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Smeg SF4104WVCPS Handleiding

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Inhaltsverzeichnis
297
DE
1 Avvertenze 298
1.1 Allgemeine Sicherheitshinweise 298
1.2 Zweck des Gerätes 302
1.3 Haftung des Herstellers 302
1.4 Dieses Bedienungshandbuch 303
1.5 Typenschild 303
1.6 Entsorgung 303
1.7 Wie man dieses Bedienungshandbuch lesen muss 304
1.8 So können Sie Energie sparen 304
2 Beschreibung 305
2.1 Allgemeine Beschreibung 305
2.2 Bedienblende 306
2.3 Weitere Teile 307
2.4 Zubehör 307
3 Gebrauch 310
3.1 Gebrauch der Zubehörteile 311
3.2 Gebrauch des Backofens 313
3.3 Ratschläge zum Garen 341
3.4 Smart Cooking 342
3.5 Verlauf 344
3.6 Meine Rezepte 354
3.7 Weitere Funktionen 359
3.8 Einstellungen 369
4 Reinigung und Wartung 375
4.1 Reinigung der Oberflächen 375
4.2 Reinigung der Backofentür 375
4.3 Reinigung des Backraums 378
4.4 Außergewöhnliche Wartung 388
5 Installation 390
5.1 Elektrischer Anschluss 390
5.2 Positionierung 391
Wir empfehlen Ihnen, dieses Bedienungshandbuch sorgfältig durchzulesen. Hier finden Sie
wichtige Hinweise, um die Ästhetik und Funktionalität Ihres Gerätes erhalten zu können.
Weitere Informationen zu den Produkten finden Sie auf der Internetseite www.smeg.com
ÜBERSETZUNG DER ORIGINALBETRIEBSANLEITUNG
Hinweise
298
1 Hinweise
1.1 Allgemeine
Sicherheitshinweise
• Das Gerät und seine
zugänglichen Teile erhitzen sich
stark während des Gebrauchs.
Kinder fernhalten.
• Die Heizelemente während des
Betriebs nicht berühren.
• Während des Verstellens von
Speisen im Inneren des
Backraums die Hände mit
Wärmeschutzhandschuhen
schützen.
• Niemals versuchen, eine
Flamme oder einen Brand mit
Wasser zu löschen. Das Gerät
ausschalten und die Flamme mit
einem Deckel oder einer
Löschdecke abdecken.
• Dieses Gerät darf von Kindern
ab 8 Jahren sowie von
Personen mit eingeschränkten
körperlichen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder
Personen verwendet werden,
die keine Erfahrung im Umgang
mit Elektrogeräten haben, sofern
diese von Erwachsenen, die für
ihre Sicherheit verantwortlich
sind, angewiesen oder
beaufsichtigt werden.
• Kinder dürfen nicht mit dem
Gerät spielen.
• Kinder unter 8 Jahren dürfen
sich nicht in der Nähe des
Gerätes aufhalten, wenn sie
nicht beaufsichtigt werden.
• Während des Betriebs Kinder
unter 8 Jahren nicht in der Nähe
des Gerätes lassen.
• Die Reinigung und Wartung
dürfen nicht durch
unbeaufsichtigte Kinder erfolgen.
• Der Garvorgang muss immer
überwacht werden. Ein kurzer
Garvorgang muss immer und
ständig überwacht werden.
• Das Gerät während
Garvorgängen, bei denen Fette
oder Öle freigegeben werden
können, nicht unbeaufsichtigt
lassen, da sich diese durch
Überhitzung entzünden können.
Besonders vorsichtig vorgehen.
• Kein Wasser direkt auf die
heißen Backbleche gießen.
• Die Backofentür während des
Garvorgangs geschlossen
halten.
PERSONENSCHÄDEN
Hinweise
299
DE
• Wenn Speisen bearbeitet
werden müssen oder am Ende
des Garvorgangs, die Tür 5 cm
öffnen, den Dampf austreten
lassen, dann die Tür komplett
öffnen.
• Keine spitzen Gegenstände aus
Metall (Besteck oder
Küchenhelfer) in die Öffnungen
einführen.
• Das Gerät nach dem Gebrauch
ausschalten.
• ENTZÜNDBARE MATERIALIEN
NICHT IN DER NÄHE DES
GERÄTES VERWENDEN
ODER AUFBEWAHREN.
• KEINE SPRAYDOSEN IN DER
NÄHE DIESES GERÄTES
VERWENDEN, WÄHREND
DIESES IN BETRIEB IST.
• KEINE VERÄNDERUNGEN
AM GERÄT VORNEHMEN.
• Die Installation und die
Wartungseingriffe müssen von
qualifiziertem Fachpersonal und
unter Berücksichtigung der
geltenden Normen
vorgenommen werden.
• Niemals versuchen, das Gerät
ohne den Eingriff eines
qualifizierten Technikers zu
reparieren.
• Den Stecker niemals durch
Ziehen am Kabel vom
Stromnetz trennen.
• Keine scheuernden oder
ätzenden Reinigungsmittel für
die Reinigung der Teile aus
Glas verwenden (z.B.
Scheuerpulver, Fleckenentferner
oder Metallschwämme).
Eventuell Kochbesteck aus Holz
oder Kunststoff verwenden.
• Keine rauen oder scheuernden
Materialien bzw.
scharfkantigen Metallschaber
verwenden.
• Es ist verboten, sich auf das
Gerät zu setzen.
• Bei der Reinigung von
Stahlteilen oder Metallflächen
(z.B. eloxierte, mit Nickel
behandelte oder verchromte
Flächen) keine chlor-,
ammoniak- oder
bleichmittelhaltigen Produkte
verwenden.
SCHÄDEN AM GERÄT
Hinweise
300
• Roste und Backbleche müssen
in die seitlichen Schienen bis
zum vollständigen Einrasten
eingefügt werden. Die
mechanischen
Sicherheitssperren vermeiden
ein ungewolltes Herausziehen
und müssen immer nach unten
und zur Rückseite des
Backraums gerichtet sein.
• Das Gerät nicht mit einem
Dampfstrahl reinigen.
• Keine Spray-Produkte in der
Nähe des Backofens
verwenden.
• (nur bei einigen Modellen) Vor
dem Start der Pyrolyse, alle
übergelaufenen Speisen oder
Reste von vorherigen
Garvorgängen aus dem
Backraum entfernen.
• Öffnungen, Lüftungsschlitze und
Wärmeauslasse nicht
abdecken.
• Brandgefahr: Keine
Gegenstände im Inneren des
Backraums zurücklassen.
• DIESES GERÄT DARF NICHT
ALS RAUMHEIZER BENUTZT
WERDEN.
• Kein Geschirr oder Behälter aus
Plastik zum Garen von Speisen
verwenden.
• Keine geschlossenen Dosen
oder Behälter in den Backraum
einführen.
• Bei der Verwendung des
Backofens alle nicht
verwendeten Backbleche und
Roste aus dem Backraum
entfernen.
• Den Backraumboden nicht mit
Alufolie oder Stanniolpapier
abdecken.
• Keine Töpfe oder Backbleche
direkt auf den Backraumboden
stellen.
• Bei Verwendung von
Backpapier darauf achten, dass
dieses die Zirkulation der
Heißluft im Inneren des
Backraums nicht behindert.
• Keine Töpfe oder Backbleche
direkt auf die Innenverglasung
der Backofentür stellen.
• Die offene Backofentür beim
Einschieben in den Schrank
nicht als Hubvorrichtung
verwenden.
Hinweise
301
DE
• Keinen übermäßigen Druck auf
die offene Backofentür
ausüben.
• Den Türgriff nicht zum Anheben
oder Versetzen dieses Gerätes
verwenden.
Installation und Wartung
• DIESES GERÄT DARF NICHT
AUF BOOTEN ODER IN
WOHNWAGEN
INSTALLIERT WERDEN.
• Das Gerät darf nicht auf einem
Sockel installiert werden.
• Das Gerät mithilfe einer
anderen Person in den Schrank
einschieben.
• Um mögliche Überhitzungen zu
vermeiden, darf das Gerät nicht
hinter einer dekorativen Tür oder
einer Platte installiert werden.
• Die Installation und die
Wartungseingriffe müssen von
qualifiziertem Fachpersonal und
unter Berücksichtigung der
geltenden Normen
vorgenommen werden.
• Der Stromanschluss darf nur von
zugelassenem technischem
Personal ausgeführt werden.
• Der Erdungsanschluss ist
obligatorisch und ist unter
Einhaltung der
Sicherheitsnormen für
elektrische Anlagen
vorzunehmen.
• Nur Kabel verwenden, die
gegen eine Temperatur von
mindestens 90 °C beständig
sind.
• Das Anziehmoment der
Schrauben der Speiseleitungen
der Klemmleiste muss 1,5-2 Nm
entsprechen.
• Um jede Art von Gefahr zu
vermeiden, muss bei
beschädigtem Netzkabel
unverzüglich der technische
Kundendienst kontaktiert
werden, der dasselbe
austauschen wird.
• Vor jedem Eingriff auf das Gerät
(Installation, Wartung,
Aufstellung oder Versetzung)
müssen immer persönliche
Schutzausrüstungen griffbereit
sein.
• Vor jedem Eingriff auf das Gerät
den Hauptstromschalter
ausschalten.
• Dieses Gerät kann bis zu einer
maximalen Höhe von 2000
Metern über dem
Meeresspiegel verwendet
werden.
Hinweise
302
Für dieses Gerät
• Vorsicht ist geboten, da sehr
heißer Dampf nicht sichtbar ist.
• Die Backofentür während des
Garvorgangs geschlossen
halten.
• Während und nach dem
Garvorgang die Tür des
Gerätes langsam und vorsichtig
öffnen.
• Beim Dampfgaren das
Backblech immer unter dem
gelochten Backblech anordnen,
um die tropfenden Flüssigkeiten
aufzufangen.
• Den Backraumboden nicht mit
Alufolie oder Stanniolpapier
abdecken.
• Der Backraumboden und die
Verdampf-Schale müssen immer
frei liegen.
• Das Geschirr muss hitze- und
dampfbeständig sein.
• Beim Dampfgaren keine
Silikonformen verwenden.
• Vor dem Austausch der Lampe
sicherstellen, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.
• Es ist verboten, sich an die
offene Tür anzulehnen oder sich
darauf zu setzen.
• Sicherstellen, dass keine
Gegenstände in der Tür stecken
bleiben.
1.2 Zweck des Gerätes
Das Gerät ist zum Garen von
Speisen in Privathaushalten
bestimmt. Jeder andere Gebrauch
wird als zweckwidrig angesehen.
Zudem darf es nicht verwendet
werden:
• im Küchenbereich für
Angestellte, in Geschäften, in
Büros und anderen
Arbeitsbereichen;
• auf Bauernhöfen;
• von Gästen in Hotels, Motels
und Wohnkomplexen;
• in Bed and Breakfasts.
1.3 Haftung des Herstellers
Der Hersteller haftet nicht für
Personen- und Sachschäden, die
auf die folgenden Ursachen
zurückzuführen sind:
• die zweckwidrige Verwendung
des Gerätes;
• die Nichtbeachtung der
Vorschriften dieses
Bedienungshandbuches;
• unbefugte Änderungen auch nur
einzelner Gerätekomponenten;
• die Verwendung von
Nichtoriginalersatzteilen.
Hinweise
303
DE
1.4 Dieses Bedienungshandbuch
• Das vorliegende Bedienungshandbuch
ist ein fester Bestandteil des Gerätes und
ist deshalb für die ganze Lebensdauer
des Gerätes sorgfältig und in Reichweite
aufzubewahren.
• Dieses Bedienungshandbuch vor der
Benutzung des Gerätes sorgfältig
durchlesen.
• Die Erklärungen dieses Handbuchs
umfassen Abbildungen, die das
beschreiben, was normalerweise im
Display erscheint. Es muss jedoch
berücksichtigt werden, dass das Gerät
über eine aktualisierte Version des
Systems verfügen könnte, weshalb das,
was im Display angezeigt wird, sich von
dem, was im Handbuch dargestellt ist,
unterscheiden könnte.
1.5 Typenschild
Das Typenschild enthält technische Daten
sowie die Seriennummer und das
Prüfzeichen. Das Typenschild auf keinen Fall
entfernen.
1.6 Entsorgung
Dieses Gerät entspricht der
europäischen WEEE-Richtlinie
(2012/19/EU) und muss nach
Ablauf seiner Lebensdauer von anderen
Abfällen getrennt entsorgt werden.
Dieses Gerät enthält, gemäß der gültigen
europäischen Richtlinien, keine
nennenswerte Menge an gesundheits- und
umweltschädlichen Stoffen.
Um das Gerät zu entsorgen:
• Das Netzkabel abschneiden und
entfernen.
• Das Gerät bei geeigneten
Sammelstellen für elektrische und
elektronische Abfälle abgeben, oder es
beim Kauf eines gleichwertigen Gerätes
im Verhältnis eins zu eins an den Händler
zurückgeben.
Die Verpackung unserer Produkte ist aus
recyclingfähigem und umweltfreundlichem
Material gefertigt.
• Die Verpackungsmaterialien bei
geeigneten Sammelstellen abgeben.
Elektrische Spannung
Stromschlaggefahr
• Die Hauptstromversorgung
unterbrechen.
• Das Netzkabel von der elektrischen
Anlage trennen.
Verpackungen aus Plastik
Erstickungsgefahr
• Die Verpackung oder Teile davon nicht
unbeaufsichtigt lassen.
• Vermeiden, dass Kinder mit den
Plastikbeuteln der Verpackung spielen.
Hinweise
304
1.7 Wie man dieses
Bedienungshandbuch lesen muss
In diesem Bedienungshandbuch werden
die folgenden Konventionen verwendet:
1.8 So können Sie Energie sparen
• Das Gerät nur dann vorheizen, wenn es
vom Rezept verlangt wird.
• Sofern auf der Verpackung nicht anders
angeführt, die tiefgefrorenen Lebensmittel
vor dem Einfügen in den Backraum
auftauen.
• Bei vielen Garvorgängen wird
empfohlen, die Lebensmittel
nacheinander zu garen, um den bereits
vorgeheizten Backraum bestmöglichst zu
nutzen.
• Vorzugsweise dunkle Formen aus Metall
verwenden, da sie zu einer besseren
Wärmeaufnahme beitragen.
• Bei der Verwendung des Backofens alle
nicht verwendeten Backbleche und
Roste aus dem Backraum entfernen.
• Den Garvorgang einige Minuten vor der
normal dafür vorgesehenen Zeit
abschalten. Die im Ofeninneren
angesammelte Hitze lässt die Speisen für
die restlichen Minuten weitergaren.
• Die Ofentür so wenig wie möglich
öffnen, um Wärmeverluste zu vermeiden.
• Den Backraum stets sauber halten.
Hinweise
Allgemeine Informationen über
dieses Bedienungshandbuch, die
Sicherheit und die Entsorgung.
Beschreibung
Beschreibung des Gerätes und der
Zubehörteile.
Gebrauch
Informationen über den Gebrauch
des Gerätes und der Zubehörteile,
Ratschläge zum Garen.
Reinigung und Wartung
Anweisungen zur richtigen
Reinigung und Wartung des
Gerätes.
Installation
Informationen für den qualifizierten
Techniker: Installation,
Inbetriebsetzung und
Abnahmeprüfung.
Sicherheitshinweise
Information/Tipps
Beschreibung
305
DE
2 Beschreibung
2.1 Allgemeine Beschreibung
1 Bedienblende
2 Anschluss der Temperatursonde (nur bei
einigen Modellen)
3 Lampe
4 Dichtung
5 Tür
6 Kühlgebläse
7 Verdampf-Schale
8 Wasserzufuhrleitung
9 Halterahmen für Roste
Schiene des Rahmens
Beschreibung
306
2.2 Bedienblende
1 ON/OFF-Taste
Die ON/OFF-Taste ermöglicht es, das
Gerät ein- oder auszuschalten.
2 Display
Mittels des Touchscreen-Displays ist es
möglich, mit dem Gerät zu interagieren. Die
Symbole berühren, um auf die verfügbaren
Funktionen zuzugreifen. Das Display zeigt
alle dem Betrieb entsprechenden
Parameter an.
3 Kontrolllampe Fernsteuerung
(nur bei einigen Modellen)
Die aufleuchtende Kontrolllampe zeigt an,
dass das Gerät über Smartphone oder
Tablet ferngesteuert werden kann (siehe
Gebrauchsanweisung „Vernetzung
Einbaubackofen“).
SmegConnect (nur bei einigen Modellen)
Das Gerät verfügt über die SmegConnect
Technologie, die es dem Benutzer
ermöglicht, den Betrieb des Gerätes selbst
über die APP auf dem eigenen Smartphone
oder Tablet zu überprüfen.
