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2 c. à s. d'huile
d'arachide dans le Solis Wok, ajouter
l'oignon fractionné et cuire
à bonne température
jusqu'à transparence
couper en fines lamelles
250 g de jambon cuit ajouter et faire légèrement
prendre couleur
ajouter le riz cuit et
40 g de petits pois
surgelés cuire durant quelques
minutes jusqu'à ce que le
riz soit bien chaud.
émincer
4 oignons de printemps avec le vert en tranches
biseautées (en conservant
quelques belles rouelles
vertes pour la décoration),
ajouter les œufs battus,
2 c. à s. de sauce soja et
250 g de petites
crevettes cuites réchauffer brièvement le
tout et parsemer des rouel-
les d'oignons de printemps
Viande de bœuf au Bok Choy
émincer
600 g Bok Choy
(choux chinois) émincer en fines lamelles
250 g de rumsteck chauffer
1 c. à s. d'huile dans le Solis Wok, ajouter
2 gousses d'ail pressées et faire brièvement
revenir en remuant
constamment
verser
1 c. à s. d'huile et rôtir rapidement la viande
à forte chaleur et par petites
portions, jusqu'à belle colo-
ration, retirer du wok et
placer en attente
verser le Bok Choy dans la
graisse restante et cuire
jusqu'à tendreté; ajouter la
viande
assaisonner de
2 c. à s. de sauce soja et d'une
c. à s. de Sherry doux en continuant la cuisson,
jusqu'à ce que la viande
soit à point
hacher
2 c. à s. de basilic frais et ajouter au mélange
viande/légumes avec
2 c. à t. de d'huile
de sésame émincer finement
1
⁄
4
de poivron jaune
ou rouge et répandre sur le plat.
Mee Goreng (nouilles rôties)
hacher très finement
1 oignon et
2 gousses d'ail épépiner
2 piments rouges et hacher également très
finement
râper finement
2 cm de gingembre frais avant de placer le tout dans
le mélangeur Solis ou dans
un mortier pour confection-
ner une masse que vous
pouvez diluer, si nécessaire
avec
un peu d'huile garder en attente
émincer en fines lamelles
250 g de rumsteck en faire de même avec
4 oignons de printemps en conservant la partie
verte (et quelques rouelles
pour la décoration)
couper
1 carotte et
2 branches de céleri en petits bâtonnets
démêler précautionneuse-
ment
350 g de nouilles
Hokkien cuites et les réchauffer à moyenne
température dans le Solis
Wok préalablement graissé
avec
1 c. à s. d'huile à conserver ensuite au
chaud
chauffer
1 c. à s. d'huile dans le Solis Wok et faire
dorer la masse épicée
ajouter
800 g de crevettes
décortiquées ainsi que la viande et les
légumes conservés en
attente, réchauffer le tout