Testado para si no nosso estúdio de cozinha
Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como
as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de
aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato
que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios
adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará
também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de
preparação.
Notas
■ Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à
introdução no interior frio e vazio do aparelho.
Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios
com papel antiaderente após o pré-aquecimento.
■ Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
referência. Variam em função da qualidade e do tipo de
alimento.
■ Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios
adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de
Assistência Técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que
não necessita do interior do aparelho.
■ Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes
quentes do interior do aparelho.
Bolos e biscoitos
Cozer num nível
Com calor superior e inferior
% consegue-se uma melhor
cozedura de bolos.
Se cozer com a função Ar quente 2, recomenda-se os
seguintes níveis para introduzir os acessórios:
■ Bolos em formas: nível 2
■ Bolos no tabuleiro: nível 3
Cozer em vários níveis
Utilizar o modo Ar quente
2.
Níveis de cozedura em 2 níveis:
■ Tabuleiro esmaltado nível 3
■ Tabuleiro de alumínio: nível 1
Os tabuleiros que foram colocados no forno em simultâneo
não têm de estar prontos ao mesmo tempo.
As tabelas apresentam inúmeros conselhos adaptados a cada
prato.
Se forem utilizadas 3 formas rectangulares de cada vez,
coloque-as sobre a grelha tal como se mostra na imagem.
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Na tabela são apresentados os tipos de aquecimento ideais
para cada tipo de bolo ou sobremesa. A temperatura e o
tempo de cozedura dependem da quantidade e da
consistência da massa. Por esta razão, nas tabelas de
cozedura são sempre apresentadas margens de tempo. Deve
sempre começar-se por experimentar o tempo mais curto.
Com uma temperatura mais baixa, consegue-se uma cozedura
mais uniforme. Caso seja necessário, deve aumentar-se para o
tempo seguinte.
Se pré-aquecer o forno, os tempos de cozedura devem reduzir-
se cerca de 5 ou 10 minutos.
São disponibilizadas informações adicionais em Sugestões
para cozedura, como anexo das tabelas.
Para cozer apenas uma tarte num nível, colocar a forma no
tabuleiro esmaltado.
Bolos com preparação em
formas
Forma sobre a grelha Nível Tipo de
aquecimento
Temperatura
em °C
Tempo de coze-
dura, minutos
Tarte Forma de folha-de-flandres para tartes,
Ø31cm.
1
%
220-240 40-50
1+3
2
190-200 35-45
Quiche Forma de folha-de-flandres para tartes,
Ø31cm.
1
%
220-230 40-50
Bolos* Forma de folha-de-flandres para tartes,
Ø28cm.
2
%
180-200 50-60
* Para cozer mais de um bolo de cada vez, colocar várias formas sobre a grelha.
Bolos com preparação no
tabuleiro do forno
Nível Tipo de aqueci-
mento
Temperatura
em °C
Tempo de coze-
dura, minutos
Pizzas Tabuleiro de forno 2
%
200-220 25-35
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro de
forno plano
1+3
2
170-180 30-40
Tabuleiro de alumínio + tabuleiro
universal fundo
1+3
2
170-180 30-40
É possível adquirir um tabuleiro de forno adicional numa loja especializada ou através do Serviço de assistência técnica.