Für weitere Informationen konsultieren Sie
die mitgelieferte Broschüre und/oder
besuchen Sie die Website
www.smeg.com
Beschreibung
307
DE
2.3 Weitere Teile
Schienen zur Positionierung
Das Gerät verfügt über Schienen zur
Positionierung von Backblechen und Rosten
auf unterschiedlicher Höhe. Die
Einsatzstufen sind von unten nach oben
ausgerichtet (siehe „Allgemeine
Beschreibung“).
Beleuchtung des Backraums
Die Innenbeleuchtung des Gerätes setzt
sich in Betrieb:
• wenn die Tür geöffnet wird;
• während eines Programms das Symbol
Lampe berühren, um die
Beleuchtung des Backraums per Hand
zu aktivieren oder zu deaktivieren, mit
Ausnahme der VAPOR CLEAN
Funktion.
Kühlgebläse
Das Kühlgebläse kühlt den Ofen ab und
setzt sich während des Garvorgangs in
Betrieb.
Der Kühlgebläsebetrieb erzeugt einen
normalen Luftstrom, der über der Tür austritt
und über einen kurzen Zeitraum auch nach
dem Ausschalten des Gerätes andauern
kann.
2.4 Zubehör
Schwamm
Für die Beseitigung des Kondenswassers im
Inneren des Backraums.
Zur Stromeinsparung schaltet sich
die Lampe etwa eine Minute nach
jedem Garbeginn oder bei jeder
Türöffnung aus (diese Funktion
kann über das Untermenü
deaktiviert werden).
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Beschreibung
308
Deckel der Verdampf-Schale
Für die gleichmäßige Verteilung des
Dampfes im Inneren des Backraums.
Gelochtes Backblech
Für das Dampfgaren von Fisch und
Gemüse.
Backblech
Zum Backen von Kuchen und Gebäck (mit
einer Dauer von weniger als 25 Minuten
oder Dampfgaren), Reis, Hülsenfrüchten
und Getreide. Es ist zudem notwendig für
das Auffangen von Flüssigkeiten, die sich
beim Dampfgaren oder beim Auftauen von
Lebensmitteln auf den darüber liegenden
gelochten Backblechen bilden.
Rost für Backblech
Er kann zum Garen von Speisen, die
tropfen können, über dem Backblech
angeordnet werden.
Rost
Zur Ablage von Kochgefäßen mit den zu
garenden Speisen.
Temperatursonde (nur bei einigen
Modellen)
Mit der Temperatursonde kann ein
Garvorgang auf Grundlage der
Temperatur durchgeführt werden, die von
diesem im Kern des Garguts gemessen
wird.
Beschreibung
309
DE
Schutzabdeckung (nur bei einigen
Modellen)
Dient dazu, den Anschluss für die
Temperatursonde bei deren Nichtgebrauch
zu verschließen und zu schützen.
Karaffe
Für die Aufnahme von Flüssigkeiten
während der Befüllung und Entleerung des
Behälters.
Sonstige Garbehälter
• Bei Garvorgängen im Backofen können
andere hochtemperaturbeständige
Behälter verwendet werden.
• Für das Dampfgaren werden hingegen
Metallbehälter empfohlen. Das Metall
begünstigt eine bessere
Wärmeverteilung auf alle Speisen.
• Eine Verformung der Metallbehälter
während der Garvorgänge bei hoher
Temperatur ist normal, doch sie nehmen
nach Abkühlung wieder ihre
ursprüngliche Form an.
• Dickere Keramikteller erfordern mehr
Wärme als andere Behälter. Daher
könnte eine längere Garzeit erforderlich
sein.
Bei einigen Modellen sind nicht
alle Zubehörteile im Lieferumfang
enthalten.
Die Teile des Ofenzubehörs, die
mit den Lebensmitteln in Berührung
kommen können, sind aus
Materialien gefertigt, die den
einschlägigen gesetzlichen
Bestimmungen entsprechen.
Das originale Standard- oder
Extrazubehör kann bei den
zugelassenen Kundendienststellen
bestellt werden. Nur
Originalzubehör des Herstellers
verwenden.
Gebrauch
310
3 Gebrauch
Hinweise
Hohe Temperatur im Inneren des
Backraums während des
Gebrauchs
Verbrennungsgefahr
• Die Backofentür während des
Garvorgangs geschlossen halten.
• Während des Verstellens von Speisen im
Inneren des Backraums die Hände mit
Wärmeschutzhandschuhen schützen.
• Während und nach dem Garvorgang
die Tür des Gerätes langsam und
vorsichtig öffnen.
• Vorsicht ist geboten, da sehr heißer
Dampf nicht sichtbar ist.
• Keine Speisen mit einer übermäßigen
Menge an Getränken mit einem hohen
Alkoholgehalt garen. Die
Alkoholdämpfe im Backraum könnten
Feuer fangen.
• Die Heizwiderstände im Inneren des
Backraums nicht berühren.
• Kein Wasser direkt auf die heißen
Backbleche gießen.
• Während des Betriebs Kinder vom
Gerät fernhalten.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an der
emaillierten Beschichtung
• Beim Dampfgaren das Backblech immer
unter dem gelochten Backblech
anordnen, um die tropfenden
Flüssigkeiten aufzufangen.
• Den Backraumboden nicht mit Alufolie
oder Stanniolpapier abdecken.
• Der Backraumboden und die Verdampf-
Schale müssen immer frei liegen.
• Das Geschirr muss hitze- und
dampfbeständig sein.
• Beim Dampfgaren keine Silikonformen
verwenden.
• Bei Verwendung von Backpapier darauf
achten, dass dieses die Zirkulation der
Heißluft im Inneren des Backraums nicht
behindert.
• Keine Töpfe oder Backbleche direkt auf
den Backraumboden stellen.
• Kein Wasser direkt auf die heißen
Backbleche gießen.
Gebrauch
311
DE
Vorteile des Dampfgarens
Das System des Dampfgarens gart jede Art
von Lebensmittel auf schonendere Weise.
Es eignet sich zum schnellen Auftauen, zum
Erwärmen von Speisen, ohne diese hart
werden oder austrocknen zu lassen und
zum natürlichen Entsalzen von in Salz
eingelegten Lebensmitteln.
Es ist nicht für kurze Garvorgänge oder für
Lebensmittel, die während des
Garvorgangs viel Feuchtigkeit erzeugen,
geeignet.
Vorhergehende Eingriffe
1. Eventuelle Schutzfolien auf den
Außenflächen oder im Inneren des
Gerätes einschließlich des Zubehörs
entfernen.
2. Eventuelle Etiketten (mit Ausnahme des
Schildes mit den technischen Daten) von
den Zubehörteilen oder im Backraum
selbst entfernen.
3. Alle Zubehörteile des Gerätes entfernen
und waschen (siehe „4 Reinigung und
Wartung“).
4. Den noch leeren Backraum auf die
höchste Temperatur aufheizen, um
eventuelle Rückstände des
Herstellungsprozesses zu beseitigen.
3.1 Gebrauch der Zubehörteile
Rost für Backblech
Der Rost für Backblech wird in das
Backblech gesetzt. Auf diese Weise kann
das Fett getrennt von den zu garenden
Speisen aufgefangen werden.
Hohe Temperatur im Inneren des
Backraums während des
Gebrauchs
Brand- oder Explosionsgefahr
• Keine Spray-Produkte in der Nähe des
Backofens verwenden.
• Keine brennbaren Materialien in der
Nähe des Gerätes aufbewahren bzw.
benutzen.
• Kein Geschirr oder Behälter aus Plastik
zum Garen von Speisen verwenden.
• Keine Dosen oder geschlossene
Behälter in den Backraum einführen.
• Das Gerät während der Garvorgänge,
die Fette oder Öle abgeben können,
nicht unbeaufsichtigt lassen.
• Bei der Verwendung des Backofens alle
nicht verwendeten Backbleche und
Roste aus dem Backraum entfernen.
Gebrauch
312
Roste und Backbleche
Roste und Backbleche müssen in die
seitlichen Schienen bis zum Anschlag
eingesetzt werden.
• Die mechanischen Sicherheitssperren
vermeiden ein ungewolltes
Herausziehen der Roste und Backbleche
und müssen immer nach unten und zur
Rückseite des Backraums gerichtet sein.
Konfiguration 2+1
Wenn das gelochte Backblech für das
Dampfgaren verwendet werden soll, muss
es in die zweite Schiene eingesetzt werden,
während das Backblech in die erste
Schiene eingeführt werden muss. Auf diese
Weise können die Flüssigkeiten getrennt
von den zu garenden Speisen aufgefangen
werden (Konfiguration 2+1, siehe „Tabelle
der vorgegebenen Programme“).
Die Roste und Backbleche bis zum
Anschlag in den Backraum
einschieben.
Die Backbleche vor dem ersten
Gebrauch reinigen, um eventuelle
Rückstände des
Herstellungsprozesses zu beseitigen.
Gebrauch
313
DE
3.2 Gebrauch des Backofens
Display
Das Display zeigt die Parameter und Werte des ausgewählten Vorgangs an. Zu dessen
Verwendung ist es ausreichend, die „virtuellen“ Tasten zu berühren und/oder die
angezeigten Werte zu durchlaufen.
(in der Abbildung ist die Bildschirmseite des Hauptmenüs dargestellt)
Info-Bereich
In diesem Bereich werden die
Informationen der Menüs und Untermenüs
der im Hauptbereich laufenden Vorgänge
angezeigt.
In diesem Bereich befinden sich zudem:
• Die Taste HOME : Diese Taste
berühren, um zum Hauptmenü
zurückzukehren;
• Die Taste INFORMATIONEN :
Diese Taste berühren, um die
nachfolgende Bildschirmseite
anzuzeigen
• Die Anzeige der aktuellen Uhrzeit.
Hauptbereich
In diesem Bereich ist es möglich, die
verschiedenen Vorgänge des Geräts
einzustellen. Die Tasten und die Werte
berühren, um das gewünschte Programm
einzustellen.
Unterbereich
In diesem Bereich sind einige Tasten für die
Direktauswahl der Funktionen angeordnet,
die je nach den im Hauptbereich
eingestellten Vorgängen variieren:
VERLAUF
MEINE REZEPTE
MINUTENZÄHLER
LAMPE
EINSTELLUNGEN
Gebrauch
314
Je nach angezeigter Seite sind zudem
folgende Tasten vorhanden:
Vernetzung (nur bei einigen Modellen)
Anforderungen für die Vernetzung:
• Mobilgerät wie Smartphone oder
Tablet PC mit iOS Betriebssystem
Version 10.x oder höher oder Android,
Version 5.1 oder höher.
• Aktiviertes WLAN-Netz (Frequenzband
2,4 Ghz, Verschlüsselung WPA2), das
am Ort, an dem das Gerät installiert ist,
verfügbar ist.
• Internetverbindung.
• Name und Passwort des WLAN-
Heimnetzwerkes oder verfügbare WPS-
Verbindung (Wi-Fi Protected Setup).
Weitere Informationen finden Sie im
Handbuch „Vernetzung Einbaubackofen“.
Erster Gebrauch
Einschalten des Geräts:
1. Das Gerät an das Stromnetz
anschließen.
Im Display erscheint einige Sekunden lang
das Logo des Herstellers .
Im Nachhinein erscheint die Bildschirmseite
der aktuellen Uhrzeit mit blinkenden
Symbolen .
Um einen beliebigen Garvorgang starten
zu können, muss zunächst die Uhrzeit
eingestellt werden.
ZURÜCK
BESTÄTIGEN
START
REPLAY
STOPP
SPEICHERN
PAPIERKORB
TÜRVERRIEGELUNG
SCHNELL-VORHEIZVORGANG
SONDE (sofern vorhanden)
Die Taste HOME oder die
ON/OFF-Taste einige
Sekunden lang gedrückt halten,
um den Garvorgang zu jedem
beliebigen Zeitpunkt unverzüglich
zu unterbrechen und zum
Hauptmenü zurückzukehren.
Nachfolgende Anweisungen sind
auch im Falle eines länger
andauernden Stromausfalls gültig.
Nach dem Einschalten einige
Sekunden abwarten, bevor mit der
Bedienung des Gerätes
fortgefahren wird.
Gebrauch
315
DE
2. Das blinkende Symbol
berühren, um auf das Untermenü
UHRZEIT EINSTELLEN zuzugreifen.
3. Die Stunden- und Minutenwerte vertikal
durchlaufen, um die aktuelle Uhrzeit
einzustellen.
4. Die Taste BESTÄTIGEN (unten
rechts ) berühren, um die aktuelle
Uhrzeit einzustellen.
Bei der ersten Inbetriebnahme ist das Gerät
auf die Standard-Sprache „Englisch“
eingestellt. Es empfiehlt sich, die
gewünschte Sprache in dieser Phase
einzustellen.
5. Auf dem Display die Taste
EINSTELLUNGEN (unten rechts )
berühren.
6. Neben dem Menüpunkt Sprache (auf
der linken Seite), die verfügbaren
Sprachen durchlaufen (auf der rechten
Seite), bis die gewünschte Sprache
ausgewählt wird.
7. Die Taste BESTÄTIGEN (unten
rechts ) berühren, um die
gewünschte Sprache einzustellen.
Deaktivierung des Displays
Manuelle Deaktivierung des Displays:
• Einige Sekunden lang die ON/OFF-
Taste gedrückt halten, bis ein Ton
zu hören ist.
Reaktivierung des Displays
Um das Display zu aktivieren, wenn es
ausgeschaltet ist:
• Einige Sekunden lang die ON/OFF-
Taste gedrückt halten, bis eine
Sequenz von Tönen zu hören ist.
Das Display schaltet sich nach wenigen
Sekunden ein. Beim erneuten Einschalten
zeigt das Display das Hauptmenü an.
Die Einstellung oder Änderung
der aktuellen Uhrzeit kann auch
durch 3 Sekunden langes
Berühren der auf dem Display
angezeigten Uhrzeit
vorgenommen werden.
Wenn die Einstellung „
Anzeige der Uhrzeit“ auf Off
gestellt ist und die Bildschirmseite
der Uhr angezeigt wird, schaltet
sich das Display 2 Minuten nach
der letzten Betätigung durch den
Benutzer aus.
In einigen Fällen deaktiviert die
ON/OFF -Taste das
Display nicht. Zum Beispiel, wenn:
• ein Garvorgang läuft (die Taste
unterbricht die Funktion);
• die Tür offen steht;
• ein Minutenzähler aktiv ist;
• die Modi Show Room
und/oder Demo aktiv sind;
• Vorgänge zur Wasserbefüllung
und -entleerung laufen (die Taste
unterbricht die Funktion)
Gebrauch
316
Auswahl einer Dampfgarfunktion
1. Die Speise in den Backraum einführen.
2. Die im Display angezeigte Uhrzeit
berühren.
3. Im „Hauptmenü“ die Taste
GARVORGANG berühren.
4. Die Funktion „DAMPF “
auswählen.
5. Die Taste TEMPERATUR oder den
entsprechenden Wert berühren.
6. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Gartemperatur ausgewählt
wird (Beispiel „90 °C”).
Keine Gegenstände oder Speisen
auf den Backofenboden stellen.
Der Backraumboden und die
Verdampf-Schale müssen immer
frei liegen.
Wenn zuvor ein Garvorgang bei
Temperaturen von über 100°C
durchgeführt worden ist, muss sich
der Backraum zunächst abkühlen,
damit ein Dampfgarvorgang
gestartet werden kann.
Die einstellbare
Mindesttemperatur beträgt 30 °C.
Gebrauch
317
DE
7. Die Taste BESTÄTIGEN (unten
rechts ) berühren, um die neu
ausgewählte Gartemperatur zu
bestätigen.
8. Die Taste GARZEIT oder den
entsprechenden Wert berühren.
9. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Garzeit ausgewählt ist (zum
Beispiel „25 Minuten”).
10. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die ausgewählte Garzeit zu
bestätigen.
Unter der Anzeige der Dauer erscheint die
für das Ende des Garvorgangs
vorgesehene Uhrzeit (im Beispiel „13:05“).
11. Die START-Taste berühren, um den
Vorgang zur Befüllung des Behälters zu
beginnen.
Die Stunden- und Minutenwerte
sind separat auswählbar.
Die Dauer des Dampfgarens liegt
zwischen einem Minimum von 1
Minute und einem Maximum von
2 Stunden.
In der für das Ende des
Garvorgangs vorgesehenen
Uhrzeit sind bereits die Minuten
berechnet, die für die Vorheizstufe
erforderlich sind.
Gebrauch
318
Befüllung des Behälters
12. Die im Lieferumfang enthaltene Karaffe
(oder einen Behälter) mit einer für die
Garzeit ausreichenden Wassermenge
füllen.
13. Die Gerätetür öffnen.
14. Die Karaffe (oder den Behälter) auf die
offene Tür stellen.
15. Den Schlauch aus seiner Aufnahme
ziehen.
16. Das Schlauchende bis auf den Boden
der Karaffe (oder des Behälters)
eintauchen.
17. Die START-Taste berühren, um die
Befüllung des Gerätebehälters mit
Wasser zu starten.
