788168
45
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
How it works en
45
WARNING‒Risk of harm to health!
Sous-vide cooking is a method of cooking at low tem-
peratures and, if the instructions for use and hygiene
instructions are not adhered to, it may result adverse
health effects.
Only use high-quality, perfectly fresh food.
Wash and disinfect your hands.
Use disposable gloves, cooking tongs or grill tongs.
Take extra care when preparing critical food, such
as poultry, eggs and fish.
Always thoroughly rinse and peel fruit and veget-
ables.
Always keep work surfaces and chopping boards
clean.
Use different chopping boards for different types of
food.
Only interrupt the cold chain briefly to prepare the
food.
Store vacuum-sealed food in the refrigerator before
you starting the cooking process.
Once the food is cooked, consume it immediately.
Do not store it after cooking – not even in the refri-
gerator. It is not suitable for reheating.
To kill the germs, dip the vacuum-sealing bag con-
taining the uncooked food into boiling water for no
more than 3seconds.
aThis minimises the germs on your ingredients and
maximises hygiene, so your food is now ready for
sous-vide cooking.
Cooking food sous-vide
Requirements
¡The food is vacuum-sealed. →Page44
¡The food is prepared. →Page44
1. Place the food onto the wire rack.
To ensure that the heat is distributed evenly around
the food, do not place the vacuum-sealed food
items on top of one another or close together on the
wire rack.
2. To catch any drops of condensate, slide the univer-
sal pan in at level1.
3. ATTENTION!
Risk of damage to kitchen units
Do not fill the water tank a second time for the
sous-vide cooking.
Use the recommended settings when configuring
the appliance settings.
The recommended settings are based on how long
one tankful of water lasts. As a general rule, de-
pending on the set temperature, the following max-
imum cooking times apply when the water tank is
completely full:
Temperature in °C Max. cooking time in
minutes
50 270
60 210
70 150
80 120
90 90
4. WARNING‒Risk of scalding!
Hot water collects on the vacuum-sealing bag dur-
ing cooking.
Use an oven cloth to carefully lift the vacuum-
sealing bag so that the hot water runs off into the
universal pan or the cooking container.
Use the oven cloth to carefully remove the va-
cuum-sealing bag.
Once the food is cooked, allow the cooking com-
partment to cool and then use a sponge to wipe
away the water.
5. Dry the outside of the vacuum-sealing bag and
place it in a clean container.
6. Use scissors to open the vacuum-sealing bag. Place
all of the food and liquid into the container.
You can use the stock or marinade to make a
sauce.
7. Prepare the food for serving.
Food Cooking tips
Meat ¡Dab the meat with a tea towel be-
fore placing it into hot oil, in order
to avoid fat spitting out of the pan.
¡Sear the meat at a very high tem-
perature for a few seconds on
each side. This gives the meat a
nice crust and the flavours you
would expect from frying, without
overcooking it.
Fish ¡Season the fish and coat with hot
butter.
¡To give the fish a nice crust and
the flavours you would expect
from frying, sear it for a few
seconds on each side.
¡Fry the food for longer if has not
been sufficiently well cooked dur-
ing the sous-vide cooking stage.
¡Serve the fish on preheated plates
and with a hot sauce or butter, as
sous-vide cooking takes place at
low temperatures.
Vegetables ¡Sear the vegetables briefly to give
them the flavours you would ex-
pect from frying.
¡Season the vegetables or mix
them with other ingredients.
45

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Siemens HS858KXB6 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Siemens HS858KXB6 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 2.11 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Siemens HS858KXB6

Siemens HS858KXB6 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 56 pagina's

Siemens HS858KXB6 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info