfanne einölen. Nach dem Garen mit frischen Toma
-
ten garnieren
Tiefgekühlte Fischstäbchen auf den Rost geben, mit Butter
-
flöckchen belegen und garen.
Pro Person 1 Forelle (ca. 300 g), Zitronensaft, Salz, Butter
Möglichst frische Forellen verwenden. Forellen ausnehmen,
abspülen und abtrocknen. Innen und außen mit Zitronensaft
beträufeln und etwas salzen. Eventuell mit Kräutern füllen.
Die Forelle auf den Rost legen und garen. Nach dem Servie-
ren die filetierte Forelle mit etwas zerlassener Butter übergie
-
ßen.
Pro Person 1 Makrele, Zitronensaft, Salz, Butter
Für die Paste: 2 Eßlöffel Senf, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
Makrelen ausnehmen, abspülen und abtrocknen. Auf jeder
Seite dreimal schräg einschneiden, innen und außen mit Zi-
tronensaft beträufeln und etwas salzen.
Goldbarsch
oder
Seelachsfilet
Fischstäbchen
Forelle
„Müllerin“
Makrelen
6

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Steba KB30 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Steba KB30 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,6 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info