Frisches, nicht zu kalkhaltiges
Leitungswasser, enthärtetes
Wasser oder Mineralwasser ohne
Kohlensäure verwenden.
Kein destilliertes Wasser,
Leitungswasser mit hohem
Chloridgehalt (> 40 mg/l) oder
andere Flüssigkeiten verwenden.
Hinweis: Die mit Wasser gefüllte
Karaffe (oder der Behälter) darf
nicht mehr als 5 kg wiegen.
Gebrauch
319
DE
18. Nach erfolgter Befüllung den Schlauch
schütteln, um eventuelle Wasserreste zu
beseitigen.
19. Den Schlauch erneut in seine Aufnahme
setzen und die Karaffe (oder den
Behälter) entfernen.
20. Die Tür schließen.
21. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um das Ende der Befüllung des
Behälters zu bestätigen.
Das Gerät startet automatisch die Funktion
mit den eingestellten Parametern.
Das Gerät lädt automatisch die für
die Gardauer erforderliche
Wassermenge.
Bei Wassermangel unterbricht das
Gerät automatisch den laufenden
Garvorgang, ein akustisches
Signal ertönt und im Display
erscheint die Anzeige zur
Wasserbefüllung des Behälters.
Nach dem Schließen der Tür saugt
ein automatisches System die
eventuell im Schlauch
verbliebenen Wasserrückstände
auf, um Tropfen zu vermeiden. Es
kann ein normales Brodelgeräusch
vernommen werden.
Bei jedem Öffnen der Tür wird die
laufende Funktion unterbrochen
und nimmt ihren Betrieb nach
Schließen der Tür automatisch
wieder auf.
Gebrauch
320
Vorheizstufe
Dem Dampfgaren geht stets die
Vorheizphase voraus, die es dem Backraum
ermöglicht, die eingestellte Temperatur zu
erreichen.
Diese Phase wird durch die progressive
Erhöhung der Aufheizphasen-Anzeige
angezeigt.
Am Ende der Vorheizstufe erreicht die
Temperatur den eingestellten Höchststand.
Ein akustisches Signal und eine Meldung im
Display zeigen an, dass der Garvorgang
automatisch gestartet wurde.
Ende des Dampfgarens
Am Ende des Garvorgangs erscheint im
Display die Anzeige Funktion beendet und
es wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berührung einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
Beseitigung des Restwassers
Nach Ablauf des Dampfgarens kann der
Behälter entleert werden.
22. Die Taste HOME berühren, um die
Funktion abzubrechen: Das Gerät
empfiehlt die Entleerung des Behälters.
Beim Dampfgaren kann die
Vorheizstufe nicht ausgeschlossen
werden. Es empfiehlt sich, den Behälter
nach jedem Garvorgang zu
leeren, um eventuelle
Kalkablagerungen zu vermeiden
Gebrauch
321
DE
23. Sich seitlich neben das Gerät stellen
und die Tür einige Zentimeter öffnen,
um einige Sekunden lang den
überschüssigen Dampf austreten zu
lassen.
24. Die Tür vollständig öffnen und die
Speise vorsichtig aus dem Backraum
nehmen.
25. Die im Lieferumfang enthaltene Karaffe
(oder den Behälter) auf die offene Tür
stellen.
26. Den Schlauch aus seiner Aufnahme
ziehen und das Schlauchende in die
Karaffe (oder den Behälter) einfügen.
27. Die START-Taste berühren, um die
Entleerung des Wassers in die Karaffe
(oder den Behälter) zu starten.
Nach erfolgtem Vorgang wird im Display
das Ende der Restwasser-Entleerung
angezeigt.
28. Die Taste BESTÄTIGEN berühren.
Die Wasserentleerung ist nur bei
offener Tür möglich. Vor dem
Berühren der START-Taste für
den Beginn der Entleerung sollte
immer sichergestellt werden, dass
der Schlauch aus seiner Aufnahme
genommen und in die Karaffe
(oder den Behälter) eingefügt
wurde.
Gebrauch
322
29. Den Schlauch schütteln, um eventuelle
Wasserreste zu beseitigen.
30. Den Schlauch erneut in seine Aufnahme
setzen und die Karaffe entfernen.
31. Den Deckel der Verdampf-Schale im
Backraum abnehmen und mit dem
mitgelieferten Schwamm abtrocknen.
32. Mit einem Schwamm auch das
Kondenswasser auf dem
Backraumboden, an den Wänden, an
der Türverglasung und auf dem
Tropfenfänger der Tür und der
Vorderseite des Gerätes beseitigen.
Hinweis: Der Deckel der
Verdampf-Schale könnte sehr heiß
sein: Angemessene
Schutzvorrichtungen bereit legen.
Achtung: Das Wasser kann sehr
heiß sein.
Gebrauch
323
DE
Ratschläge zum Dampfgaren
•Teigwaren und Reis: Nach Erreichen
einer Temperatur von 100°C, entspricht
die Garzeit der für einen Garvorgang
auf einem Kochfeld vorgesehenen
Garzeit. Die Teigwaren oder den Reis in
eine Metallform geben und mit etwa
einem Zentimeter Wasser bedecken. Für
ein optimales Ergebnis während des
Reisgarens sollte der Behälter mit einem
Deckel oder Alufolie abgedeckt werden.
Dieser Vorgang ermöglicht, dass der Reis
das gesamte Wasser aufsaugt und direkt
serviert werden kann.
•Eier: Für hartgekochte Eier, Rührei oder
pochierte Eier mit der Dampffunktion
bei 100°C. Um perfekte hartgekochte
Eier zu erhalten, diese auf das gelochte
Backblech legen und für weiche Eier
4-6 Minuten und für harte Eier 8-10
Minuten kochen lassen. Zum Garen von
Rühreiern die gerührten Eier zusammen
mit Milch, Butter und Gewürzen in die
Metallform gießen. Das Ganze mit
Alufolie abdecken. Alle zwei Minuten
die Eiermasse mit einer Gabel
umrühren. Zum Garen von pochierten
Eiern kochendes, mit einem Tropfen
Essig vermischtes Wasser in die
Metallform gießen und 4-5 Minuten
lang Dampfgaren lassen.
•Gemüse: mit Dampf wird es perfekt
gegart. Es bewahrt die Farbe, den
Geschmack und die Nährwerte. Festes
Gemüse wie Kartoffeln, Rüben und
Pastinake bei 100°C so lange wie beim
Kochen auf einem Kochfeld garen.
Brokkoli und Karotten 6 Minuten lang
garen, um ein bissfestes Ergebnis zu
erhalten, und 10 Minuten, um sie weich
zu kochen.
•Fisch: Aufgrund seiner Zartheit wird das
Dampfgaren empfohlen. Fette Fische, wie
Lachs oder Forelle, 5 Minuten bei 100°C
garen. Weißfische, wie Kabeljau oder
Schellfisch, 5 Minuten bei 80°C garen.
Beim Garen von mehreren Fischen
müssen diese auf das gelochte Backblech
auf der unteren Schiene des Backraums
gelegt werden, um zu vermeiden, dass
die Flüssigkeiten des Fisches auf andere
Speisen fallen.
•Fleisch: Schmorfleisch und Curry sind für
einen Dampfvorgang perfekt. Das
Schmorfleisch wie für einen normalen
Garvorgang im Backofen vorbereiten. In
eine Metallform geben; mit einem
Deckel oder Alufolie abdecken und, je
nach Fleischdicke, zwischen 45 Minuten
und 3 Stunden lang garen.
•Eintöpfe: Das Dampfgaren begünstigt
einen intensiven Geschmack und
garantiert eine Mindestkontrolle für ein
eventuelles Überlaufen der
Flüssigkeiten. Für einen Eintopf von
richtiger Konsistenz das Gemüse zuerst
dampfgaren, dann Brühe hinzugeben
und das Ganze bei 100°C
dampfgaren. Die Dampf-Funktion ist
auch für die Zubereitung von Vorräten
geeignet.
•Suppen: einfach und schnell
zuzubereiten. Die Suppe in eine
Metallform geben, mit einem Deckel
oder Alufolie abdecken und bei 100°C
für die in einer Mikrowelle vorgesehenen
Zeit dampfgaren. Um eine cremige
Suppe zu erhalten, diese bei halber
Garzeit umrühren.
Gebrauch
324
•Aufgewärmte Speisen: Die Dampf-
Funktion trocknet die Speisen nicht aus
und kann deren Feuchtigkeitsgrad
verbessern. Ein zuvor zubereitetes und
mit Alufolie abgedecktes Gericht
erfordert circa 10-12 Minuten Garzeit.
Bei Fertiggerichten muss die auf der
Verpackung angegebene Garzeit etwa
verdoppelt werden.
•Auftauen: Die Dampffunktion kann auch
zum Auftauen von Speisen verwendet
werden. Die Zeiten sind unterschiedlich,
doch das Auftauen mit Dampf nimmt
circa die Hälfte der Zeit in Anspruch, die
für das Auftauen von abgedeckten und
an einem Platz in der Küche
aufbewahrten Speisen benötigt wird.
•Enthäuten von Tomaten und Paprika:
Durch die Verwendung der
Dampffunktion erweist sich dieser
Vorgang als besonders einfach. Mit
einem Messer ein kleines Kreuz in die
Tomatenhaut ritzen und 1 Minute lang
dampfgaren. Paprikas haben eine
dickere Haut und demnach sind bis zu 4
Minuten nötig, um sie ausreichend weich
für das Enthäuten zu bekommen.
•Schokolade: Kann mit der
Dampffunktion geschmolzen werden.
Die Schokolade in einen Metallbehälter
geben, mit Alufolie abdecken und 1
Minute lang dampfgaren. Es besteht
kaum eine Möglichkeit, die Schokolade
anbrennen zu lassen.
•Warme Handtücher: Die für die
Gesichtspflege, als Vorbehandlung für
das Rasieren oder nach dem Essen
nützlichen Handtücher können mit der
Dampf-Funktion einfach vorbereitet
werden. Ein Handtuch mit Wasser
befeuchten, aufrollen und mit Dampf
1 Minute lang aufwärmen.
Der Garvorgang Sous Vide
Das Vakuumgaren (Sous Vide), die unter
Verwendung eines Dampf-Backofens
erfolgt, stellt die beste Methode dar, um
Lebensmittel zu garen, ohne ihre Nährwerte
oder Qualität zu beeinträchtigen. Zudem
erweist sich diese Art von Garen als
ausgesprochen gesund und natürlich.
• Die Gartechnik Sous Vide ermöglicht es
der Hitze, auf wirksame Weise vom
Dampf auf die Speise übertragen zu
werden, wodurch ein
Geschmacksverlust durch Oxidation und
Verdampfen der Nährwerte und
Feuchtigkeit während des Garvorgangs
ausgeschlossen wird.
• Der Garvorgang Sous Vide erlaubt
zudem eine eingehendere Kontrolle des
Garvorgangs im Vergleich zu
traditionellen Methoden und
gewährleistet ein gleichmäßiges
Garergebnis.
• Darüber hinaus sind Garvorgänge mit
niedrigeren Temperaturen als bei den
traditionellen Garvorgängen möglich.
SOUS VIDE
Dampffunktion für ein perfektes
Vakuumgaren der Speisen. Sie hebt den
Geschmack der Speisen hervor und erhält
ihr Aussehen und ihre Nährwerte aufrecht.
Das in den Beutel eingelegte
Lebensmittel kann auf dem
gelochten Backblech oder auf
dem Rost auf der ersten oder
zweiten Schiene angeordnet
werden.
Gebrauch
325
DE
Zur Auswahl des Garvorgangs Sous Vide:
1. Im „Hauptmenü“ die Taste
GARVORGANG berühren.
2. Die Bildschirmseite von rechts nach links
durchlaufen.
3. Die Funktion „SOUS VIDE “
auswählen.
Für das Vakuumgaren ist es erforderlich:
• Über einen Kammer-Vakuumierer zu
verfügen, der eine hochwertigere und
sicherere Vakuumierung von festen und
flüssigen Lebensmitteln ermöglicht.
• Sicherzustellen, dass der Bereich des zu
versiegelnden Beutels sauber und frei
von Lebensmittelrückständen ist.
• Das Lebensmittel in einem gegen die
Gartemperatur beständigen Beutel
luftdicht zu verpacken.
• Ein Vakuum von mindestens 99,8 % im
Beutel zu erzeugen, um zu vermeiden,
dass Luftblasen im Beutel bleiben, die
den Garvorgang beeinträchtigen
können.
• Steht eine Vakuumierschublade von
Smeg zur Verfügung, sollte die Höchst-
Vakuumstufe (Stufe 3) verwendet
werden.
Nach erfolgtem Garvorgang sollte das
Produkt aus dem Beutel genommen
werden, um es in der Pfanne oder auf dem
Grill fertig zu braten.
Gebrauch
326
Hinweise:
• Vorzugsweise frische, hochwertige und
bis zum Garvorgang ordnungsgemäß
aufbewahrte Rohzutaten verwenden.
• Um das Garergebnis zu verbessern,
können Gewürze in das Innere des
Beutels gegeben werden.
• Die Speisen sorgfältig von Knochen oder
Gräten befreien, die den Beutel
durchbohren und den Garvorgang
beeinträchtigen könnten.
• Die zu garenden Speisen nicht zu lange
bei Raumtemperatur liegen lassen, da
sich der Beutel während des
Garvorgangs aufblähen könnte und
dadurch alle Vorteile des Vakuums
verloren gehen.
• Die Speisen, die für den Garvorgang
Sous Vide oder zum Aufbewahren
vakuumiert werden sollen, müssen
Kühlschranktemperatur haben (von 3 °C
bis 7 °C) und dürfen nie heiß sein.
• Die vakuumierten Produkte (gegart und
dann gekühlt) bei einer konstanten
Temperatur nicht über 3 °C im
Kühlschrank aufbewahren.
• Für einen gleichmäßigen Garvorgang
die Beutel nicht zu sehr füllen und die
Speisen bestmöglich in nur einer Schicht
anordnen.
• Beim gleichzeitigen Garen von mehreren
Beuteln, die Beutel auf die gleiche
Schiene und nicht übereinander legen.
• Die Beutel nach dem Garen nicht
wiederverwenden.
Auswahl einer kombinierten Garfunktion
1. Die im Display angezeigte Uhrzeit
berühren.
2. Im „Hauptmenü“ die Taste
GARVORGANG berühren.
3. Die gewünschte kombinierte Garfunktion
auswählen (zum Beispiel „DAMPF
HEISSLUFT “).
Gebrauch
327
DE
4. Die Taste TEMPERATUR oder den
entsprechenden Wert berühren.
5. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Gartemperatur ausgewählt
wird (Beispiel „200 °C”).
6. Die Taste BESTÄTIGEN (unten
rechts ) berühren, um die neu
ausgewählte Gartemperatur zu
bestätigen.
7. Die Taste DAMPFGEHALT oder den
entsprechenden Wert berühren.
8. Die Werte durchlaufen, bis der
gewünschte Dampfgehalt ausgewählt ist
(Beispiel „50 %“).
9. Die Taste BESTÄTIGEN berühren
10. Die Taste GARZEIT oder den
entsprechenden Wert berühren.
11. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Garzeit ausgewählt ist
(zum Beispiel „1 Stunde“).
12. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die ausgewählte Garzeit zu
bestätigen.
Die Stunden- und Minutenwerte
sind separat auswählbar.
Gebrauch
328
Unter der Anzeige der Dauer erscheint die
für das Ende des Garvorgangs
vorgesehene Uhrzeit (im Beispiel „13:40“).
13. Die START-Taste berühren, um den
Vorgang zur Befüllung des Behälters zu
beginnen.
14. Mit der Befüllung des Behälters
fortfahren, wie im Kapitel „Befüllung
des Behälters“ beschrieben.
Vorheizstufe
Dem kombinierten Garvorgang geht die
Vorheizphase voraus, die es dem Backraum
ermöglicht, die eingestellte Temperatur zu
erreichen.
Diese Phase wird durch die progressive
Erhöhung der Aufheizphasen-Anzeige
angezeigt.
Am Ende der Vorheizstufe wird ein
akustisches Signal ausgelöst und eine
Meldung im Display angezeigt, die darauf
hinweist, dass die zu garende Speise in den
Backraum eingeführt werden kann.
15. Die Tür öffnen.
16. Die Speise in den Backraum einführen.
17. Die Tür schließen.
In der für das Ende des
Garvorgangs vorgesehenen
Uhrzeit sind bereits die Minuten
berechnet, die für die Vorheizstufe
erforderlich sind.
Sofern im Rezept nicht anders
angegeben, sollten während der
Aufheizphase keine Speisen in den
Backraum eingeführt werden.
Zum Ausschließen der Vorheizstufe
die entsprechende Taste
berühren.
Gebrauch
329
DE
18. Die START-Taste berühren, um den
Garvorgang zu beginnen.
