48
RECEPTEN
BASISRECEPT VOOR PANNENKOEKEN (CRÊPES)
• Ingrediënten voor 4 - 6 personen
3 eieren
60 gr gesmolten boter
1 ¼ kop (310 ml) melk
250 gr meel
2 eetlepels suiker
snufje zout
• Bereiding
1. Monteer de klopper met rubberen rand aan de mixerkop.
2. Doe de eieren en de suiker in de mengkom en verhoog de snelheid naar „Aera-
ting Whipping“, totdat de ingrediënten los en romig zijn.
3. Verlaag de snelheid en voeg via de vulopening een voor een de rest van de in-
grediënten toe. Verhoog de snelheid en mix alles, totdat er een homogeen meng-
sel is.
4. Giet het pannenkoekenbeslag in een maatbeter en zet deze 15 minuten in de
koelkast.
5. Doe ca. 3 eetlepels van het beslag in een ingevette, hete pan of een poffertje-
span en bak de pannenkoek resp. poffertjes aan beide zijden goudbruin.
6. Doe hetzelfde met de rest van het beslag en serveer de de pannenkoeken zo
warm als u wilt.
