NL-32
RECEPTEN
RECEPTEN AANPASSEN AAN DE MAG-
NETRON
Als u uw favoriete gerechten wilt aanpassen voor
de magnetron, volg dan de volgende aanwijzingen
op:
Verkort de bereidingstijden met
1
/
3
of de helft. Volg
het voorbeeld van de recepten in het magnetron
kookboek.
Voedsel met een hoog vochtgehalte zoals vlees, vis,
gevogelte, groenten, fruit, stoofschotels en soepen
kunnen zonder probleem in uw magnetron worden
klaargemaakt. Van voedsel met weinig vochtge-
halte zoals maaltijden moet de buitenkant voor het
opwarmen of bereiden worden bevochtigd.
Het vochtvolume dat aan rauw te smoren voedsel
moet worden toegevoegd, moet tot ongeveer twee
derde van het volume in het oorspronkelijke recept
worden verlaagd. Voeg tijdens het koken des-
gewenst meer vocht toe.
De hoeveelheid toe te voegen vet kan aanzienlijk
worden verlaagd. Een kleine hoeveelheid boter,
margarine of olie is voldoende om smaak aan
voedsel te geven. Daarom is uw magnetron ideaal
voor het bereiden van vetarm voedsel voor diëten.
COMBI-KOKEN
In het algemeen gelden dezelfde regels als voor
koken in de magnetron.
Volg ook de volgende aanvullende tips op.
1. Raadpleeg het recept in het kookboek voor het
selecteren van de convectietemperatuur. Stel geen
te hoge temperatuur voor lange kooktijden in,
anders wordt de buitenkant van het voedsel te snel
bruin en blijft de kern rauw.
2. De vermogensstand moet overeenkomen met het
soort voedsel en de kooktijd. Raadpleeg de
recepten in dit kookboek.
3. Bij het bereiden van voedsel in de magnetron/grill
combinatiestand, moet u niet vergeten dat de kook-
tijden langer zijn voor groot, volumineus voedsel
zoals geroosterd varkensvlees dan kleine, platte
etenswaren. Bij het grilleren is de situatie heel
anders. Hoe dichter het voedsel bij de grill is, des
te sneller het bruin wordt. Dit betekent dat bij het
braden van grote stukken vlees in de combistand,
de grilltijd korter moet zijn dan voor kleine stukken
vlees.
4. Voor het koken in de combistand of convectiestand
wordt meestal het onderrooster gebruikt. Gebruik
het bovenrooster voor normaal grilleren om een
snel en gelijkmatig bruin korstje te verkrijgen (uit-
zonderingen zijn grote, volumineuze etenswaren
en desserts die ook op het onderrooster gegrild kun-
nen worden).
GEBRUIK VAN RECEPTEN
● Alle recepten in dit kookboek zijn voor 4 porties
– tenzij anders vermeld.
● Aanwijzingen voor het gebruik van geschikte
ovenschotels en de totale bereidingstijd worden
aan het begin van elk recept verstrekt.
● In het algemeen kunnen de hoeveelheden
volledig eetbaar, tenzij anders aangegeven.
● Voor het gewicht van eieren in recepten wordt
uitgegaan van ongeveer 55 gram (middelgroot).
GEBRUIKTE AFKORTINGEN
el = eetlepel
thl = theelepel
Kop = kopje
kg = kilogram
gr = gram
l = liter
ml = milliliter
cm = centimeter
DVG = droog vetgehalte
DV = diepvries
min = minuten
sec = seconden
dm = diameter
circa = circa
Zak = zakje