Ende des kombinierten Garvorgangs
Am Ende des Garvorgangs erscheint im
Display die Anzeige Funktion beendet und
es wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berührung einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
19. Mit der Entleerung des Behälters
fortfahren, wie im Kapitel „Beseitigung
des Restwassers“ beschrieben.
Liste der kombinierten Garfunktionen
Dampf Lebensmittelart
25 % Torten und Brot
30 % Ente
40 % Rind-, Kalbs- und Lammfleisch
50 % Huhn und Koteletts
70 % Ganzer Fisch
DAMPF+UMLUFT
Intensives und gleichmäßiges Garen. Die
Zugabe von Dampf ermöglicht es, die
organoleptischen Eigenschaften der
Lebensmittel bestmöglichst zu erhalten.
Ideal für Kalbsbraten, Bratente und das
Garen von ganzen Fischen.
DAMPF
HEISSLUFT
Die Kombination von Dampfgaren und
Heißluft ermöglicht es, die
organoleptischen Eigenschaften der
Lebensmittel bestmöglichst zu erhalten.
Ideal für die Zubereitung von Braten,
Hähnchen und Ofenprodukten, wie
Hefegebäck und Brot.
DAMPF + UNTERHITZE
HEISSLUFT
Ermöglicht es, den Garvorgang von
oberflächlich bereits gut gegarten, aber
innen noch rohen Speisen schnell zu
beenden.
Gebrauch
330
Auswahl eines traditionellen
Garvorgangs
1. Die im Display angezeigte Uhrzeit
berühren.
2. Im „Hauptmenü“ die Taste
GARVORGANG berühren.
3. Die Bildschirmseite von rechts nach links
durchlaufen, um auf das Menü der
traditionellen Garvorgänge zuzugreifen.
4. Die gewünschte Funktion auswählen
(zum Beispiel „UMLUFT “).
5. Die START-Taste (rechts unten )
berühren, um die Vorheizphase zu
beginnen.
Vorheizstufe
Dem Garvorgang geht die Vorheizphase
voraus, die es dem Backraum ermöglicht,
die eingestellte Temperatur zu erreichen.
Diese Phase wird durch die progressive
Erhöhung der Aufheizphasen-Anzeige
angezeigt.
Bei jedem Öffnen der Tür wird die
laufende Funktion unterbrochen
und nimmt ihren Betrieb nach
Schließen der Tür automatisch
wieder auf.
Sofern im Rezept nicht anders
angegeben, sollten während der
Aufheizphase keine Speisen in den
Backraum eingeführt werden.
Gebrauch
331
DE
Am Ende der Vorheizstufe wird ein
akustisches Signal ausgelöst und eine
Meldung im Display angezeigt, die darauf
hinweist, dass die zu garende Speise in den
Backraum eingeführt werden kann.
6. Die Tür öffnen.
7. Die Speise in den Backraum einführen.
8. Die Tür schließen.
9. Die START-Taste berühren, um den
Garvorgang zu beginnen.
Abänderung der Gartemperatur
1. Die Taste TEMPERATUR oder den
entsprechenden Wert berühren.
2. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Gartemperatur ausgewählt
wird (Beispiel „180 °C”).
3. Die Taste BESTÄTIGEN (unten
rechts ) berühren, um die neu
ausgewählte Gartemperatur zu
bestätigen.
Zum Ausschließen der Vorheizstufe
die entsprechende Taste
berühren.
Nach gestartetem Garvorgang
kann ein zeitgesteuerter
Garvorgang eingestellt werden:
• Die Taste ZEIT berühren und
die im Abschnitt
„Zeitgesteuerter Garvorgang“
angeführten Anweisungen
befolgen.
Die Abänderung der Temperatur
kann in jeder beliebigen Phase des
Garvorgangs vorgenommen
werden.
Gebrauch
332
Zeitgesteuerter Garvorgang
1. Die Taste GARZEIT oder den
entsprechenden Wert berühren.
2. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Garzeit ausgewählt ist (zum
Beispiel „1 Stunde“).
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die ausgewählte Garzeit zu
bestätigen.
Unter der Anzeige der Dauer erscheint die
für das Ende des Garvorgangs
vorgesehene Uhrzeit (im Beispiel „13:40“).
4. Die START-Taste berühren, um den
zeitgesteuerten Garvorgang zu
beginnen.
Der zeitgesteuerte Garvorgang
ermöglicht einen Garvorgang zu
starten und nach einer vom
Benutzer eingestellten Gardauer
wieder zu beenden.
Die Stunden- und Minutenwerte
sind separat auswählbar.
Die Dauer des zeitgesteuerten
Garvorgangs liegt zwischen einem
Minimum von 1 Minute und einem
Maximum von 13 Stunden.
In der für das Ende des
Garvorgangs vorgesehenen
Uhrzeit sind bereits die Minuten
berechnet, die für die Vorheizstufe
erforderlich sind.
Die Zeit beginnt nach Beendung der
Vorheizstufe abzulaufen oder
überspringt die Vorheizstufe (die
entsprechende Taste berühren).
Gebrauch
333
DE
Garzeitverzögerung
1. Nach Einstellung eines zeitgesteuerten
Garvorgangs die Taste
GARZEITVERZÖGERUNG oder
den entsprechenden Wert berühren.
2. Die Werte durchlaufen, bis gewünschte die
Uhrzeit für das Garzeitende ausgewählt
wird (zum Beispiel „20:00”).
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die ausgewählte Uhrzeit für das
Garzeitende zu bestätigen.
Ende des Garvorgangs
Am Ende des Garvorgangs erscheint im
Display die Anzeige Funktion beendet und
es wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berührung einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
• Die Taste HOME berühren, um die
Funktion abzubrechen.
Die Garzeitverzögerung
ermöglicht einen Garvorgang zu
einer vom Benutzer vorher
eingestellten Uhrzeit zu beenden
und den Ofen anschließend
automatisch auszuschalten.
Die Stunden- und Minutenwerte
sind separat auswählbar.
Gebrauch
334
Liste der traditionellen Garfunktionen
OBERHITZE + UNTERHITZE
Traditioneller Garvorgang, geeignet für die
Zubereitung einer Speise nach der
anderen. Ideal zum Garen von Braten,
fettem Fleisch, Brot, gefüllten Torten.
UMLUFT
Intensives und gleichmäßiges Garen Ideal
für Kekse, Torten und Garvorgänge auf
mehreren Ebenen.
HEISSLUFT
Die Wärme wird auf schnelle und
gleichmäßige Weise verteilt. Geeignet für
alle Speisen, ideal zum Garen auf
mehreren Ebenen, ohne Gerüche und
Geschmäcker zu vermischen.
TURBO-HEISSLUFT
Ermöglicht ein schnellen Garen auf
mehreren Ebenen, ohne die Aromen zu
vermischen. Ideal für große Speisemengen,
die einen intensiven Garvorgang
benötigen.
GRILL
Ermöglicht es, ausgezeichnete Grill- und
Gratinier-Ergebnisse zu erzielen. Die
Verwendung am Ende des Garvorgangs
verleiht der Speise eine gleichmäßige
Bräunung.
GRILL + UMLUFT
Ermöglicht ausgezeichnete Grill-
Ergebnisse, auch bei dick geschnittenem
Fleisch. Ideal für große Fleischstücke.
UNTERHITZE
Die Wärme kommt nur vom Boden des
Backraums. Ideal für süßes oder salziges
Gebäck, Mürbeteigkuchen und Pizzen.
UNTERHITZE HEISSLUFT
Ermöglicht es, den Garvorgang von
oberflächlich bereits gut gegarten, aber
innen noch rohen Speisen schnell zu
beenden. Ideal für Quiches, geeignet für
jede Art von Speise.
PIZZA
Sonderprogramm für das Backen von
Pizzen.
Gebrauch
335
DE
Verwendung der Temperatursonde (nur
bei einigen Modellen)
ECO
Garen bei geringem Stromverbrauch: Diese
Funktion eignet sich insbesondere für
Garvorgänge auf einer einzigen
Schienenhöhe und verbraucht wenig Strom.
Empfohlen für alle Lebensmittelarten, mit
Ausnahme derer, die viel Feuchtigkeit
erzeugen können (zum Beispiel Gemüse).
Um eine maximale Stromeinsparung zu
erzielen und die Garzeit zu verringern,
empfiehlt es sich, die Speisen in den nicht
vorgeheizten Backraum einzufügen
Das Öffnen der Tür während eines
Garvorgangs in der ECO-Funktion
sollte vermieden werden.
Bei der ECO-Funktion ist die
Garzeit länger.
Die ECO-Funktion ist eine Funktion
zum schonenden Garen und wird
für Garvorgänge empfohlen, die
keine Temperaturen über 200 °C
erfordern; für Garvorgänge bei
höheren Temperaturen wird
geraten, eine andere Funktion zu
wählen.
Hohe Temperatur der
Temperatursonde
Verbrennungsgefahr
• Den Stab oder die Spitze der Sonde
nach deren Verwendung nicht berühren.
• Während der Verwendung der
Temperatursonde die Hände mit
Wärmeschutzhandschuhen schützen.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden am Gerät
• Nur die mitgelieferte oder eine vom
Hersteller empfohlene Temperatursonde
verwenden.
• Die emaillierten oder verchromten
Oberflächen nicht mit der Spitze oder
dem Verbindungsstecker der
Temperatursonde zerkratzen oder
beschädigen.
• Die Temperatursonde nicht in die
Öffnungen und Löcher des Gerätes
einführen.
• Bei Nichtgebrauch der
Temperatursonde sicherstellen, dass die
Metallschutzabdeckung fest
verschlossen ist.
Die Temperatursonde ist in der
Funktion SOUS VIDE nicht
verwendbar.
Gebrauch
336
Temperatursonde
Mit der Temperatursonde ist es möglich,
Braten, Karrees und Fleischstücke in
verschiedenen Größen präzise zu garen,
auch wenn diese in (zum Garen geeignete)
Plastikbeutel oder Aluminiumfolie
eingewickelt sind.
Die Temperatursonde ermöglicht in der Tat
ein perfektes Garen von Lebensmitteln,
dank der punktgenauen Kontrolle der
Kerntemperatur der Speisen, die durch
einen speziellen Fühler gemessen wird, der
sich in der Spitze befindet.
Korrekte Anwendung der Sonde
1. Das Gargut auf ein Backblech legen.
2. Die Spitze der Sonde außerhalb des
Backraums in das Gargut einführen.
3. Um optimale Ergebnisse zu erzielen,
sicherstellen, dass die Temperatursonde
in den dicksten Teil des Garguts und für
mindestens 3/4 seiner Länge in das
Gargut eingeführt wurde, jedoch nicht
das darunterliegende Backblech berührt
und nicht aus dem Gargut herausragt.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an der
Temperatursonde
• Nicht am Kabel ziehen, um die
Temperatursonde aus dem Anschluss
oder dem Gargut zu entfernen.
• Darauf achten, dass die
Temperatursonde oder ihr Kabel nicht in
der Tür hängen bleiben.
• Darauf achten, dass die
Temperatursonde oder ihr Kabel nicht
mit den Heizelementen im Innern des
Backraums in Berührung kommen.
• Kein Teil der Temperatursonde darf mit
den Backraumwänden, den
Heizelementen, den Rosten oder den
Backblechen in Berührung kommen,
wenn diese noch heiß sind.
• Die Temperatursonde darf nicht im
Innern des Gerätes aufbewahrt werden.
Für eine genaue Messung der
Kerntemperatur der Speisen darf
die Spitze der Temperatursonde
nicht mit Knochen oder Fett in
Berührung kommen.
In dem Fall, in dem die Sonde die
Temperatur der Speise nicht richtig
erfasst, erscheinen auf dem
Display 2 (zu bestätigende)
Fehlermeldungen, daraufhin setzt
das Gerät seinen Betrieb
automatisch mit einem
zeitgesteuerten Garvorgang fort.
Gebrauch
337
DE
Einen Garvorgang mit Temperatursonde
einstellen
1. Einen Garvorgang auswählen.
2. Die Taste TEMPERATUR oder den
entsprechenden Wert berühren.
3. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Gartemperatur ausgewählt
wird.
4. Die Taste BESTÄTIGEN berühren.
5. Die Taste SONDE im unteren
Bereich berühren.
6. Die Werte der Zieltemperatur
durchlaufen, bis die gewünschte
Temperatur ausgewählt wird (zum
Beispiel „80 °C“).
7. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die ausgewählte Temperatur der
Sonde zu bestätigen.
Im Display erscheint eine Meldung, die das
Einfügen der Sonde in die entsprechenden
Öffnung und in die Speise anzeigt.
8. Die Taste BESTÄTIGEN berühren.
Der auswählbare Temperaturbereich
bewegt sich zwischen 20 °C
Minimum und 90 °C Maximum.
Wenn die Backofentemperatur auf
einen zu niedrigen Wert eingestellt
wird, stellt das Gerät automatisch die
erforderliche Mindesttemperatur ein,
um die ausgewählte Zieltemperatur
zu erreichen.
Für eine bessere Garleistung
empfiehlt es sich, die
Gartemperatur stets höher als die
Zieltemperatur einzustellen.
Gebrauch
338
Mit Vorheizstufe:
9. Die START-Taste berühren, um die
Vorheizstufe zu beginnen.
Am Ende der Vorheizstufe wird ein
akustisches Signal ausgelöst und eine
Meldung im Display angezeigt, die darauf
hinweist, dass die zu garende Speise in den
Backraum eingeführt werden kann.
10. Die Spitze der Temperatursonde in das
Gargut einführen.
11. Die Gerätetür öffnen.
12. Das Backblech mit dem Gargut in die
entsprechenden Schienen schieben.
13. Den Verbindungsstecker der
Temperatursonde in den dafür
vorgesehenen seitlichen Anschluss
stecken und dabei die Sonde selbst zu
Hilfe nehmen, um den Deckel zu
öffnen.
14. Die Tür schließen.
15. Die START-Taste berühren, um den
Garvorgang mit der Temperatursonde
zu beginnen.
Für ein optimales Ergebnis sollte
sichergestellt werden, dass das
Metallteil der Temperatursonde
quer und fast vollständig in die
Speise eingeführt ist, doch das
darunter liegende Backblech nicht
berührt.
Unsachgemäßer Gebrauch
Verbrennungsgefahr
• Die Hände mit
Wärmeschutzhandschuhen schützen.
Gebrauch
339
DE
Ohne Vorheizstufe:
6. Die Taste VORHEIZSTUFE
berühren, um die Vorheizstufe
auszuschließen.
7. Die Gerätetür öffnen.
8. Das Backblech mit dem Gargut in die
entsprechenden Schienen schieben.
9. Den Verbindungsstecker der
Temperatursonde in den dafür
vorgesehenen seitlichen Anschluss
stecken und dabei die Sonde selbst zu
Hilfe nehmen, um den Deckel zu öffnen.
10. Die Tür schließen.
11. Die START-Taste berühren, um den
Garvorgang mit der Temperatursonde
zu beginnen.
Garvorgang mit Temperatursonde
Wenn die Momentantemperatur die vom
Benutzer eingestellte Zieltemperatur
erreicht, ist der Garvorgang beendet.
Die Heizelemente werden deaktiviert und
das Gerät löst eine Reihe von akustischen
Signalen aus.
1. Die Tür öffnen.
2. Die Sonde aus dem Gargut und dem
Anschluss herausziehen.
3. Das Gargut aus dem Backraum nehmen.
4. Sicherstellen, dass die Schutzabdeckung
richtig geschlossen ist.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an
Personen
• Die Hände mit
Wärmeschutzhandschuhen schützen.
Gebrauch
340
Minutenzähler
1. Die Taste MINUTENZÄHLER (im
unteren Bereich ) berühren, um auf
das Menü Minutenzähler zuzugreifen.
Es ist möglich, bis zu 2 Minutenzähler
einzustellen:
2. Die Taste MINUTENZÄHLER -
berühren, die verwendet werden soll.
3. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Garzeit ausgewählt wird.
4. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die ausgewählte Garzeit zu
bestätigen.
5. Den Vorgang für die anderen
Minutenzähler, die verwendet werden
sollen, wiederholen.
6. Am Ende erneut die Taste
BESTÄTIGEN berühren, um die
ausgewählten Minutenzähler zu
bestätigen.
Auf der folgenden Bildschirmseite zeigt die
eingeschaltete Taste MINUTENZÄHLER
an, dass ein oder mehrere Minutenzähler
aktiviert wurden.
7. Abwarten, dass der akustische
Signalgeber den Benutzer darauf
hinweist, dass die Zeit abgelaufen ist.
Diese Funktion unterbricht nicht die
laufende Funktion, sondern schaltet
nur den Signalgeber ein.
Die Dauer des Minutenzählers
liegt zwischen einem Minimum von
1 Minute und einem Maximum von
12 Stunden 59 Minuten.
Im unteren Bereich erscheint
die Taste PAPIERKORB , die
für das eventuelle Löschen des
ausgewählten Minutenzählers
nützlich ist.
Zum Löschen des Vorgangs die
Taste ZURÜCK berühren.
