NEDERLANDS
NL-25
TIPS EN ADVIES
VOEDSEL MET ONREGELMATIGE VORMEN
Plaats het dikkere, meer com-
pacte uiteinde van het voedsel
naar de buitenkant toe. Leg
groenten (zoals broccoli) met de
stelen naar buiten gericht.
Dikkere delen hebben een langere kooktijd nodig.
Zij zullen meer magnetronenergie opnemen als ze
zich aan de buitenzijde bevinden. Het voedsel
wordt gelijkmatiger bereid.
ROEREN
Het voedsel moet geroerd worden
want de microgolven beginnen
met het opwarmen van de buiten-
ste lagen. De temperatuur wordt
hierdoor overal hetzelfde en het
voedsel wordt gelijkmatig opgewarmd.
NEERZETTEN VAN VOEDSEL
Zet een aantal individuele porties zoals kleine pud-
dingvormen, kommen of aardappelen in de schil in
een cirkel op het draaiplateau. Zet de porties op
een afstand van elkaar zodat de microgolven het
voedsel van alle kanten kunnen binnendringen.
OMKEREN
Middelgroot voedsel zoals hamburgers en steaks
moeten 1 keer tijdens het koken worden omge-
keerd om de bereidingstijd te verkorten. Voedsel
met grote afmetingen zoals braadstukken en kip-
pen moeten worden omgekeerd omdat de
bovenkant meer microgolfenergie ontvangt en uit
kan drogen als ze niet worden omgekeerd.
STANDTIJD
Een van de meest belangrijke
regels bij het koken in de mag-
netron is het naleven van de
standtijden. Bijna al het ont-
dooide, verwarmde of gekookte
voedsel in de magnetron moet enkele tijd nagaren.
Het vocht in het voedsel wordt gelijkmatig versprei-
dt en het voedsel krijgt dezelfde temperatuur.
FRUIT EN GROENTEN INMAKEN
Het inmaken van fruit en groenten in de magnetron
is een snelle en simpele zaak. U kunt inmaakpotten,
afdichtingen en inmaakpot klemmen kopen die spe-
ciaal voor gebruik in de magnetron zijn ontworpen.
De fabrikant van deze voorwerpen verstrekt een
gebruiksaanwijzing.
KLEINE EN GROTE PORTIES
De bereidingstijd hangt af van de
hoeveelheid voedsel dat u wilt
ontdooien, verwarmen of koken.
Dit betekent dat kleine porties
sneller koken dan grote porties.
Als vuistregel:
DUBBELE PORTIE = BIJNA DUBBELE BEREIDINGSTIJD
HALVE PORTIE = HALVE BEREIDINGSTIJD
DIEPE EN ONDIEPE SCHALEN
Beide schalen hebben dezelfde
inhoud, maar de bereidingstijd
voor de diepe schaal is langer. U
moet daarom een zo plat
mogelijke schaal met een groot
oppervlak gebruiken. Gebruik uitsluitend diepe
schalen voor gerechten die kunnen overkoken zoals
pasta, rijst, melk e.d.
RONDE EN OVALE SCHALEN
Het voedsel wordt meer gelijkmatig gaar in ronde
of ovale schalen dan in schalen met hoeken
aangezien de energie van de microgolven zich in
de hoeken concentreert en het voedsel in deze
zones overgaar kan worden.
AFDEKKEN
Het afdekken van voedsel houdt het
vocht vast en verkort de bereid-
ingstijd. Gebruik een deksel, mag-
netronfolie of keukenpapier.
Voedsel dat krokant moet worden
zoals braadstukken of kippen
mogen niet worden afgedekt. In het algemeen geldt
dat alle voedsel dat in een traditionele oven moet wor-
den afgedekt, ook in een magnetron moet worden
afgedekt. Wat onafgedekt kan worden bereid in een
traditionele oven, kan ook onafgedekt in een mag-
netron worden klaargemaakt.