Um den Minutenzähler zu löschen,
muss die Zählung auf Null gestellt
werden.
Wenn ein Minutenzähler aktiv ist,
kann das Display nicht mit der
ON/OFF-Taste ausgeschaltet
werden.
Es ist nicht möglich, eine
Garzeitverzögerung bei
Verwendung der
Temperatursonde einzustellen.
Gebrauch
341
DE
3.3 Ratschläge zum Garen
Allgemeine Ratschläge
• Eine Umluftfunktion verwenden, um ein
gleichmäßiges Garen auf allen Ebenen
zu erhalten.
• Die Garzeiten können nicht verkürzt
werden, indem die Temperatur erhöht
wird (die Speisen würden außen zu stark
und innen zu wenig gegart werden).
• Damit sich nach Abschluss des
Garvorgangs nicht zu viel
Kondenswasser auf der Innenscheibe
bildet, sollten die warmen Speisen nicht
zu lange im Gerät bleiben.
Ratschläge zum Garen von Fleisch
• Die Garzeiten hängen von der Dicke
und der Qualität der Speisen sowie vom
individuellen Geschmack ab.
• Bei der Zubereitung von Braten ein
Fleischthermometer verwenden oder
einfach mit einem Löffel auf den Braten
drücken. Wenn er nachgibt und wieder
zurückfedert, ist er fertig, andernfalls
muss er noch einige Minuten gebraten
werden.
• Fleisch und Kartoffeln sollten ab und zu
umgerührt und/oder vermischt werden,
um eine gleichmäßige Bräunung auf
allen Seiten zu erzielen.
• Beim Garen bei niedriger Temperatur
sollte das Fleisch auf allen Seiten einige
Minuten lang angebraten werden, bevor
der Garvorgang im Backofen fortgesetzt
wird.
Ratschläge für Garvorgänge mit Grill
und Grill + Umluft
• Das zu grillende Fleisch kann auch in
den kalten Ofen geschoben werden.
Das Vorheizen wird empfohlen, sofern
der Gar-Effekt verändert werden soll.
• Bei der Funktion Grill mit Umluft wird das
Vorheizen des Backraums vor dem
Grillvorgang empfohlen.
• Es empfiehlt sich, die Speisen in der
Mitte des Rostes anzuordnen.
Ratschläge zum Backen von Kuchen und
Keksen
• Vorzugsweise dunkle Formen aus Metall
verwenden, da sie zu einer besseren
Wärmeaufnahme beitragen.
• Die Temperatur und die Gardauer
hängen von der Qualität und der
Beschaffenheit des Teigs ab.
• Überprüfen, ob das Gebäck innen
ausreichend durchgebacken ist: Am
Ende des Garvorgangs einen
Zahnstocher in den höchsten Punkt des
Gebäckes stecken. Wenn der Teig nicht
am Zahnstocher kleben bleibt, ist der
Kuchen fertig.
• Wenn der Kuchen zusammenfällt, sobald
er aus dem Ofen genommen wird, muss
beim nächsten Backen die eingestellte
Temperatur um ungefähr 10°C gesenkt
und eventuell eine längere Garzeit
gewählt werden.
Ratschläge für das Auftauen und
Aufgehen
• Die tiefgefrorenen Speisen ohne ihre
Verpackung in einem Behälter ohne
Deckel auf die erste Schiene des
Backraums stellen.
• Die Speisen nicht übereinander legen.
• Beim Auftauen von Fleisch wird
empfohlen, die Speisen auf einen Rost
auf die zweite Schiene und ein
Backblech auf die erste Schiene zu
schieben. Auf diese Weise kommen die
Speisen nicht mit der Auftauflüssigkeit in
Berührung.
• Die empfindlichsten Stücke können mit
Alufolie bedeckt werden.
• Zur Gewährleistung des guten
Aufgehens empfiehlt es sich, einen
Behälter mit Wasser auf den Boden des
Backraums zu stellen.
Gebrauch
342
Tipps zur Verwendung der Sonde (sofern
vorhanden)
Die Sonde kann auch während der
normalen Garvorgänge nach Zeit
verwendet werden:
1. Die Temperatursonde in die zu garende
Speise einfügen und an den
entsprechenden Stecker anschließen.
2. Die Taste SONDE drücken und die
Temperatur der Speise mittels dem in der
Momentantemperatur angezeigten
Wertes überprüfen.
3.4 Smart Cooking
In diesem Modus kann ein
vorgespeichertes Programm für das Garen
von Speisen ausgewählt werden. Je nach
ausgewähltem Gewicht berechnet das
Gerät automatisch die optimalen
Garparameter.
1. Im „Hauptmenü“ die Taste SMART
COOKING berühren.
2. Die gewünschte Speiseart aus dem
Menü SMART COOKING auswählen
(zum Beispiel „GEMÜSE “).
3. Den Untertyp der zu garenden Speise
(zum Beispiel „GEGR. GEM.
GEMÜSE “) auswählen.
4. Die Werte durchlaufen, um das Gewicht
der zu garenden Speise einzustellen
(zum Beispiel „ 0.7 kg“).
5. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die eingegebenen Einstellungen zu
bestätigen.
Nun ist es möglich, die als eigenes
Rezept eingestellten Werte zu
speichern (siehe Kapitel „3.6
Meine Rezepte“)
Gebrauch
343
DE
6. Die START-Taste berühren, um den
Garvorgang SMART COOKING zu
beginnen.
Der Garvorgang startet mit den vom
Programm vorgegebenen Einstellungen.
Vorheizstufe
Dem Garvorgang geht die Vorheizphase
voraus, die es dem Backraum ermöglicht,
die eingestellte Temperatur zu erreichen.
Diese Phase wird durch die progressive
Erhöhung der Aufheizphasen-Anzeige
angezeigt.
Am Ende des Vorheizvorgangs wird ein
akustisches Signal ausgelöst und eine
Meldung im Display angezeigt, die darauf
hinweisen, dass die zu garende Speise in
den Backraum eingeführt werden kann.
Darüber hinaus wird angezeigt, auf welche
Schiene die Speise gestellt werden sollte,
um das beste Ergebnis zu erzielen.
7. Die Tür öffnen.
8. Die Speise in den Backraum einführen.
9. Die Tür schließen.
10. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um den Garvorgang zu beginnen.
Ende des Garvorgangs
Am Ende des Garvorgangs erscheint im
Display die Anzeige Garvorgang beendet
und es wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berührung einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
11. Die Taste HOME berühren, um die
Funktion abzubrechen.
Man kann zu jedem beliebigen
Zeitpunkt, auch bei laufendem
Garvorgang, die
Temperaturparameter und die
Garzeit abändern.
Während der Verwendung der
Programme Smart Cooking kann
der Vorheizvorgang nicht
deaktiviert werden.
Gebrauch
344
3.5 Verlauf
Dieses Menü ist ausgesprochen nützlich,
um die letzten Programme oder die zuletzt
verwendeten eigenen Rezepte anzuzeigen
oder erneut zu verwenden.
1. Im „Hauptmenü“ die Taste VERLAUF
(unten links ) berühren.
2. Die Funktion auswählen, die
wiederverwendet werden soll, und wie
in den vorherigen Kapiteln beschrieben
mit dem Garvorgang fortfahren.
Den Verlauf löschen
Wenn der Verlauf gelöscht werden soll:
1. Im „Hauptmenü“ die Taste VERLAUF
berühren.
2. Die Taste PAPIERKORB berühren,
um den Verlauf zu löschen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren, um
die Löschung des Verlaufs zu bestätigen
(oder die Taste LÖSCHEN , um den
Vorgang zu löschen.
Gebrauch
345
DE
Tabelle der vorgegebenen Programme
= Zieltemperatur (siehe „Temperatursonde“)
FLEISCH
(1) Für gegrillte Garvorgänge empfiehlt sich das Garen der Speisen auf beiden Seiten und gemäß
der Garzeiten in der Tabelle. Die größere Zeitangabe bezieht sich dabei stets auf die erste zu
garende Seite der rohen Speise.
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp. (°C)
% Dampf Zeit
(Minuten)
ROASTBEEF (BLUTIG)
DAMPF HEISSLUFT
1 - - - 200 ( 52)
+ 25 % - - -
ROASTBEEF (MEDIUM)
DAMPF HEISSLUFT
1 - - - 200 ( 58)
+ 25 % - - -
ROASTBEEF
(DURCHGEBRATEN) DAMPF HEISSLUFT
1 - - - 200 ( 65)
+ 25 % - - -
SCHWEINERIPPCHEN
(im Stück) + +
MULTISTEP
2 0,5
185 + 50 %
195
220
15
15
8
SCHWEINEKOTELETT
(ca. 4 Stück) +
MULTISTEP
2 0,4 250
250
5
6
BRATWURST
GRILL + UMLUFT
2 0,3 250 21
SCHWEINEBAUCH
(ca. 6 Scheiben, 5 mm
dick) GRILL + UMLUFT
2 0,3 250 11+3 (1)
Gebrauch
346
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
HÜHNERBRUST
DAMPF
2 + 1 1,0 100 2
WÜRSTCHEN
DAMPF
2 + 1 1,0 100 5
SCHWEINSKARREE + +
MULTISTEP
1 - - -
155 ( 35)
+ 40 %
175 ( 48)
210 ( 70)
- - -
KALBSBRATEN + +
MULTISTEP
1 - - -
160 ( 30)
+ 50 %
185 ( 50)
210 ( 75)
- - -
BRATHÄHNCHEN + +
MULTISTEP
1 - - -
175 ( 20)
+ 50 %
185 ( 57)
220 ( 82)
- - -
LAMMKEULE + +
MULTISTEP
1 - - -
175 ( 25)
+ 60 %
190 ( 55)
215 ( 70)
- - -
ENTENBRATEN + +
MULTISTEP
1 - - -
180 ( 35)
+ 60 %
210 ( 65)
220 ( 85)
- - -
Gebrauch
347
DE
FISCH
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
FISCH (GANZ) IN
FOLIE UMLUFT
1 0,4 180 35
SEEBRASSEN-FILET
DAMPF
2 0,2 75 8
KABELJAU-FILET
DAMPF
2 0,1 100 3
LACHS-FILET
DAMPF
2 0,1 100 3
KRABBEN
DAMPF
2 0,1 85 4
FISCH (GANZ)
DAMPF HEISSLUFT
1 0,3 200 + 50 % 20
Gebrauch
348
GEMÜSE
Die Zeiten der Programme zum Dampfgaren von Gemüse sind für in Stücke geschnittenes (und nicht
ganzes) Gemüse berechnet.
Die Garzeiten können je nach Dicke der Speise variieren.
(1) Für gegrillte Garvorgänge empfiehlt sich das Garen der Speisen auf beiden Seiten und gemäß
der Garzeiten in der Tabelle. Die größere Zeitangabe bezieht sich dabei stets auf die erste zu
garende Seite der rohen Speise.
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
TIEFGEFRORENE
POMMES FRITES TURBO-HEISSLUFT
2 0,2 220 27
RÖSTKARTOFFELN + +
MULTISTEP
1 0,7
180
220
230
17
18
10
KAROTTENWÜRFEL
DAMPF
2 0,5 100 9
KARTOFFELWÜRFEL
DAMPF
2 0,4 100 25
BLUMENKOHLRÖS
CHEN DAMPF
2 0,3 100 12
FENCHEL IN
STÜCKEN DAMPF
2 0,3 100 7
SPARGEL (GANZ)
DAMPF
2 0,1 100 4
SPINAT (BLÄTTER)
DAMPF
2 0,2 100 3
Gebrauch
349
DE
GEBÄCK
Beim Backen von Gebäck wie Kekse, Muffin, Baiser, Windbeutel ... entspricht das angeführte
Gewicht dem Gesamtgewicht des verwendeten Teigs. Die Garzeiten variieren je nach Dicke und
Größe des Gebäckes.
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
RÜHRTEIGKUCHEN OBERHITZE +
UNTERHITZE
1 0,5 160 50
KEKSE (20 - 22 Stück von
jeweils 25-27 g) TURBO-HEISSLUFT
1 0,2 160 23
MUFFIN (ca. 50 g jedes
Backförmchen) DAMPF HEISSLUFT
1 0,3 180 + 25 % 16
WINDBEUTEL (mittel-groß)
UMLUFT
2 0,2 190 30
MERINGEN
TURBO-HEISSLUFT
1 0,2 110 90
MÜRBETEIGKUCHEN OBERHITZE +
UNTERHITZE
1 1,0 170 43
CROISSANT
UMLUFT
1 0,4 160 35
APFELMUS
DAMPF
1 0,1 100 10
SYRUP PUDDING
DAMPF
1 0,1 100 50
Gebrauch
350
BROT / PIZZA
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
STRUDEL
DAMPF HEISSLUFT
1 0,7 200 + 25 % 33
BISKUITGEBÄCK
DAMPF HEISSLUFT
1 1,0 165 + 25 % 45
SCHOKO-TORTE
DAMPF HEISSLUFT
1 0,5 170 + 25 % 35
BRIOCHE
DAMPF HEISSLUFT
2 0,1 190 + 25 % 15
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
FLADENBROT
TURBO-HEISSLUFT
1 0,5 200 25
HEFEBROT
(BROTLAIB) DAMPF HEISSLUFT
2 0,5 180 + 25 % 30
PIZZA AUF BLECH
(FRISCH) +
MULTISTEP
1 0,3 250
250
7
5
Gebrauch
351
DE
TEIGWAREN/REIS
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
NUDELN
ÜBERBACKEN
+ +
MULTISTEP
1 - - -
160 ( 40)
+ 50 %
190 ( 75)
210 ( 90)
- - -
LASAGNE (FRISCH)
PAELLA
DAMPF
1 0,2 100 20
QUICHE +
MULTISTEP
1 1,0 200
220
31
11
BASMATI-REIS
DAMPF
2 0,5 100 10
Gebrauch
352
GAREN BEI NIEDRIGER TEMPERATUR
GARVORGÄNGE SOUS VIDE
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
KALB + +
MULTISTEP
1 - - -
90 ( 55)
120 ( 65)
140 ( 70)
- - -
RINDFLEISCH
(BLUTIG) HEISSLUFT
1 - - - 90 ( 58) - - -
SCHWEINEFILET + +
MULTISTEP
1 - - -
90 ( 55)
110 ( 65)
130 ( 75)
- - -
HAMMEL + +
MULTISTEP
1 - - -
90 ( 60)
110 ( 65)
120 ( 70)
- - -
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
FISCHFILET
SOUS VIDE
2 0,1 75 12
LACHSSCHNITTE
SOUS VIDE
2 0,2 75 14
HÜHNERSCHNITZEL
SOUS VIDE
2 0,1 70 13
Gebrauch
353
DE
Untertyp Funktion Schiene Gewicht
(kg) Temp.
(°C) Zeit
(Minuten)
GESCHNETZELTES
AUS HELLEM FLEISCH SOUS VIDE
2 0,2 80 15
HARTES GEMÜSE
SOUS VIDE
2 0,1 98 35
SONSTIGES GEMÜSE
SOUS VIDE
2 0,1 98 12
OBST IN STÜCKEN
SOUS VIDE
2 0,1 95 15
VANILLESAUCE
SOUS VIDE
2 0,4 85 40
TOMATENSAUCE
SOUS VIDE
2 0,4 90 40
RINDERFILET (BLUTIG)
SOUS VIDE
2 0,1 70 13
RINDERFILET
(MEDIUM) SOUS VIDE
2 0,1 70 18
RINDERFILET
(DURCHGEBRATEN) SOUS VIDE
2 0,1 70 25
Die in den Tabellen angegebenen
Garzeiten beziehen sich auf die im
Rezept angeführten Speisen, sind
als Richtwerte anzusehen und
können je nach persönlichem
Geschmack davon abweichen.
Gebrauch
354
3.6 Meine Rezepte
Über dieses Menü kann ein eigenes
Programm mit den gewünschten
Parametern eingegeben werden. Nur bei
der ersten Inbetriebnahme wird empfohlen,
ein neues Rezept einzugeben. Nach
Speicherung der eigenen Rezepte werden
diese in dem entsprechenden Menü
angeführt.
1. Im „Hauptmenü“ die Taste MEINE
REZEPTE (unten links )
berühren.
Ein Rezept hinzufügen
2. Die gewünschte Speiseart aus dem
Menü MEINE REZEPTE auswählen (zum
Beispiel „GEBÄCK “).
3. Die Taste NEUES REZEPT
berühren.
4. Die gewünschte Funktion auswählen
(zum Beispiel „HEISSLUFT “).
5. Die Taste TEMPERATUR oder den
entsprechenden Wert berühren.
6. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Gartemperatur ausgewählt
wird (Beispiel „170 °C”).
7. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die neue ausgewählte
Gartemperatur zu bestätigen.
8. Die Taste GARZEIT oder den
entsprechenden Wert berühren.
Es können bis zu ca. 64 eigene
Rezepte gespeichert werden.
Es können nicht mehr als 17
Rezepte derselben Kategorie
gespeichert werden.
Gebrauch
355
DE
9. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Garzeit ausgewählt ist (zum
Beispiel „55 Minuten”).
10. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die ausgewählte Garzeit zu
bestätigen.
Speichern eines Rezeptes
11. Die Taste SPEICHERN berühren.
12. Die Werte des Menüpunktes SCHIENE
durchlaufen (zum Beispiel 2).
13. Die Werte durchlaufen, um das Gewicht
der zu garenden Speise einzustellen
(zum Beispiel „ 1.0 kg“).
14. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die eingegebenen Einstellungen zu
bestätigen.
Nun muss ein Rezeptname eingegeben
werden.
15. Die alphanumerische Schaltfläche
verwenden, um den Namen des zu
speichernden Rezeptes einzugeben
(zum Beispiel RISOTTO).
In der für das Ende des
Garvorgangs vorgesehenen
Uhrzeit sind bereits die Minuten
berechnet, die für die Vorheizstufe
erforderlich sind.
Nun kann auch eine
Garzeitverzögerung
hinzugefügt werden (siehe
„Garzeitverzögerung“).
Gebrauch
356
16. Zum Speichern des Programms die
Taste BESTÄTIGEN berühren.
Aktivierung eines eigenen Rezeptes
1. Im „Hauptmenü“ die Taste MEINE
REZEPTE berühren.
2. Die gewünschte Speiseart aus dem
Menü MEINE REZEPTE auswählen (zum
Beispiel „GEBÄCK “).
3. Das zuvor gespeicherte Rezept
auswählen (zum Beispiel RISOTTO).
Die Taste und
verwenden, um von der
alphanumerischen Schaltfläche auf
die numerische Schaltfläche und
umgekehrt überzugehen.
Der Rezeptname darf höchstens 12
Zeichen einschließlich Leerzeichen
aufweisen.
Zur Speicherung des Rezeptes
muss der Name mindestens ein
Zeichen enthalten.
Das Zeichen löscht den
vorherigen Buchstaben.
Gebrauch
357
DE
4. Die START-Taste berühren, um den
Garvorgang zu beginnen.
Vorheizstufe
Dem Garvorgang geht die Vorheizphase
voraus, die es dem Backraum ermöglicht,
die eingestellte Temperatur zu erreichen.
Diese Phase wird durch die progressive
Erhöhung der Aufheizphasen-Anzeige
angezeigt.
Am Ende des Vorheizvorgangs wird ein
akustisches Signal ausgelöst und eine
Meldung im Display angezeigt, die darauf
hinweisen, dass die zu garende Speise in
den Backraum eingeführt werden kann.
Darüber hinaus wird angezeigt, auf welche
Schiene die Speise gestellt werden sollte,
um das beste Ergebnis zu erzielen.
5. Die Tür öffnen.
6. Die Speise in den Backraum einführen.
7. Die Tür schließen.
8. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um den Garvorgang zu beginnen.
Ende des Garvorgangs
Am Ende des Garvorgangs erscheint im
Display die Anzeige Garvorgang beendet
und es wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berührung einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
9. Die Taste HOME berühren, um die
Funktion abzubrechen.
Gebrauch
358
Löschen eines Rezeptes
1. Im „Hauptmenü“ die Taste MEINE
REZEPTE berühren.
2. Die gewünschte Speiseart aus dem
Menü MEINE REZEPTE auswählen (zum
Beispiel „GEBÄCK “).
3. Das zuvor gespeicherte Rezept
auswählen (zum Beispiel RISOTTO).
4. Die Taste PAPIERKORB berühren,
um das ausgewählte Rezept zu löschen.
5. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die Löschung des ausgewählten
Rezeptes zu bestätigen (oder die Taste
LÖSCHEN , um den Vorgang zu
löschen.
Gebrauch
359
DE
3.7 Weitere Funktionen
Im Menü der Sonderprogramme sind
einige Funktionen wie Auftaustufe, Hefestufe
oder Reinigung zusammengefasst...
• Im „Hauptmenü“ die Taste WEITERE
FUNKT. berühren.
Liste der anderen Funktionen
Bei einigen Modellen sind
gewissen Funktionen nicht
verfügbar.
AUFTAUEN NACH GEWICHT
Automatische Auftaufunktion Wählen Sie
die Speise, der Backofen bestimmt
selbstständig die für ein korrektes Auftauen
nötige Zeit.
AUFTAUEN NACH ZEIT
Manuelle Auftaufunktion. Geben Sie die
Zeit für das Auftauen der Speise ein, nach
Ablauf der eingestellten Zeit wird die
Funktion unterbrochen.
HEFESTUFE
Sonderprogramm,um das Aufgehen von
Teigwaren zu begünstigen.
TELLERWÄRMER
Funktion zum Erwärmen oder Warmhalten
des Geschirrs. Positionieren Sie das Blech
auf der untersten Schiene und stapeln Sie
die zu erwärmenden Teller aufeinander.
AUFWÄRMEN MIT
DAMPF
Diese Funktion ermöglicht es, die gegarten
und im Kühlschrank aufbewahrten Speisen
mit Dampf aufzuwärmen.
Gebrauch
360
TEMPERATUR HALTEN
Diese Funktion ermöglicht es, die bereits
gegarten Speisen warm zu halten.
SABBATH-FUNKTION
Diese Funktion ermöglicht es, die Speisen
zu garen und dabei die Vorschriften für das
Ruhefest der jüdischen Religion einzuhalten.
VAPOR CLEAN
Reinigungsprogramm mit Dampferzeugung.
Nehmen Sie alle Zubehörteile heraus,
gießen Sie 40 cc Wasser in die Vertiefung
am Boden und spritzen Sie eine Lösung aus
Wasser und Spülmittel an die Wände.
BEFÜLLUNG DES BEHÄLTERS
Funktion zur Behälter-Wasserbefüllung: Die
Tür öffnen, den Schlauch herausziehen,
einen Behälter mit 1 l Wasser positionieren
und den Zyklus starten.
ENTLEERUNG DES BEHÄLTERS
Funktion für den Ablass des im Behälter
vorhandenen Wassers.
ENTKALKUNG
Entkalkungsprogramm.
REINIGUNG DES BEHÄLTERS
Diese Funktion ermöglicht die Reinigung
des Behälters.
Im Folgenden wird die
Sonderprogramme aufgeführt,
deren Verwendung näher erklärt
werden sollte. Für die Funktionen
VAPOR CLEAN , ENTK
ALKUNG und
REINIGUNG DES
BEHÄLTERS siehe
„4 Reinigung und Wartung“.
Gebrauch
361
DE
Auftauen nach Gewicht
1. Nach dem Wiegen die Speise in den
Innenraum des Gerätes eingeben.
2. AUFTAUEN NACH GEWICHT
auswählen.
3. Die Art der aufzutauenden Speise unter
folgenden Kategorien auswählen
FLEISCH - FISCH - BROT - GEBÄCK
4. Die Werte durchlaufen, um das Gewicht
der aufzutauenden Speise einzustellen.
5. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die eingegebenen Einstellungen zu
bestätigen.
6. Die START-Taste berühren, um das
Auftauen nach Gewicht zu beginnen.
Am Ende wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berühren einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
Voreingestellte Parameter:
*Die Auftauzeiten können je nach Form und
Größe der aufzutauenden Speise variieren.
Liegt die Innentemperatur höher als
die vorgesehene, wird die Funktion
unverzüglich in den Stillstand
versetzt und im Display erscheint
die Anzeige „Temperatur im
Backraum zu hoch: Abkühlen
lassen“. Vor Aktivierung der
Funktion das Gerät abkühlen
lassen.
Typologie Gewicht
(kg) Zeit
FLEISCH
0,5 01h 45m
FISCH
0,4 00h 40m
BROT
0,3 00h 20m
GEBÄCK
1,0 00h 45m
Bei der Auftauen nach Gewicht ist
die Standard-Temperatur (30 °C)
nicht abänderbar.
Gebrauch
362
Auftauen nach Zeit
1. Die Speise in den Backofen geben.
2. AUFTAUEN NACH ZEIT
auswählen.
3. Die Taste GARZEIT oder den
entsprechenden Wert berühren.
4. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Garzeit ausgewählt wird.
5. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die eingegebenen Einstellungen zu
bestätigen.
6. Die START-Taste berühren, um das
Auftauen nach Zeit zu beginnen.
Am Ende wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berühren einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
7. Die Taste HOME berühren, um die
Funktion abzubrechen.
Hefestufe
Liegt die Innentemperatur höher als
die vorgesehene, wird die Funktion
unverzüglich in den Stillstand
versetzt und im Display erscheint die
Anzeige „Temperatur im Backraum
zu hoch: Abkühlen lassen“. Vor
Aktivierung der Funktion das Gerät
abkühlen lassen.
Die Dauer der Funktion Auftauen
nach Zeit liegt zwischen einem
Minimum von 1 Minute und einem
Maximum von 12 Stunden 59
Minuten.
Bei der Funktion Auftauen nach Zeit
ist die Standard-Temperatur (30 °C)
nicht abänderbar.
Liegt die Innentemperatur höher als
die vorgesehene, wird die Funktion
unverzüglich in den Stillstand
versetzt und im Display erscheint
die Anzeige „Temperatur im
Backraum zu hoch: Abkühlen
lassen“. Vor Aktivierung der
Funktion das Gerät abkühlen
lassen.
Zur Gewährleistung des guten
Aufgehens empfiehlt es sich, einen
Behälter mit Wasser auf den
Boden des Backraums zu stellen.
Gebrauch
363
DE
1. Den aufzugehenden Teig auf die zweite
Schiene positionieren.
2. HEFESTUFE .
3. Die Taste GARZEIT oder den
entsprechenden Wert berühren.
4. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Garzeit ausgewählt wird.
5. Die Taste TEMPERATUR oder den
entsprechenden Wert berühren.
6. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Gartemperatur ausgewählt
wird (von 25 °C bis 40 °C.
7. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die eingegebenen Einstellungen zu
bestätigen.
8. Die START-Taste berühren, um die
Hefestufe zu beginnen.
Am Ende wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berühren einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
Tellerwärmer
1. Das Backblech auf die erste
Einsatzschiene schieben und die
aufzuwärmenden Speisen in die Mitte
legen.
2. TELLERWÄRMER auswählen.
3. Die START-Taste berühren, um die
Funktion Tellerwärmer zu beginnen.
Die Dauer der Hefestufe liegt
zwischen einem Minimum von
1 Minute und einem Maximum
von 12 Stunden und 59 Minuten.
Keine übermäßige Geschirrmenge
aufstapeln. Maximal 5/6 Teller
übereinander stapeln.
Sofern nicht anders eingestellt,
liegt die Höchstdauer der Funktion
Tellerwärmer bei 12 Stunden 59
Minuten.
Gebrauch
364
Bei laufender Funktion ist es möglich,
Folgendes einzustellen:
• die Temperatur (zwischen 40 °C
und 80 °C);
• die Dauer der Funktion ;
• eine verzögerte Funktion (nur wenn
eine Garzeit eingestellt ist, die von der
Standard-Garzeit abweicht).
Am Ende wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berühren einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
Aufwärmen mit Dampf
1. AUFWÄRMEN MIT DAMPF
auswählen.
2. Die Taste GARZEIT oder den
entsprechenden Wert berühren.
3. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Garzeit ausgewählt wird.
4. Die START-Taste berühren, um den
Vorgang zur Befüllung des Behälters zu
beginnen.
5. Mit der Befüllung des Behälters
fortfahren, wie im Kapitel „Befüllung des
Behälters“ beschrieben.
Am Ende der Aufwärmen mit Dampf -
Funktion erscheint im Display die Anzeige
Funktion beendet und es wird ein kurzes
akustisches Signal ausgelöst, das durch
Berührung einer beliebigen Stelle des
Displays oder durch Öffnen der Tür
deaktiviert werden kann.
6. Mit der Entleerung des Behälters
fortfahren, wie im Kapitel „Beseitigung
des Restwassers“ beschrieben.
Die Dauer des Aufwärmens liegt
zwischen einem Minimum von
1 Minute und einem Maximum
von 12 Stunden und 59 Minuten.
Bei der Funktion Aufwärmen mit
Dampf ist die Standard-
Temperatur (85 °C) nicht
abänderbar.
Gebrauch
365
DE
Temperatur halten
1. TEMP. HALTEN auswählen.
2. Die Taste TEMPERATUR oder den
entsprechenden Wert berühren.
3. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Gartemperatur ausgewählt
wird (von 60°C bis 100°C.
4. Die START-Taste berühren, um die
Funktion Temperatur halten zu beginnen.
Am Ende wird ein kurzes akustisches Signal
ausgelöst, das durch Berühren einer
beliebigen Stelle des Displays oder durch
Öffnen der Tür deaktiviert werden kann.
Sabbath-Funktion
1. SABBATH-FUNKT. auswählen.
2. Die Taste TEMPERATUR oder den
entsprechenden Wert berühren.
3. Die Werte durchlaufen, bis die
gewünschte Gartemperatur ausgewählt
wird (von 60 °C bis 100 °C.
4. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die ausgewählte Temperatur zu
bestätigen.
5. Die START-Taste berühren, um die
Sabbath-Funktion beginnen.
Zum Unterbrechen der Funktion:
• Die Taste HOME etwa 3 Sekunden
lang berühren (das Display kehrt zurück
zum Hauptmenü).
oder
• Die ON/OFF-Taste etwa 3
Sekunden lang berühren (das Display
kehrt zurück zur Bildschirmseite der
Funktionen).
Bei dieser Funktion sieht das Gerät
einige besondere
Betriebsverhalten vor:
• Der Garvorgang kann über eine
unbestimmte Zeit fortgesetzt
werden; eine Gardauer kann
nicht eingestellt werden.
• Es wird keine Vorheizphase
ausgeführt.
• Die einstellbare Gartemperatur
liegt zwischen 60°C und 100 °C.
• Backofenlampe ausgeschaltet,
jeder beliebige Eingriff, wie das
Öffnen der Tür oder die
manuelle Aktivierung schaltet die
Lampe nicht ein.
• Internes Kühlgebläse deaktiviert.
• Die akustischen Anzeigen sind
deaktiviert.
Gebrauch
366
Befüllung des Behälters
1. Die im Lieferumfang enthaltene Karaffe
(oder einen Behälter) mit einer für die
Dauer der Funktionen ausreichenden
Wassermenge füllen.
2. Die Gerätetür öffnen.
3. Die Karaffe (oder den Behälter) auf die
offene Tür stellen.
4. Den Schlauch aus seiner Aufnahme
ziehen.
5. Das Schlauchende bis auf den Boden
der Karaffe (oder des Behälters)
eintauchen.
6. BEFÜLLUNG DES BEHÄLTERS
auswählen.
Im Display erscheint die Bildschirmseite für
die Wasserbefüllung des Behälters.
Hinweis: Die mit Wasser gefüllte
Karaffe (oder der Behälter) darf
nicht mehr als 5 kg wiegen.
Gebrauch
367
DE
7. Die START-Taste berühren, um den
Vorgang zur Befüllung des Behälters zu
beginnen.
8. Nach erfolgter Befüllung den Schlauch
schütteln, um eventuelle Wasserreste zu
beseitigen.
9. Den Schlauch erneut in seine Aufnahme
setzen und die Karaffe (oder den
Behälter) entfernen.
10. Die Tür schließen.
11. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um das Ende der Befüllung des
Behälters zu bestätigen.
Nach dem Schließen der Tür saugt
ein automatisches System die
eventuell im Schlauch
verbliebenen Wasserrückstände
auf, um Tropfen zu vermeiden. Es
kann ein normales Brodelgeräusch
vernommen werden.
Gebrauch
368
Entleerung des Behälters
1. ENTLEERUNG DES BEHÄLTERS
auswählen.
Im Display erscheint die Bildschirmseite für
die Wasserentleerung des Behälters.
2. Die im Lieferumfang enthaltene Karaffe
(oder den Behälter) auf die offene Tür
stellen.
3. Den Schlauch aus seiner Aufnahme
ziehen und das Schlauchende in die
Karaffe (oder den Behälter) einfügen.
4. Die START-Taste berühren, um die
Entleerung des Wassers in die Karaffe
(oder den Behälter) zu starten.
Nach erfolgtem Vorgang wird im Display
das Ende der Restwasser-Entleerung
angezeigt.
5. Die Taste BESTÄTIGEN berühren.
Die Wasserentleerung ist nur bei
offener Tür möglich. Vor dem
Berühren der START-Taste für
den Beginn der Entleerung sollte
immer sichergestellt werden, dass
der Schlauch aus seiner Aufnahme
genommen und in die Karaffe
(oder den Behälter) eingefügt
wurde.
Gebrauch
369
DE
6. Den Schlauch schütteln, um eventuelle
Wasserreste zu beseitigen.
7. Den Schlauch erneut in seine Aufnahme
legen, die Karaffe entfernen und die Tür
schließen.
3.8 Einstellungen
Über dieses Menü kann die Konfiguration
des Produktes eingestellt werden.
• Im „Hauptmenü“ die Taste
EINSTELLUNGEN (unten rechts )
berühren.
Sprache
1. Sprache auswählen.
2. Die verfügbaren Sprachen durchlaufen,
bis die gewünschte Sprache ausgewählt
wird.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die ausgewählte Sprache zu
bestätigen.
Bei Stromausfall bleiben alle
persönlichen Einstellungen aktiv.
Für die Einstellungen in Bezug auf
die Vernetzung ,
Fernsteuerung und
SmegConnect konsultieren
Sie das Handbuch „Vernetzung
Einbaubackofen“ (nur bei
SmegConnect Modellen).
Ermöglicht es, die Sprache des
Displays auszuwählen.
Gebrauch
370
Bedienelemente gesperrt
1. Bedienelem. gesperrt auswählen.
2. Ja auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um den Modus Bedienelemente
gesperrt zu aktivieren.
Um die Sperre während eines
Garvorgangs kurzfristig auszusetzen:
4. Einen der abzuändernden Werte
berühren.
Auf dem Display erscheint eine Meldung,
die anzeigt, wie der Modus
Bedienelemente gesperrt kurzfristig
deaktiviert wird.
5. 3 Sekunden lang das Symbol
berühren.
Show Room (nur für Aussteller)
1. Show Room auswählen.
2. On auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um den Modus Show Room zu
aktivieren.
Bedientöne
1. Bedientöne auswählen.
2. Off auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um den Bedienton zu deaktivieren, der
der Berührung der Symbole auf dem
Display zugeordnet ist.
Wenn der Benutzer nach der
Aktivierung dieses Modus eine
Minute lang nicht auf den Betrieb
einwirkt, blockieren sich die
Bedienelemente automatisch.
Während des normalen Betriebs
wird dieser Modus durch das
Aufleuchten der Kontrolllampe
im Info-Bereich angezeigt.
Ermöglicht, alle Heizelemente des
Backofens zu deaktivieren,
während die Bedienblende aktiv
bleibt.
Während des normalen Betriebs
wird dieser Modus durch das
Aufleuchten der Kontrolllampe
im Info-Bereich angezeigt.
Um das Gerät für den normalen
Betrieb zu verwenden, muss dieser
Modus auf Off gestellt werden.
Bei jedem Drücken eines Symbols
löst das Gerät einen Ton aus.
Mithilfe dieser Einstellung kann er
ausgeschaltet werden.
Gebrauch
371
DE
Temperatur halten
1. Temperatur halten auswählen.
2. On auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um den Modus Temperatur halten zu
aktivieren.
Eco-Light
1. Eco-Light auswählen.
2. On auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um den Modus Eco-Light zu aktivieren.
Dieser Modus ermöglicht dem
Gerät, nach Ablauf der zuvor
eingestellten Garzeit (sofern diese
nicht per Hand unterbrochen wird)
die zuvor gegarte Speise warm zu
halten (bei niedrigen
Temperaturen), ohne die
organoleptischen Eigenschaften
und den während des Garens
erzielten Duft zu verändern.
Die Funktion Temperatur halten
wird 5 Minuten nach Beendung
des Garvorgangs aktiviert und
durch eine Reihe von akustischen
Signalen angezeigt (siehe
Garvorgang oder „Funktion
beendet”).
Die Funktion Temperatur halten ist auf
eine feste Temperatur von 80 °C
eingestellt.
Für eine größere Stromeinsparung
werden die Lampen im Backraum
etwa eine Minute nach Beginn des
Garvorgangs oder nach Öffnen
der Tür automatisch ausgeschaltet.
Um zu verhindern, dass das Gerät
die Lampe eine Minute nach
Garbeginn automatisch
ausschaltet, muss dieser Modus
auf Off gestellt werden.
Wenn dieser Modus auf Off
gestellt ist, werden die Lampen
etwa 15 Minuten nach Öffnen der
Tür ausgeschaltet.
Die manuelle Ein- und
Ausschaltkontrolle ist immer
verfügbar. Sofern vorhanden, das
Symbol drücken, um die
Innenbeleuchtung manuell zu
aktivieren oder , um sie zu
deaktivieren.
Die Funktion Eco-Light ist
werkseitig auf „On“ eingestellt.
Gebrauch
372
Digitaluhr
1. Digitaluhr auswählen.
2. On auswählen.
Die Taste BESTÄTIGEN berühren, um
den Modus Digitaluhr zu aktivieren.
Wasserhärtegrad
1. Wasserhärtegrad auswählen.
2. Die Werte durchlaufen (von 1 bis 5).
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die Auswahl zu bestätigen.
Je nach eingestelltem Wasserhärtegrad,
erscheint im Display die Anzeige, die
Entkalkung nach einer bestimmten
Stundenanzahl der Dampffunktion
durchzuführen (siehe „Entkalkung“).
Ermöglicht die Anzeige der
aktuellen Uhrzeit im digitalen
Format.
Bei kurzfristigem Stromausfall
bleibt die digitale Ausführung aktiv.
Dieser Modus ermöglicht es, den
Wasserhärtegrad um das
Verfahren der Entkalkung zu
optimieren.
Das Gerät wird werkseitig auf einen
der mittleren Wasserhärte (3)
eingestellt.
Ist das Leitungswasser zu
kalkhaltig, wird die Verwendung
von enthärtetem Wasser
empfohlen.
Informieren Sie sich bitte bei Ihrem
Wasserwerk über den
Wasserhärtegrad.
Gebrauch
373
DE
Je nach Verwendung des Gerätes, sind
folgend die Betriebsstunden als Richtwert
angezeigt:
Demo Modus (nur für Aussteller)
1. Demo Modus auswählen.
2. On auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um den Demo Modus zu aktivieren.
Anzeige der Uhrzeit
1. Anzeige der Uhrzeit auswählen.
2. On auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die Anzeige der Uhrzeit zu aktivieren.
Wert °dH °dF Stunden
1 0 ÷ 11 0 ÷ 20 35 - 40
2 12 ÷ 17 21 ÷ 30 25 - 30
3 18 ÷ 24 31 ÷ 42 15 - 20
4 25 ÷ 30 43 ÷ 53 12 - 15
5 31 ÷ 50 54 ÷ 90 8 - 10
Dem Modus Show Room sehr
ähnlich: durch Aktivierung dieses
Modus erscheint nach einer
bestimmten Zeit der Nichtnutzung
eine Vorführung der verschiedenen
Bildschirmseiten im Display, die die
unterschiedlichen Möglichkeiten
des Gerätes darstellen.
Um das Gerät für den normalen
Betrieb zu verwenden, muss dieser
Modus auf Deaktiviert gestellt
werden.
Aktiviert/Deaktiviert die Anzeige
der Uhrzeit bei ausgeschaltetem
Backofen.
Die Funktion Anzeige der Uhrzeit
ist werkseitig auf Off eingestellt.
Wenn die Funktion Anzeige der
Uhrzeit auf On gestellt ist, zeigt
das Gerät im Standby-Modus die
aktuelle Uhrzeit mit geringer
Hintergrundbeleuchtung im
Display an.
Wenn die Funktion Anzeige der
Uhrzeit auf On gestellt ist, hat dies
einen höheren Stromverbrauch im
Standby-Modus zur Folge.
Nur bei WLAN-Modellen: Wenn
die Funktion Anzeige der Uhrzeit
auf Off gestellt ist, schaltet sich die
Vernetzung bei Versetzen der Uhr
in den Standby-Modus
automatisch aus.
Gebrauch
374
Format Uhrzeit
1. Format Uhrzeit auswählen.
2. 12h oder 24h auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um das gewünschte Format der Uhrzeit
zu aktivieren.
Format Temperatur
1. Format Temperatur auswählen.
2. °C oder °F auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um das gewünschte Format der
Temperatur zu aktivieren.
Display-Helligkeit
1. Display-Helligkeit auswählen.
2. Zwischen den Menüpunkten Hoch -
Medium - Niedrig auswählen.
3. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die Auswahl zu bestätigen.
Wiederherstellung der Einstellungen
1. WH der Einstellungen auswählen.
2. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um die Auswahl zu bestätigen.
Aktiviert/Deaktiviert die Anzeige
der Uhrzeit im 12- oder 24-
Stunden-Format.
Die Funktion Format Uhrzeit ist
werkseitig auf 24h eingestellt.
Ermöglicht das Einstellen der
Temperaturskala in Grad Celsius
(°C) oder in Grad Fahrenheit (°F).
Die Funktion Format Temperatur ist
werkseitig auf °C eingestellt.
Ermöglicht die Auswahl der
Helligkeit des Displays.
Die Funktion Display-Helligkeit ist
werkseitig auf Hoch eingestellt.
Dieser Vorgang versetzt alle
Einstellungen auf die
ursprünglichen werkseitigen
Bedingungen zurück.
Reinigung und Wartung
375
DE
4 Reinigung und Wartung
Hinweise
4.1 Reinigung der Oberflächen
Um die Oberflächen in bestem Zustand zu
erhalten, sollten sie, nach Auskühlung, nach
jedem Gebrauch regelmäßig gereinigt
werden.
Tägliche Reinigung
Immer nur spezifische und nicht scheuernde
Produkte verwenden, die keine
säurehaltigen Substanzen auf Chlorbasis
enthalten.
Das Produkt auf einen feuchten Lappen
geben und auf die Flächen auftragen.
Sorgfältig abspülen und mit einem weichen
Lappen oder einem Mikrofasertuch
abtrocknen.
Flecken oder Speiserückstände
Auf keinen Fall Putzschwämme aus Metall
oder scharfe Schaber verwenden, da sie
die Oberflächen beschädigen können.
Normale und nicht scheuernde
Reinigungsprodukte und gegebenenfalls
Materialien aus Holz oder Kunststoff
verwenden. Sorgfältig abspülen und mit
einem weichen Lappen oder einem
Mikrofasertuch abtrocknen.
Keine Speisereste auf Zuckerbasis im Ofen
trocknen lassen (z. B. Marmelade), da sie
die emaillierte Beschichtung im Inneren des
Gerätes beschädigen können.
4.2 Reinigung der Backofentür
Ausbau der Backofentür
Die Backofentür kann ausgebaut und auf
ein Tuch gestellt werden, um die Reinigung
zu erleichtern.
Für den Ausbau der Tür wie folgt vorgehen:
1. Die Tür komplett öffnen und die zwei
Zapfen in die Löcher der Scharniere
einfügen, wie in der Abbildung
angezeigt wird.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an den
Oberflächen
• Das Gerät nicht mit einem Dampfstrahl
reinigen.
• Bei der Reinigung von Stahlteilen oder
Metallflächen (z.B. eloxierte, mit Nickel
behandelte oder verchromte Flächen)
keine chlor-, ammoniak- oder
bleichmittelhaltigen Produkte
verwenden.
• Keine scheuernden oder ätzenden
Reinigungsmittel für die Reinigung der
Teile aus Glas verwenden (z.B.
Scheuerpulver, Fleckenentferner oder
Metallschwämme).
• Keine rauen oder scheuernden
Materialien bzw. scharfkantigen
Metallschaber verwenden.
Reinigung und Wartung
376
2. Die Tür an beiden Seiten und mit beiden
Händen festhalten, in einem Winkel von
etwa 30° anheben und herausziehen.
3. Zum Wiedereinsetzen der Tür müssen
die Scharniere in die dafür
vorgesehenen Schlitze am Backofen
eingefügt werden, wobei sichergestellt
werden muss, dass die Aussparungen A
fest auf den Schlitzen aufliegen. Die Tür
senken und, sobald sie in die richtige
Position gebracht wurde, die Zapfen aus
den Scharnieröffnungen herausziehen.
Reinigung der Türverglasung
Es empfiehlt sich, die Türverglasung stets
sauber zu halten. Saugfähiges
Küchenpapier verwenden. Hartnäckiger
Schmutz kann mit einem feuchten
Schwamm und einem handelsüblichen
Reiniger entfernt werden.
Ausbau der Innenverglasung
Die Glasscheiben, aus denen die Tür
besteht, können komplett entfernt werden,
um die Reinigung zu erleichtern.
1. Die Tür öffnen.
2. Die Innenverglasung entfernen, indem sie
auf der Rückseite in Pfeilrichtung (1)
vorsichtig nach oben hin gezogen wird.
3. Die Scheibe durch Anheben der
Vorderkante entfernen (2). Dadurch
lösen sich die 4 an der Glasscheibe
befestigten Zapfen aus ihren Aufnahmen
in der Tür.
Für die Reinigung werden die vom
Hersteller vertriebenen Produkte
empfohlen.
Reinigung und Wartung
377
DE
4. Die Gruppe der Zwischenverglasung
anheben.
5. Die äußere Glasscheibe und die zuvor
ausgebauten Glasscheiben reinigen.
Saugfähiges Küchenpapier verwenden.
Hartnäckiger Schmutz kann mit einem
feuchten Schwamm und einem neutralen
Reiniger entfernt werden.
6. Die Zwischenverglasung erneut
einsetzen.
7. Die Gummileisten A, B und C der
Zwischenverglasung müssen zur
Außenscheibe hin ausgerichtet sein.
Reinigung und Wartung
378
8. Die 4 Zapfen auf ihre Aufnahmen in der
Tür ausrichten und durch leichten Druck
einrasten lassen.
4.3 Reinigung des Backraums
Der Backraum wird optimal erhalten, wenn
er bei abgekühltem Gerät regelmäßig
gereinigt wird.
Vermeiden, dass Speisereste im Inneren des
Backraums antrocknen, da diese die
emaillierte Beschichtung beschädigen
können.
Alle abnehmbaren Teile vor der Reinigung
herausnehmen.
Zur Erleichterung der Reinigung sollten
folgende Teile ausgebaut werden:
• die Tür
• die Halterahmen für Roste/Backbleche
• die Ofendichtung.
Trocknung
Beim Garen der Speisen wird im Inneren
des Backraums Feuchtigkeit erzeugt. Dabei
handelt es sich um eine vollkommen
normale Erscheinung, die den korrekten
Betrieb des Gerätes nicht beeinträchtigt.
Am Ende eines jeden Garvorgangs:
1. das Gerät auskühlen lassen;
2. eventuelle Verschmutzungen im
Backraum entfernen;
3. den Backraum mit einem weichen Tuch
trocknen;
4. die Tür so lange offen lassen, bis der
Backraum vollkommen trocken ist.
Reinigung der Sonde
Nach jedem Gebrauch muss die
Temperatursonde nach Abkühlen gereinigt
werden. Die Spitze der Temperatursonde
(Metallteil) mit Wasser, neutralem
Spülmittel und einem weichen Schwamm
reinigen. Den restlichen Teil der Sonde mit
einem weichen und mit Wasser
befeuchteten Tuch reinigen.
Nicht im Geschirrspüler spülen, da die
elektrischen Bauteile des Steckers
beschädigt werden könnten.
Nach der Reinigung sorgfältig abtrocknen.
Es empfiehlt sich, das Gerät bei der
Verwendung von Spezialprodukten
ungefähr 15 bis 20 Minuten bei
Höchsttemperatur in Betrieb zu
lassen, um eventuelle Rückstände
zu beseitigen.
Reinigung und Wartung
379
DE
Ausbau der Halterahmen für Roste/
Backbleche
Das Entfernen der Schienenrahmen
erleichtert die Reinigung der Seitenflächen
noch mehr. Dieser Vorgang muss nach
jedem automatischen Reinigungszyklus (nur
bei einigen Modellen vorhanden)
durchgeführt werden.
Für den Ausbau der Schienenrahmen muss
der Rahmen zum Backrauminnern gezogen
werden, sodass er sich aus der
Einrastvorrichtung A löst, und dann aus den
auf der Rückseite befindlichen Sitzen B
herausgezogen werden.
Nach Abschluss der Reinigung die zuvor
beschriebenen Vorgänge wiederholen, um
die Schienenrahmen erneut einzusetzen.
Reinigung der Oberseite des Ofens
Das Gerät ist mit einem kippbaren
Heizelement ausgestattet, das die
Reinigung der Oberseite des Ofens
erleichtert.
1. Das obere Heizelement leicht anheben
und den Feststeller um 90° drehen, um
das Heizelement frei zu legen.
2. Das Heizelement bis zum Einrasten sanft
hinunter drücken.
3. Nach erfolgter Reinigung das
Heizelement erneut einsetzen und den
Feststeller drehen, um das Heizelement
einzuhaken.
Hohe Temperatur im Inneren des
Backraums während des
Gebrauchs
Verbrennungsgefahr
• Die folgenden Vorgänge dürfen nur bei
vollständig kaltem und ausgeschaltetem
Ofen durchgeführt werden.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden am Gerät
• Das Heizelement während des
Reinigungsvorgangs nicht übermäßig
biegen.
Reinigung und Wartung
380
Vapor Clean
Vorhergehende Eingriffe
Vor dem Einschalten des Vapor Clean
Reinigungszyklus:
• Alle Zubehörteile im Inneren des
Backofens ausbauen. Die obere
Schutzvorrichtung kann im
Backofeninnern bleiben.
• Rund 40ml Wasser auf den
Backofenboden gießen. Darauf achten,
dass das Wasser nicht aus der Vertiefung
herausfließt.
• Mittels eines Zerstäubers eine Lösung
aus Wasser und Spülmittel in das
Backofeninnere sprühen. Den Zerstäuber
auf die Seitenwände, die Oberseite, den
Boden und die Umlenkplatte richten.
• Die Tür schließen.
Vapor Clean ist ein unterstützter
Reinigungsvorgang, der das
Entfernen von Schmutz erleichtert.
Dank dieses Vorgangs kann der
Backraum extrem einfach gereinigt
werden. Die Schmutzreste werden
durch die Wärme und den
Wasserdampf aufgeweicht und
können somit leichter entfernt
werden.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an den
Oberflächen
• Alle übergelaufenen Speisen oder Reste
von vorherigen Garvorgängen
entfernen.
• Die Vorgänge der unterstützten
Reinigung dürfen ausschließlich bei
kaltem Ofen ausgeführt werden.
Es wird empfohlen, nicht mehr als 20
Mal zu sprühen.
Reinigung und Wartung
381
DE
Einstellung des Vapor Clean
Reinigungszyklus
4. Im „Hauptmenü“ die Taste WEITERE
FUNKT. berühren.
5. Das Menü nach links durchlaufen und
die Funktion VAPOR CLEAN
auswählen.
6. Auf dem Display erscheint die
Bildschirmseite des Reinigungszyklus.
7. Die START-Taste berühren, um die
Funktion Vapor Clean zu beginnen.
Ende des Vapor Clean Reinigungszyklus
Am Ende der Funktion Vapor Clean
erscheint im Display die Anzeige Funktion
beendet und es wird ein kurzes akustisches
Signal ausgelöst, das durch Berührung
einer beliebigen Stelle des Displays oder
durch Öffnen der Tür deaktiviert werden
kann.
Liegt die Innentemperatur höher als
die vorgesehene, wird die Funktion
unverzüglich in den Stillstand
versetzt und im Display erscheint
die Anzeige „Temperatur im
Backraum zu hoch: Abkühlen
lassen“. Vor Aktivierung der
Funktion das Gerät abkühlen
lassen.
Die Parameter der Dauer und
Temperatur können vom Benutzer
nicht abgeändert werden.
Mit der Taste
GARZEITVERZÖGERUNG
kann eine verzögerte Uhrzeit für
das Ende der Funktion eingestellt
werden.
Bei zu hoher Temperatur im Innern
des Backraum weisen ein
akustisches Signal und eine
Meldung im Display darauf hin,
dass die Abkühlung desselben
abgewartet werden muss.
Reinigung und Wartung
382
8. Die Taste HOME berühren, um die
Funktion abzubrechen.
9. Die Tür öffnen und mit einem
Mikrofasertuch den weniger
hartnäckigen Schmutz entfernen.
10. Bei Verkrustungen einen kratzfesten
Schwamm aus Messingfaser
verwenden.
11. Ein für Backöfen geeignetes
Reinigungsmittel verwenden, um fettige
Rückstände zu entfernen.
12. Das restliche Wasser im Inneren des
Backraums entfernen.
Für eine bessere Hygiene und um zu
vermeiden, dass die Speisen einen
unangenehmen Geruch annehmen, wird
empfohlen, den Backraum mittels einer
Umluftfunktion bei 160°C circa 10 Minuten
trocknen zu lassen.
Entkalkung
Im Display erscheint regelmäßig die
folgende Anzeige, die darauf hinweist,
dass eine Entkalkung der Verdampf-Schale
am Backraumboden vorgenommen werden
muss.
1. Die Anzeige Ja drücken, um die Anfrage
auf Entkalkung zu bestätigen.
2. Die Tür ganz öffnen.
Es empfiehlt sich, während dieser
Vorgänge Gummihandschuhe zu
tragen.
Die Ofentür kann ausgebaut
werden, um die manuelle
Reinigung der schwer
erreichbaren Teile zu erleichtern.
Das Vorkommen von Kalk, das auf
eine nicht durchgeführte
Entkalkung zurückzuführen ist, kann
im Laufe der Zeit den Betrieb des
Gerätes beeinträchtigen.
Reinigung und Wartung
383
DE
3. Circa 250 ml reinen Weißweinessig in
die Verdampf-Schale gießen, so dass
auch die Teile am Backraumboden
bedeckt sind.
4. Die START-Taste berühren, um die
Funktion Entkalkung zu starten.
5. Am Ende des Entkalkungsvorgangs die
Taste BESTÄTIGEN berühren, um
die Auswahl zu bestätigen.
6. Den Essig auf dem Backraumboden mit
dem mitgelieferten Schwamm beseitigen.
7. Mit einem Spülschwamm auf die
aufgeweichten Verkrustungen einwirken,
um die größtmögliche Menge an
Kalkablagerungen zu beseitigen.
8. Am Ende der Reinigung die Tür
schließen.
Es wird empfohlen, die Entkalkung
bei jeder Anzeige im Display
vorzunehmen, um den Kessel in
bestem Betriebszustand zu
erhalten.
Hinweis: Der Entkalkungsvorgang
kann 3 Mal hintereinander
gelöscht werden.
Das Gerät unterbindet die
Ausführung eines jeden
Programms, so lange der
Entkalkungsvorgang nicht
vorgenommen wird.
Reinigung und Wartung
384
Manuelle Entkalkung
Wenn die Entkalkung vorzeitig durchgeführt
werden soll, kann diese Funktion manuell
vorgenommen werden:
1. Im „Hauptmenü“ die Taste WEITERE
FUNKT. berühren.
2. Das Menü nach links durchlaufen und
die Funktion ENTKALKUNG
auswählen.
3. Auf dem Display erscheint die
Bildschirmseite der Entkalkung.
4. Den im Kapitel „Ausbau der
Halterahmen für Roste/Backbleche“
dargestellten Vorgang ab Punkt 2
durchführen.
Reinigung des Behälters
1. Im „Hauptmenü“ die Taste WEITERE
FUNKT. berühren.
2. Das Menü nach links durchlaufen und
die Funktion REINIGUNG DES
BEHÄLTERS auswählen.
Wenn Restwasser im Behälter
bleibt, startet das Gerät den
Vorgang zur Entleerung des
Behälters.
Um einen optimalen Betrieb des
Gerätes zu garantieren, wird
empfohlen, den Behälter alle 2-3
Monate zu reinigen.
Reinigung und Wartung
385
DE
3. Auf dem Display erscheint die
Bildschirmseite der Reinigung des
Behälters.
4. Die im Lieferumfang enthaltene Karaffe
(oder einen Behälter) mit einer Wasser-
und Zitronensäurelösung füllen.
5. Die Gerätetür öffnen.
6. Die Karaffe (oder den Behälter) auf die
offene Tür stellen.
7. Den Schlauch aus seiner Aufnahme
ziehen und das Schlauchende bis auf
den Boden der Karaffe (oder des
Behälters) einfügen.
Wenn Restwasser im Behälter
bleibt, startet das Gerät den
Vorgang zur Entleerung des
Behälters.
Es wird empfohlen, 30 g
Zitronensäure in anderthalb Liter
Wasser zu geben.
Hinweis: Die im Lieferumfang
enthaltene Karaffe (oder der
Behälter) mit der Lösung darf nicht
mehr als 5 kg wiegen.
Reinigung und Wartung
386
8. Die START-Taste berühren, um die
Befüllung des Gerätebehälters mit der
Mischung zu starten.
9. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um das Ende der Befüllung des Behälters
zu bestätigen.
Im Display erscheint die bis zum Ende des
Reinigungszyklus verbleibende Zeit.
Am Ende des Reinigungszyklus ertönt ein
akustisches Signal und im Display erscheint
die Bildschirmseite für den Ablass der
Lösung.
10. Die Gerätetür öffnen.
11. Die im Lieferumfang enthaltene Karaffe
(oder den Behälter) auf die offene Tür
stellen.
12. Den Schlauch aus seiner Aufnahme
ziehen und das Schlauchende in die
Karaffe (oder den Behälter) einfügen.
13. Die START-Taste berühren, um die
Entleerung der Mischung in die Karaffe
(oder den Behälter) zu starten.
Das Gerät lädt automatisch die zur
Befüllung des Behälters
erforderliche Menge an Lösung.
Reinigung und Wartung
387
DE
Nach erfolgtem Vorgang wird im Display
das Ende der Restwasser-Entleerung
angezeigt.
14. Die Taste BESTÄTIGEN berühren,
um das Ende der Reinigung des
Behälters zu bestätigen.
15. Den Schlauch schütteln, um eventuelle
Lösungsreste zu beseitigen.
16. Den Schlauch erneut in seine Aufnahme
legen, die Karaffe (oder den Behälter)
entfernen und die Tür schließen.
Nach der Reinigung des Behälters
mit der Wasser-/
Zitronensäurelösung sollte
mindestens ein zweiter Zyklus für
die „Reinigung des Behälters“ mit
normalem Leitungswasser
durchgeführt werden, um den
Behälter von eventuellen
Rückständen zu reinigen.
Reinigung und Wartung
388
4.4 Außergewöhnliche Wartung
Auswechseln der Backofenlampe
1. Alle Zubehörteile im Inneren des
Backraums ausbauen.
2. Die Halterahmen für Roste/Backbleche
ausbauen.
3. Die Abdeckung der Lampe mit einem
Werkzeug (z.B. mit einem Löffel)
entfernen.
4. Die Lampe ausschrauben und entfernen.
5. Die defekte Lampe gegen eine
gleichartige (40W) austauschen.
6. Die Abdeckung erneut aufsetzen. Die
geformte Seite des Glaselements (A) zur
Ofentür ausrichten.
7. Die Abdeckung fest andrücken, so dass
sie fest an der Lampenfassung anhaftet.
Teile unter elektrischer Spannung
Stromschlaggefahr
• Die Stromzufuhr des Gerätes
unterbrechen.
• Schutzhandschuhe verwenden.
Es muss darauf geachtet werden,
die Beschichtung der
Backraumwand nicht zu verkratzen.
Die Halogenlampe darf nicht
direkt mit bloßen Fingern berührt
werden, sondern nur mithilfe einer
Isolierabdeckung.
Reinigung und Wartung
389
DE
Was tun, wenn...
Das Display komplett erloschen ist:
• Die Stromversorgung überprüfen.
• Überprüfen, ob der eventuell in der
Stromversorgung des Gerätes
eingebaute allpolige Schalter auf „On“
gestellt ist.
Das Gerät sich nicht erhitzt:
• Überprüfen, ob der Modus „Show
Room (nur für Aussteller)“ oder „Demo
Modus (nur für Aussteller)“ eingestellt
wurde (für nähere Details, siehe
Abschnitt „Einstellungen“).
Die Bedienelemente nicht reagieren:
• Überprüfen, ob der Modus
„Bedienelemente gesperrt“ eingestellt
wurde (für nähere Details, siehe
Abschnitt „Einstellungen“).
Im Display erscheint die Anzeige Fehler 4:
• Die Türverriegelung ist nicht richtig in der
Tür eingerastet. Der Grund könnte sein,
dass die Tür während des Verriegelns
irrtümlich geöffnet wurde. Den Backofen
abschalten und erneut einschalten.
Einige Minuten warten, bevor man den
Reinigungszyklus erneut einstellt.
Beim Öffnen der Tür während einer
Umluftfunktion bleibt das Kühlgebläse
stehen:
• Es handelt sich um keinen Defekt,
sondern entspricht dem normalen Betrieb
des Gerätes. Dadurch wird ein
übermäßiger Wärmeaustritt verhindert,
wenn die Tür während des Garvorgangs
geöffnet wird. Beim Schließen der Tür
wird der normale Betrieb des
Kühlgebläses wieder aufgenommen.
Alarme Vernetzung (nur bei einigen
Modellen)
Weitere Informationen finden Sie im
Handbuch der Vernetzung.
Falls das Problem nicht behoben
wurde, oder andersartige Defekte
auftreten, den nächstgelegenen
Kundendienst verständigen.
Bei Anzeige anderer
Fehlermeldungen Fehler XX:
Die Fehlermeldung, die Funktion
und die eingestellte Temperatur
aufschreiben und den
nächstgelegenen Kundendienst
verständigen.
Installation
390
5 Installation
5.1 Elektrischer Anschluss
Allgemeine Informationen
Sicherstellen, dass sich die Eigenschaften
des Stromnetzes für die Daten auf dem
Typenschild eignen.
Das Typenschild mit den technischen Daten,
der Seriennummer und dem Prüfzeichen
befindet sich gut sichtbar am Gerät.
Das Typenschild auf keinen Fall entfernen.
Betrieb des Gerätes mit 220-240 V~.
Ein dreipoliges Kabel (3 x 1,5 mm2-Kabel,
in Bezug auf den Querschnitt des
Innenleiters) verwenden.
Für den Erdungsanschluss ein Kabel
benutzen, das mindestens 20mm länger als
die anderen Kabel ist.
Anschluss über Stecker und Steckdose
Beim Anschluss sicherstellen, dass der
Stecker und die Steckdose der gleichen
Ausführung sind.
Keine Reduzierstecker, Adapter oder
Shunts verwenden, da diese zu
Hitzeentwicklung oder Verbrennungen
führen können.
Fixer Anschluss
An der Speiseleitung muss, gemäß der
Installationsrichtlinien, eine allpoligen
Netztrennvorrichtung installiert werden, mit
einem Öffnungsabstand zwischen den
Kontakten, der die vollständige Trennung
unter Bedingungen der Kategorie
Überspannung III ermöglicht.
Abnahmeprüfung
Nach erfolgter Installation eine kurze
Prüfung vornehmen. Wenn das Gerät nicht
ordnungsgemäß funktioniert, das Gerät
vom Stromnetz trennen und das
nächstliegende autorisierte
Kundendienstzentrum zu Rate ziehen.
Austausch des Kabels
1. Für den Zugriff auf die Klemmleiste das
hintere Gehäuse des Gerätes
abnehmen. Hierzu die
Befestigungsschrauben lösen.
2. Das Netzkabel austauschen.
3. Sicherstellen, dass die Kabel (Ofen oder
eventuell Kochfeld) so angeordnet sind,
dass jeglicher Kontakt mit dem Gerät
ausgeschlossen ist.
Elektrische Spannung
Stromschlaggefahr
• Der Stromanschluss darf nur von
zugelassenem technischem Personal
ausgeführt werden.
• Der Erdungsanschluss ist obligatorisch
und ist unter Einhaltung der
Sicherheitsnormen für elektrische
Anlagen vorzunehmen.
• Die Hauptstromversorgung
unterbrechen.
Elektrische Spannung
Stromschlaggefahr
• Die Hauptstromversorgung
unterbrechen.
Installation
391
DE
5.2 Positionierung Anordnung des Versorgungskabels
(Rückansicht)
Dichtung der Bedienblende
Die in der Lieferung enthaltene Dichtung auf
die Rückseite der Bedienblende kleben, um
ein eventuelles Eindringen von Wasser oder
anderen Flüssigkeiten zu vermeiden.
Schweres Gerät
Gefahr von Verletzungen durch
Quetschung
• Das Gerät mithilfe einer anderen Person
in den Schrank einschieben.
Druck auf die offene Backofentür
Gefahr von Schäden am Gerät
• Die offene Backofentür beim
Einschieben in den Schrank nicht als
Hubvorrichtung verwenden.
• Keinen übermäßigen Druck auf die
offene Backofentür ausüben.
Entwicklung von Wärme während
des Gerätebetriebs
Brandgefahr
• Sicherstellen, dass das Material des
Schranks hitzebeständig ist.
• Sicherstellen, dass der Schrank über die
notwendigen Öffnungen verfügt.
• Das Gerät nicht in einer mit einer Klappe
verschlossenen Nische oder in einem
Schrank einbauen.
Installation
392
Befestigungsbuchsen
Die Stöpsel der Buchsen, die sich in der
Backofenfront befinden, entfernen.
Das Gerät einbauen.
Das Gerät mit den Schrauben am
Möbelstück befestigen.
Die Buchsen mit den vorher ausgebauten
Stöpseln abdecken.
Abmessungen des Gerätes (mm)
(Vorderansicht)
(Ansicht von oben)
Installation
393
DE
(Seitenansicht)
Einbau unter der Arbeitsfläche (mm)
Sicherstellen, dass die Rück-/
Unterseite des Möbelstücks eine
Öffnung von mindestens 60 mm
aufweist.
Installation
394
Einbau in einen Hochschrank (mm)
Prüfen, ob die Ober-/Rückseite
des Möbelstücks eine Öffnung mit
einer Tiefe von 35-40 mm
aufweist.
1 …

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